摘要：6万家胡辣汤相关企业，其中75%（1.2万家）位於河南。 胡辣汤的特点如下： 闻： 就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。正宗的胡辣汤汤底应由牛肉汤制成。 看： 观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。 吃：。...6万家胡辣汤相关企业，其中75%（1.2万家）位於河南。 胡辣汤的特点如下： 闻： 就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。正宗的胡辣汤汤底应由牛肉汤制成。 看： 观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。 吃：。
，也是德国的国菜之一。döner即“旋转”，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”、“肋巴”等。做法是將面包或面饼中夹入削下的旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉，加上配料（蔬菜和酱汁）。有人把土耳其烤肉和沙威玛及希腊旋转烤肉相提並论，因为数者皆用类似的肉类制成，但实际的作法及形式则有些分別。立式旋转烤肉架发明于。
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， ye shi de guo de guo cai zhi yi 。 d ö n e r ji “ xuan zhuan ” ， er tu er qi yu “ kao rou ” ji k e b a p ， you yin yi zuo “ ka ba ” 、 “ lei ba ” deng 。 zuo fa shi 將 mian bao huo mian bing zhong jia ru xue xia de xuan zhuan kao yang rou 、 niu rou huo ji rou ， jia shang pei liao （ shu cai he jiang zhi ） 。 you ren ba tu er qi kao rou he sha wei ma ji xi la xuan zhuan kao rou xiang ti 並 lun ， yin wei shu zhe jie yong lei si de rou lei zhi cheng ， dan shi ji de zuo fa ji xing shi ze you xie fen 別 。 li shi xuan zhuan kao rou jia fa ming yu 。
墨西哥：墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，食用辣椒的方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有。正宗的墨西哥料理，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。单机游戏《植物大战僵尸》中的植物角色“火爆辣椒”即以墨。
正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。 沙河粉可以用蒸、炒（分干炒和湿炒两种）、煮等多种方法烹调。 干炒：加油配韭黄以猛火炒熟，加上酱油，可配牛肉、牛腩、猪什等，其中以干炒牛河最为著名。。
潮汕牛肉火锅是流行于中国广东省潮汕地区的一种火锅。 潮汕火锅发源于汕头，由“牛肉炉”改良而来。最初的“牛肉炉”是以混入沙茶酱的高汤为锅底，再用炭火慢煮牛肉；之后逐渐发展为清汤火锅，原先放入汤底的沙茶酱成为蘸料。正宗潮汕牛肉火锅讲究以清汤作为汤底，常见的有牛骨南姜熬制的清汤或者清水，这一点与川渝一带的麻辣火锅不同，而与北京的涮羊肉类似。。
牛肉、羊杂等新原料。 中华人民共和国成立后实行工商业的公有化改造，夫妻肺片经销商并入国营的饮食公司，并改名为“夫妻肺片”。1998年10月，郭氏夫妻之女郭瑞秋重新开办自家的夫妻肺片店，并命名为“郭氏传人夫妻肺片”。现在国营的夫妻肺片店和正宗的郭氏传人夫妻肺片同时经营。 网易。
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炮烙鹅掌：盐商菜，用数十只活鹅跑过预先铺上烧红的木炭将其鹅掌烫出燎泡后将鹅掌砍下去骨烹调 火边子牛肉：自贡特产。 冷吃兔：自贡特产。 冷吃牛肉 火爆黄喉 粉蒸牛肉（蒸笼） 退秋鱼：清末民国自贡名菜，其正宗食材已经很难获取。 沙锅鱼头：民国时期自贡名菜（二战时期，井、淮、沪融合的盐帮菜）。 烧中段：民国时期自贡名菜。 烧划水翅：民国时期自贡名菜。。
牛肉捞果，其酱汁就是用沙茶酱和花生酱按一定比例调和成的。 沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄欖菜（芥蓝菜）。粿条素炒，牛肉。
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在烹飪方面，荷式可乐饼馅料的食材不受限制，可以选用冰箱里剩下的食材，例如剩下的燉牛肉、鱼片、起司等。其中最经典的牛肉可乐饼（rundervleeskroket）是由燉牛肉与奶油白酱制成的，还有很受荷兰人欢迎的爆浆起司可乐饼（kaassouffle）。荷式可乐饼也会加入当季的。
以美食闻名的里昂是品嚐正宗里昂菜的好地方，不论是三星级餐厅的佳餚，或是口味浓郁的地方料理家常菜。当地丰富的农产品使本来卓越的烹飪手对推向更高层次，如知名的伯黑斯鸡、墨冯山区的干火腿。 里昂式內臟肠（英语：Lyonnaise cuisine） 伯黑斯鸡肉 勃艮地焗蜗牛 勃艮地红酒燉牛肉 第戎式牛排 Miller。
牛肉茶是香港一种的饮料，在过去的茶餐厅常见，近年已少见。 正宗的做法大概如下： 先將牛肉用清水洗干净切片，加入清水一杯，將浸著水的牛肉放入雪柜 ，浸二小时。 將牛肉及浸牛肉的水倒入煲內，加姜、杞子、三碗滚水用慢火燉一小时半，加少许盐调味，再燉约半小时，即可饮用。 但是在香港的茶餐厅提供的牛肉。
台湾进口美国肉类问题是指中华民国进口美国牛肉及猪肉的相关问题，主要问题包括是否开放美国牛肉及猪肉残留瘦肉精、美国牛肉是否有狂牛症疑虑等。 进口美国牛肉被中华民国政府认为是与美国重启贸易暨投资架构协定（TIFA）与签订自由贸易协定、赴美免签证、对台军售等加强台美关係的重要关键措施。但另一方面美国牛肉。
боршч，罗马化：borshch），是发源於东斯拉夫民族（包括乌克兰、俄罗斯、白俄罗斯）的浓菜汤，盛行於东欧及中欧一带。正宗罗宋汤以甜菜为主料，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮，因此呈紫红色。东欧及中欧斯拉夫文化圈以外的地区（尤其远东），由於甜菜产量稀少，进口替代成本高昂，导致。
冷的气候。老友粉的制作原料主要有：酸笋、豆豉、辣椒、姜末、蒜末、河粉等。衍生的老友粉品类有：老友猪肉粉，老友牛肉粉，老友猪杂粉，老友牛杂粉等。老友粉中大多添加了番茄以提升酸甜的口感，但最正宗的老友粉中并不添加番茄，而是完全以酸笋的酸味为主。 “老友粉”品酸南宁 “德天瀑布”看秀南宁_资讯频道_凤凰网。
正宗做法不会加入鱼类。 鱔片排骨煲 枝竹羊腩煲 有枝竹和羊腩，上菜时会连同气体炉一起上，一小碟腐乳和一盆生菜，吃法好像吃火锅一样，把生菜放在煲內煮熟。 荔芋鸡煲 內有香滑的淡奶。 啫啫鸡煲 啫啫为上热辣煲仔菜时，煲內响起啫啫声。內有猪肝和大蒜。 沙嗲牛肉粉丝煲 土砵财鱼筒煲。
牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。。
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沙嗲是香港常见的食物，大部分茶餐厅都会供应配上沙嗲牛肉的即食面、米粉或通心粉，在冬季加入沙嗲酱与牛肉和粉丝烹调而成的沙嗲牛肉粉丝煲是香港著名煲仔菜。香港部分茶餐厅为节省成本，会自行以咖哩粉和花生酱调配为沙嗲酱，虽然与传统沙嗲相比被认为不够正宗，但有食客认为具有香港特色。。
麻婆豆腐，是中国菜中川菜的代表之一，突显出了川菜“麻辣”的特点。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣酱和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的感觉则是来自辣椒。麻婆豆腐在全世界范围內都非常受欢迎，其辣度也经常会相应降低，並加上当地的调味料进行改造。 此菜在同治元年（1862年），由成都市北郊万福桥一家名为。
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正宗北京风味小吃。 关于北京小吃的参考书目有《燕都小食品杂咏》《故都食物杂咏》等。 爆肚 卤煮火烧 白水羊头 褡裢火烧 炒疙瘩 麻豆腐 茶汤 宫廷奶酪 炒肝 炒红果 豆腐脑 豆汁 焦圈 驴打滚 萨其马 艾窝窝 豌豆黄 芸豆卷 绿豆糕 茯苓夹饼 冰糖葫芦 山楂糕 肉末烧饼 酱牛肉 羊杂碎 炸灌肠。
广东云吞的皮以鸡蛋及面粉制成，切成边长约8厘米的正方形。云吞皮包裹著被剁碎及经过混合的馅料，馅料一般以半肥瘦猪肉为馅，正宗广府云吞，以虾肉、大地鱼碎为主。广东云吞的包法一般讲求快速，以金鱼尾巴状的为最佳，正宗手法是用馅挑挑一只虾放入云吞皮，拨入小量猪肉碎，將云吞皮对摺，两旁掐实收口。大小则以能一口吞下一颗为標准。
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