摘要：自制卤肉,做法详细,热乎入味,配方都写出来了,做不管是开店/摆摊或者家里吃,都可以,零添加,不用色素,草本卤料,味道更足。 1、卤料包 八角16克、丁香4克、肉蔻10克、千里香10克、小茴......≥▽≤
自制卤肉,做法详细,热乎入味,配方都写出来了,做不管是开店/摆摊或者家里吃,都可以,零添加,不用色素,草本卤料,味道更足。 1、卤料包 八角16克、丁香4克、肉蔻10克、千里香10克、小茴
第一种卤料配方 砂仁、小茴香、桂皮各20克,香叶、黄芪、花椒各15克,八角、良姜各50克,陈皮、甘草各5克,豆蔻、党参、当归各25克,罗汉果4个,大红枣、白芷、白胡椒各10克,丁香30克。 第
di yi zhong lu liao pei fang sha ren 、 xiao hui xiang 、 gui pi ge 2 0 ke , xiang ye 、 huang qi 、 hua jiao ge 1 5 ke , ba jiao 、 liang jiang ge 5 0 ke , chen pi 、 gan cao ge 5 ke , dou kou 、 dang can 、 dang gui ge 2 5 ke , luo han guo 4 ge , da hong zao 、 bai zhi 、 bai hu jiao ge 1 0 ke , ding xiang 3 0 ke 。 di . . .
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卤水配方 1、辣鸭头卤水 步骤1 吊汤。猪大排1千克，净老母鸡、净老鸭各1只，猪蹄3个分别剁成大块，焯水后放入不锈钢桶内，放入清水30千克，大火烧开，改菊花火熬制10小时，滤出料
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配方已经准备好✨赶紧收藏起来,留着过年用吧～—— 这里有家常卤味、粤卤、川卤、茶卤、辣卤的配方 还有针对不同的食材的卤味配方～ 大家如果想偷懒,用一种卤料就可以咯😁 赶紧去试一试吧🌈——
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5、酱香味 酱卤卤味; 6、28种凉拌菜大全。 五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。 正宗舌尖上的卤味培训内容包括: 1、香辛料识别、处理、核心配方比例 2、食
1.大葱10克,姜10克,香菜籽0.6克，蒜10克,白芷、丁香、花椒、桂皮、草蔻、良姜、小茴香、八角、草果、陈皮、肉桂各0.16克,精盐8克,白糖25克,酒1.5克、老汤750克。2.大葱5克,鲜姜10克
① 桂皮:百年卤店里做卤肉,肯定是少不了它,增香的同时还能让味道提升一个档次! ② 八角,又名大料:作为香料之王,有它的加入能赋予卤肉一股鲜甜味。 ③ 小茴香:用它来调制卤水卤菜肴,
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1:卤猪头肉，新起卤水20斤，使用香料配方1份 其他配料 : 盐500克，冰糖80克，生姜100克，糖色200克，料酒100克，鸡精50克，干辣椒5克，花椒5克，炼制好的猪油500克，也可以将生猪油
蒸好的米饭浇上卤肉,配一个卤蛋,西兰花摘洗干净,烫几朵放在边上,就是一餐营养全面的便当饭了。 卤肉包 用料 中筋面粉300克;水150克;酵母3克;糖粉10克。;卤肉配料;五花肉;罗汉果4分
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