摘要：8月16日至18日,中粮油脂专家组一行莅临新沙工厂开展食品安全风险管控有效性评价工作.首次会上,审查组对检查日程进行部署安......●▂●
8月16日至18日,中粮油脂专家组一行莅临新沙工厂开展食品安全风险管控有效性评价工作.首次会上,审查组对检查日程进行部署安
日本植物油协会每年都会邀请相关媒体评选出与食用油脂行业相关的10大新闻,并对外公布.2022年针对防止新冠病毒扩散的封控政
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油脂:美豆油再度领涨全球油脂昨日盘面:因美国7月压榨数据超出市场预期,美豆油消费由于汽柴油库存降低而持续火爆,美豆油再
3种油脂的品质尚难以科学评价,要解决对现有饲用油脂的酸价标准和过氧化值评价油脂氧化酸败的争议,还需要对相关标准深入研究
我国油料油脂品质评价标准的研究与展望[J].粮油食品科技, 2023, 31(5): 101-109.DUAN Z Q, XYE Y L. Research and prospecton
近日,三项油脂科技成果通过由中国粮油学会组织的科技成果评价,它们分别是:1、“全脂大豆绿色高效智能膨化关键技术及装备研
对油脂加工企业的感官评价工作,包括评价方法,评价员的筛选,感官评价数据统计分析等提供了规范的执行标准,同时对引领油脂行
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由于新型冠状肺炎疫情,外出受限制,家庭需求油量增加,但由于饮食产业低迷,业务用油大幅度减少.新型冠状肺炎流行,使饮食生活发生变化,而橄榄油、稻米油、芝麻油、鱼油等高级油品受到追捧.大豆的世界供需、创纪录的出口量和良好的压榨导致库存低水平、芝加哥大豆市场高涨.
特别是油脂类食品,比如香肠、腊肠、坚果等,含有的脂肪酸,易被氧化而酸败,变味变质,也就是我们通常所说的“蛤喇味”[5].
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8月10日-11日,中粮油脂成都联合中粮营养健康研究院、中粮油脂研发中心开展中粮油脂风味油感官评价体系培训.培训围绕感官质量
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