摘要： 红茶的制作工艺:鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥 1、鲜叶鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定,鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购 2、萎凋萎凋是指将进厂鲜叶,经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程.萎凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。... ...红茶的制作工艺:鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥 1、鲜叶鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定,鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购 2、萎凋萎凋是指将进厂鲜叶,经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程.萎凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。
无追搜索：只搜索，不追踪，夺回您的隐私。
wu zhui sou suo ： zhi sou suo ， bu zhui zong ， duo hui nin de yin si 。
茶叶怎么加工,茶叶的制作六个过程(工序详解)
从国礼、特级到六、七级,祁门工夫红茶有近10个级别,且每一级都有着严苛的标准。其制作工艺更是分为初制、精制两大过程,共17道工序。但也正
●ω●
萎凋是红茶制作中非常重要的一个步骤。这个过程可以让刚刚采摘下来的青色嫩茶变成 通过以上六个步骤的处理,新鲜采摘下来的嫩茶叶可以变成美味可口的红茶。每一个步骤
萎凋即萎蔫凋谢,是制作工夫红茶的第一道工序,其目的是散发掉新鲜茶叶的水分,使含水量降至 60%左右,叶片变软变韧,方便揉捻成条,同时增强酶的活
红茶制作中,发酵最为关键,也是影响茶叶品质的重要工序,在这过程中茶叶发生了物理和化学变化,才得以成为汤色鲜红、滋味甘醇的核心特色。 责任
发表评论