摘要： [最佳答案] 蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成，色泽深褐，具有特殊的香味，用作调味品，许多广东名菜均不能缺少它，是广东著名的特产之一。蚝油的产品有淡蚝油和咸蚝油两种，前者用煮蚝所得的蚝汤制成，后者用熟蚝加盐后流出的咸汤汁制成。土锅浓缩法制作煮蚝的方法是：把静置沉淀了杂质的蚝汤汁用筛网过滤后，注入大铁锅内熬煮，使水分不断蒸发，待液面下降后再补加新汤继续蒸发，这一工艺过程俗称“抽汤”。随着浓缩的进行，锅内蚝汤渐渐变浓，色泽越来越深，将近制成成品蚝油时，色泽呈深褐色，液体黏度增大，成品的比重一般在28～30，这时便制成了蚝油 ...[最佳答案] 蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成，色泽深褐，具有特殊的香味，用作调味品，许多广东名菜均不能缺少它，是广东著名的特产之一。蚝油的产品有淡蚝油和咸蚝油两种，前者用煮蚝所得的蚝汤制成，后者用熟蚝加盐后流出的咸汤汁制成。土锅浓缩法制作煮蚝的方法是：把静置沉淀了杂质的蚝汤汁用筛网过滤后，注入大铁锅内熬煮，使水分不断蒸发，待液面下降后再补加新汤继续蒸发，这一工艺过程俗称“抽汤”。随着浓缩的进行，锅内蚝汤渐渐变浓，色泽越来越深，将近制成成品蚝油时，色泽呈深褐色，液体黏度增大，成品的比重一般在28～30，这时便制成了蚝油
还有很多人知道蚝油,但是就是不知道蚝油是用什么做的,广东人都是叫它《牡蛎别名又叫生蚝》对你没有看错,就是我们经常吃的蒜蓉烤生蚝,白灼生蚝,不管是生吃,还是煮熟,煎,
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蚝油是用鲜蚝为原料,经过煮熟后取汁浓缩,加以辅料精制而成的一种调味品。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素。 蚝油是什么 蚝油的
蚝油是什么做的 蚝油是一种比较常见的鲜味调料,其实它就是用蚝制作而成,蚝也叫做牡蛎。蚝油的做法程序繁多,需要用素有“海底牛奶”之称的牡
蚝油是我们家里面常用的调味品,但很多人吃蚝油,却不知道蚝油是什么做成的,今天就带大家了解一下蚝油的配料到底是什么。炒菜的时候放上一点蚝
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