摘要：秦汉以前，西关先民崇杂食。秦汉以后，汉人不断进入广州，將中原的饮食与广州的土著饮食风尚相结合。 俗语有云：“食在广州，源在泮塘。”地处西关的泮塘气候適合种植莲藕、马蹄（荸薺）、菱角、茭笋、茨菇（被称为“泮塘五秀”）。 由於中西方的文化冲击，西关孕育出具有鲜明地方特色的美食。较为有名的是“广州第一家”（广州酒家）和“。...秦汉以前，西关先民崇杂食。秦汉以后，汉人不断进入广州，將中原的饮食与广州的土著饮食风尚相结合。 俗语有云：“食在广州，源在泮塘。”地处西关的泮塘气候適合种植莲藕、马蹄（荸薺）、菱角、茭笋、茨菇（被称为“泮塘五秀”）。 由於中西方的文化冲击，西关孕育出具有鲜明地方特色的美食。较为有名的是“广州第一家”（广州酒家）和“。
人们利用这裏的地理优势筑基开塘，基上栽荔枝、龙眼，塘有菜塘和藕塘，菜塘夏秋栽种蕹菜（即通菜），冬春种植西洋菜。藕塘则栽种品种优良的莲藕、慈菇、马蹄（荸薺）、茭白、菱角，质量上乘，味道香甜爽口，又是五种“瘦物”，当时人称为“泮塘五瘦”，后来经过文人起雅名为“泮塘五秀”。。
ren men li yong zhe 裏 de di li you shi zhu ji kai tang ， ji shang zai li zhi 、 long yan ， tang you cai tang he ou tang ， cai tang xia qiu zai zhong weng cai （ ji tong cai ） ， dong chun zhong zhi xi yang cai 。 ou tang ze zai zhong pin zhong you liang de lian ou 、 ci gu 、 ma ti （ bi 薺 ） 、 jiao bai 、 ling jiao ， zhi liang shang cheng ， wei dao xiang tian shuang kou ， you shi wu zhong “ shou wu ” ， dang shi ren cheng wei “ pan tang wu shou ” ， hou lai jing guo wen ren qi ya ming wei “ pan tang wu xiu ” 。 。
荸薺（学名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名马荠、马蹄、地栗、凫茈（Cí）、茈骨、乌芋、菩荠、地梨、芍（xiáo）、马薯，铺李子，是莎草科荸荠属一种。 荸薺是多年生水生草本植物，地下有匍匐茎，先端膨大为球茎（地下变态茎），球茎扁圆形，表。
潮式鱼翅有红烧和清燉两种制法。食用时要伴以浙醋、火腿丝、去除头尾的绿豆芽做成的汤和芫荽四种佐料。红烧鱼翅选用排翅，汤汁浓稠，以软糯香滑著称。 广府菜做法的鱼翅要以荸薺粉勾芡。 清袁枚《隨园食单》载有两个鱼翅菜谱： 鱼翅难烂，须煮两日纔能摧刚爲柔。用有二法：一用好火腿、好鸡汤，加鲜笋、冰糖钱许煨烂，此一法也；一纯用。
卢奇在开发该产品时开发了一种主要基于意大利香料的食谱以迎合欧洲移民和有相同血统的美国人的饮食偏好。为降低成本，保卢奇用原本用于牛饲料的廉价芹菜茎代替荸荠。保鲁奇的公司在销售罐装炒面和杂碎方面变得如此成功，以至于美国总统杰拉尔德·福特打趣道：“有什么比建立在意大利杂碎食谱上的企业更具有美国特色的呢？”来赞美保鲁奇与Chun。
荔枝肉（闽东语平话字：liĕk-chiĕ-nṳ̆k）是一道福州传统名菜，是闽菜的代表作。原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪瘦肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。。
马蹄糕是以马蹄粉（即荸薺磨成的粉）制成的糕点。其他材料还包括马蹄粒、蔗糖、猪油和水份。马蹄糕一般都是晶莹剔透的金黄色糕块，夹杂著白色的马蹄粒。 通常先將马蹄粉用水开匀，制成马蹄粉水。另把蔗糖用热水煮至溶化，加入猪油和马蹄粒。再將马蹄水撞落煮滚的蔗糖水之中，快动作搅拌成糊状。將糕糊倒入已经抹了食油的糕盆內，隔水蒸半小时即成。。
拗九粥（闽东语：拗九粥，平话字：Â-gāu-cé̤ṳk）是在中国福州本地节日拗九节时候吃的粥，成分是糯米、红糖、花生、红枣、桂圆、荸薺、红豆、核桃仁、芝麻等等。 拗九粥源於佛教故事「目连救母」中的典故，福州人传说，释迦佛弟子目连罗汉，事母至孝，每每用神通到地府，给已故的母亲送饭，饭菜丰盛无比，但却会。
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日月潭蔺（学名：Eleocharis ochrostachys），又名假马蹄，为莎草科荸荠属下的一个种。 日月潭蔺 Eleocharis ochrostachys Steudel, 1855. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））. 维基物种上的相关信息：日月潭蔺。
金属资源：铜、钼、铁 非金属矿产资源：膨润土、萤石、石灰石、白云石、大理石、花岗岩、凝灰岩、天然气等。 植物资源：蚕茧、茶叶、黄麻、毛竹、毛笋。 土特产：杨梅、春笋、荸荠、黄姜等。 有章太炎故居、良渚遗址、径山、佛教圣地径山寺遗址、南山造像、杭宣古道、双溪陆羽泉、大涤山、舒公塔、安乐塔、闲林老街等。 杭州余杭门户网站。
草（Cyperaceae）和灯芯草（Juncaceae）。 “真草”，包括谷物、竹子和草坪的草（turf）。 莎草包括许多野生沼泽和草原植物，如马蹄（荸荠椇）和纸莎草（Cyperus papyrus）。 禾草用途包括食物（如谷物、发芽谷物、茎或根茎）、谷物发酵酒类（啤酒、威士忌、伏特加）、牲畜的牧。
chow drink：仙草水，甜的仙草饮料。 Lemon barley drink：柠檬薏米水。 Water chestnut drink：马蹄水，就是荸薺饮料。 Soya bean milk：豆奶/豆花水，就是大豆豆浆。 Chrysanthemum tea：菊花茶。 Bandung：一种添加玫瑰糖浆的淡牛奶。。
又称茅根竹蔗水。 材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，並可选择性加入冰糖或砂糖调味。如果在烹调竹蔗茅根水时，加入红萝卜及马蹄(別名：荸荠)等材料，便会成为一道夏季的消暑汤水。 竹蔗、茅根和马蹄等等食材，一般认为具有清热下火、生津止渴的功效，但並不適合所有人的体质。 1980年代，有中国厂商开发了一种称为「。
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有790组，除却口语和书面语的差异外，显然受到其他方言，特別是粤语的影响，来自粤语例词如：孖（两物相连），死火（办事遇阻，办砸了），燶（焦糊），马蹄（荸薺），水喉（水龙头），花洒（喷壶），心水（心意，思想），醒水（醒悟），翻风（起风），伦諍（囉嗦麻烦），拗颈（倔强固执），打斧头（替人办事暗中揩油）等。。
起组织屯门乡街坊办事处。1953年，理民府建议成立屯门乡事委员会，陈日新担任该会主席至1970年。 陈氏1950年代初开始经营青山美运农场，种植马蹄（荸薺）销往美国。他在屯门有不少投资，包括当时著名的园林酒家、和位於屯门新墟的鹿苑酒店（当时位於屯门新墟），皆为香港老一辈聚会和约会的圣地。於同期亦促成兴建青山新墟通至青山寺之公路。。
马蹄可以指： 马蹄：马脚部的长出来的马脚蹄，正如人体长出脚甲一样 又名马掌的马蹄铁，马、牛等牲口装订在蹄上的铁制蹄型物，有防止马蹄在奔跑时的过度磨损受伤等作用。 马蹄铁理论认为，极左和极右分子之间相似的地方多於各自与中间派的共同点。 马蹄弯：因为其特色的U型弯道酷似马蹄； 又名马蹄的荸荠。 马蹄露：一款中式糖水。。
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。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。 芋包：將檳榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的內壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸薺等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼裏蒸炊而成。。
intersita 大基荸荠 Heleocharis kamtschatica 刘氏荸荠 Heleocharis liouana 乳头基荸荠 Heleocharis mamillata 江南荸荠 Heleocharis migoana 假马蹄 Heleocharis ochrostachys 少花荸荠 Heleocharis。
北藏閤出土的文物还有大型青铜蒸馏器、青铜火锅、数十件陶瓷器、陶胎漆器储酒器、两件雁鱼青铜灯。青铜蒸馏器中装满了板栗、荸荠、菱角等植物果实，专家推测此蒸馏器可能用于酿造果酒。青铜火锅内残留有板栗。北藏閤衣笥库中的丝织品都已朽坏，出土了一些上圆下方的签牌，签牌上用汉隶写有。
假马蹄（学名：Heleocharis ochrostachys）为莎草科荸荠属的植物。分布于马来亚、印度尼西亚、缅甸、台湾岛、印度、越南以及中国大陆的广东等地，多生在浅水中和沼泽地，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 假马蹄. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]。
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