摘要：今天就把这酸菜好吃的做法分享给大家，腌酸菜要牢记“4要点”，腌的酸菜久放不发霉，香脆酸爽味道棒！要点一：晾菜 众所周知，所有的蔬菜在腌制和存储之前一定要晒上一晒，做这一......今天就把这酸菜好吃的做法分享给大家，腌酸菜要牢记“4要点”，腌的酸菜久放不发霉，香脆酸爽味道棒！要点一：晾菜 众所周知，所有的蔬菜在腌制和存储之前一定要晒上一晒，做这一
2,烧开一锅开水,放入大叶芥菜烫,用筷子夹着快速翻,看到芥菜变绿就可以了。记得这里的锅一定要是干净无油的,不然做好的酸菜一定会坏掉的。 3,焯水到这样的程度就可以了,立刻捞出来,
2 , shao kai yi guo kai shui , fang ru da ye jie cai tang , yong kuai zi jia zhe kuai su fan , kan dao jie cai bian lv jiu ke yi le 。 ji de zhe li de guo yi ding yao shi gan jing wu you de , bu ran zuo hao de suan cai yi ding hui huai diao de 。 3 , chao shui dao zhe yang de cheng du jiu ke yi le , li ke lao chu lai , . . .
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第一点，腌制酸菜的原料选择是非常重要的。芥菜是最常见的选择，因为芥菜质地脆嫩，口感鲜美，而且富含多种营养物质。在选择芥菜时，要尽量挑选新鲜、无病虫害的蔬菜。另外，为了确
盐的主要作用就是让白菜中的水分充分析出,如果食盐没放够,口感就不会脆,也容易滋生细菌,酸菜就会变质。 盐放多了,酸菜又很咸,而且阻碍发酵,所以加盐比例一定要掌握好。 记住了,菜和
9、然后下竹笋,翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿,接着把酸菜倒进来大火继续翻炒。 10、把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒,继续再炒一炒,断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了。
自制脆酸白菜的详细做法步骤:1、洗净白菜切成段 2、泡入大约20:1的浓盐水中至软直接放入罐中 3、盖紧放在室内发酵大约7到14天,7天后试吃够酸就可放入冰箱
1、夹心肉洗净,切成小块,用刀背斩成泥,加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用;酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝;泡椒洗净切小段;泡姜洗净后切末。 2、锅内放入猪油,烧至
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通常情况下,酸菜是以白菜为主要原料,加入盐、糖、醋等调料腌制而成的。酸菜又脆又好吃,可以通过凉拌、炒制、腌制、煮制、凉拌等方式进行烹饪。1、凉拌凉拌是将
【脆脆的酸菜】01.芥菜洗干净切细条,晾干水份!(不用晒干),11.姜切片和花椒备好!,21.准备一口锅,放进芥菜,姜片,花椒,一把粗盐(不要太多,会盐),31.用烧水壶,烧一壶开水倒入锅中,41
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