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从小经常看见姥姥用面肥发面,从那时开始就听说碱大碱小的事,怎么都不好弄,但是姥姥 老面(面肥)馒头的做法步骤 步骤 1 将250克面粉和水130克放在一起,揉成团。 步骤 2
cong xiao jing chang kan jian lao lao yong mian fei fa mian , cong na shi kai shi jiu ting shuo jian da jian xiao de shi , zen me dou bu hao nong , dan shi lao lao . . . lao mian ( mian fei ) man tou de zuo fa bu zhou bu zhou 1 jiang 2 5 0 ke mian fen he shui 1 3 0 ke fang zai yi qi , rou cheng tuan 。 bu zhou 2 . . .
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[最佳答案] 1、把面肥（就是上次发面留下的一小块发面剂子）浸泡在温度大约35度的温水里。2、用手把面剂子捏碎，与水融化成面汤，（以要发一斤面粉为例，大约需要温水150毫升）3、把面粉加入面汤里，我用的是原麦粉，所以面粉并不十分白。把面粉揉成比饺子面要硬一些的面团。（如果面粉放多了，就再加些温水，如果水多了，再适量加些面粉[em0-4][em0-4]。记住，夏天发面，面团一定要略硬一些，不然发酵后面团会很稀，揉不成团）4、揉好的面团，上面少量拍一些温水，使面团表面有水份。盖上盖子，放在室内等待发酵。发酵过程3-4小时。
老面肥蒸的戗面馒头的做法步骤 步骤 1 泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时 蒸馒头 ,如果按照面包的发酵两倍大那么馒头必然失 6老面肥就是每次做发面包子面食类
【发面馒头】1.将材料A全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟;2.和成面团后停机,让面团静置5-10分钟;3.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分。停机后不用管它,让面
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