摘要：在西方的中餐馆中，“李鸿章杂碎”是很常见的一道菜肴，各地饮食习惯不同，做法也各有差异。 美国版的“李鸿章杂碎”取材肉丝炒菜丝，用猪肉丝或鸡丝等，与绿豆芽、芹菜丝、笋丝、青椒丝、洋葱丝、大白菜丝或者荷兰豆等混炒而成，1903年梁启超游历美国时品尝过这道菜，印象不佳：“然其所谓杂碎者，烹饪殊劣，中国人从无就食者”。。...在西方的中餐馆中，“李鸿章杂碎”是很常见的一道菜肴，各地饮食习惯不同，做法也各有差异。 美国版的“李鸿章杂碎”取材肉丝炒菜丝，用猪肉丝或鸡丝等，与绿豆芽、芹菜丝、笋丝、青椒丝、洋葱丝、大白菜丝或者荷兰豆等混炒而成，1903年梁启超游历美国时品尝过这道菜，印象不佳：“然其所谓杂碎者，烹饪殊劣，中国人从无就食者”。。
埃及人早餐食品包含了埃及传统菜餚埃及蚕豆餐，这道传统菜餚由蚕豆、芹菜、蕃茄、大蒜、洋葱、柠檬汁、辣椒和鸡蛋，並加入芝麻酱、盐和茴香调味；搭配皮塔饼一起食用。另一种常作为早餐食品的传统菜餚为油炸鹰嘴豆饼。其他埃及早餐食品包括奶酪和炒鸡蛋。 摩洛哥早餐食品包括各种面包和薄饼，配上橄欖油和茶。 Lablabi（英语：Lablabi）。
ai ji ren zao can shi pin bao han le ai ji chuan tong cai 餚 ai ji can dou can ， zhe dao chuan tong cai 餚 you can dou 、 qin cai 、 bo qie 、 da suan 、 yang cong 、 ning meng zhi 、 la jiao he ji dan ， 並 jia ru zhi ma jiang 、 yan he hui xiang tiao wei ； da pei pi ta bing yi qi shi yong 。 ling yi zhong chang zuo wei zao can shi pin de chuan tong cai 餚 wei you zha ying zui dou bing 。 qi ta ai ji zao can shi pin bao kuo nai lao he chao ji dan 。 mo luo ge zao can shi pin bao kuo ge zhong mian bao he bo bing ， pei shang gan 欖 you he cha 。 L a b l a b i （ ying yu ： L a b l a b i ） 。
中，魁星神像是从七曲山大庙请回。庙方建议考生带音似聪明的青葱与勤学的芹菜、象征好彩头的菜头、代表文思泉涌的矿泉水、沾贵气的桂花叶、吉利的桔叶、代表包中的粽子为祭品。庙方志工也会叮嚀考生们，要將祭品炒来食用，但不要和肉圆、或蛋同时炒。 该庙於春季（农历二月初三到二月初五）与秋季（农历九月十四到九月十。
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ᠰᠣᡤᡳ，转写：hatuhūn sogi）是锡伯族的一种咸菜的名称，也称花花菜。由老韭菜、辣椒（青红两种）、芹菜、黄萝卜、包心菜等拌盐放入瓦缸制成。一般在秋季制作。锡伯民歌“打猎歌”中有：“花花菜炒野兔肉比海参还香”的句子，或作“花花菜炒兔子肉，比山珍海味更甜美”。锡伯语和满语中，“哈吐浑”（锡伯语：ᡥᠠᡨᡠ᠋ᡥᡡᠨ，转写：。
八宝冬粉是位於基隆庙口爱四路的冬粉店，创立於1930年代，以汤头鲜美、冬粉弹牙、配料丰富闻名。 八宝冬粉以纯绿豆制的冬粉、猪骨清燉成的汤头，配以「八宝」而成，佐以黑醋、辣椒粉。 八宝包括虾米、虾仁、肉、花枝、香菇、金针、木耳、竹笋、芹菜。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
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回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。 回锅肉的做法非常多样，即使是在发源地四川也有各种不同的版本，另外，这道菜在美国、日本和韩国也发展出独特的口味。 所谓「回」锅，就是「再次烹调」的意思，第一次要用水锅把猪肉给煮熟，第二次再和蔬菜一起炒才算完成。。
鸭”一词有被“烤鸭”取代的趋势，且南京市面上售卖的多为吊炉烧鸭，作为传统金陵菜的“金陵叉烤鸭”一度濒临失传。 京苏菜中另有将烧鸭肉切片后辅以冬笋或芹菜头、菜薹、芦蒿等配料炒制的菜肴“料烧鸭”，因曾用于招待苏联部长会议主席阿列克谢·柯西金而被称为“柯西金鸭”。 广东烧鸭可能源自南京，因爲在旧时广东和香。
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「趖」，风干后撕剪成块状。烹煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、魷鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜。等，桃园的则是虾羹、肉羹、笋片、香菇、魷鱼、金针花、韭菜花等。 除上述料理方式外，「趖」亦可加以炒、煮料理，吃法十分多元。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
、五花肉、桶笋、嫩姜、蒜苗等切丝，依食材熟透时间不同下锅，炒成大杂烩。食时以薄饼皮包裹馅料和花生糖粉，香菜，海苔等辅料，捲成圆筒状，双手握著就食。 四川成都人口中的「春卷」並非油炸的。它是用摊的薄面皮，在饭桌上捲入馅料（蔬菜为主，也有人吃肉的）后直接入口食用。吃法类似於烤鸭卷饼。贵州贵阳也有类似的菜品，当地叫「丝娃娃」，所用面饼较小。。
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客家小炒，亦称炒肉，为传统客家菜餚中的「四炆四炒」之一，其亦是在台湾常见的菜餚之一。它在传统上所使用的食材有五花肉、豆干、魷鱼、芫荽、芹菜、葱、酱油。而在现代，亦有人加入虾、红辣椒、绿辣椒等提味，风味更胜以往，且各家有各自独特的风味。 客家小炒发源於闽粤的客家人，后来流传到台湾的客家聚落，其来源有数种说法，最广为人知的为：。
小卷米粉是一款台湾台南的小吃，发源於台南市国华街，是將小卷切段后放入高汤里烫熟，加入米粉並洒上芹菜和白胡椒食用的料理。与其他台湾南部的米粉汤料理相比，鯧鱼米粉和乌鱼米粉等比较常使用细米粉，而小卷米粉所採用的则是较粗的大箍米粉较为特別。 小卷米粉的创始人叶水龙最初是在台南国华街贩卖乌鱼米粉、皮刀鱼米粉。
“冒”字的含义。冒菜的底料汤汁类似于火锅底料，一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。冒菜制作完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。 区别于火锅的地方是：冒菜通常为单人份量，每份冒菜。
喜食辣味的地区（陕西、山西南部等地）往往加入油泼辣子作为调味。 也有用酱油、香油、熟黄豆、碎芹菜做的简易调味汁，也可加入韭菜花、蒜泥、葱花、虾皮、花生碎、香菜等。 对于福建，咸豆花是加入卤料的卤汤，撒上萝卜干、虾米、炸蒜丁、香菜或者芹菜等，加入的卤料包括卤笋、卤猪大肠、卤猪肺、卤蛋、卤火腿肠、卤肉等等。一般摊位以及店家也会提供辣油给爱吃辣的顾客。。
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1849年加州淘金潮时代，来自广东省的中国移民将中式炒面和他们的粤菜烹饪风格带入美国。 在美式中国菜中，它是一种由面条、肉类（多为鸡肉，有时也使用猪肉、牛肉、虾仁或豆腐）、洋葱和芹菜炒制而成。在中餐馆中多被列为特色菜。而蔬菜（或全素）炒面亦十分常见。 美国市场上有两种主要的炒面： 使用蒸制面条制作的炒面 使用油炸面条制作的炒面。
常佐以咸杂、小菜，稀的泡饭粥会加入配料同煮，如蠔仔肉碎粥、鯧鱼粥等，有配料的泡糜称为「香糜」。 蠔仔肉碎粥 蠔仔即珠蠔，在粥內放入猪绞肉、冬菇丝煮熟，加入珠蠔肉、芹菜、冬菜稍煮，上桌前加入炸过的大地鱼丁，吃时配以胡椒粉。 黄花鱼粥 粥底加入黄花鱼、肉茸、魷鱼、虾米、冬菜、葱粒、芫荽等。。
炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖，口味是照搬台湾式的。样子是: 在盘子周围放上绿色黄瓜丝，中间放面条，碟子放上黄色的炒鸭蛋，最中央是一撮紫色的炸酱。 老北京也有顺口溜记述了炸酱面的配料： 青豆嘴儿、香椿芽儿， 焯韭菜，切成段儿； 芹菜末儿、莴笋片儿， 狗牙蒜要掰两瓣儿； 豆芽菜，去掉根儿， 顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿； 心里美，切几批儿，。
用料、做法与俄罗斯饺子近似，份量更大，烤制而成。 洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮是用手压成长方形。饺子以番茄、辣椒、洋葱煮成的汤煮，吃罢饺子再喝汤。 阿根廷、巴拉圭等有类似之食物，称之为恩潘纳达（Empanada），体积稍大，一般约为中国饺子的4至5倍大。以炒过的牛肉、洋葱、水煮蛋炒为馅，以面皮包覆，再经油炸后食用。。
生菜虾松是一道由彭长贵发明的湘菜。使用新鲜的虾、洋葱、荸薺、芹菜等带有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，拌以油条或煎炒餛飩皮，用结球的萵苣盛装。亦有厨师將生菜虾松包入春卷皮中以增加口感。 此菜类似粤菜中的鸽松。。
蔬菜菜餚在土耳其菜中依然具有双重特性，既可以像西方国家一样当做肉的副菜，也可以像中国一样让蔬菜成为主菜、肉成为次要。常见的有胡萝卜、蕃茄、茄子、海蓬子、秋葵、花椰菜、芥菜、芹菜、菠菜、韮菜、高丽菜、欧芹、黄瓜、南瓜、地瓜、朝鲜蓟、蒔萝、菊芋、马齿莧、西葫芦、酢浆草、薰。
常与烤肉、凉粉、米皮、新疆抓饭等其他的清真风味小吃搭配。吃时将凉面盛入盘中，搭配烤羊肉，黄瓜丝与面筋，最后浇上卤汁，调醋、蒜汁、油辣椒、芝麻酱等，上放芹菜即成。 由于武汉夏天闷热，不太适合吃热干面，汉味凉面基本在夏天才供应。 汉味凉面通常与热干面一样使用碱面，所不同的是面料通常是事先煮熟吹凉，并盖以湿毛巾放置于阴凉处，以保持面的湿度。。
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