摘要：中式烤串，通称烤串（东干语：Чўан；维吾尔语：كاۋاپ，拉丁维文：kawap），亦叫串烧，在中国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用签子串好后在烤炉或烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同。...中式烤串，通称烤串（东干语：Чўан；维吾尔语：كاۋاپ，拉丁维文：kawap），亦叫串烧，在中国北方被称烤串儿，指具有中国风格的烤串，一般为将食材用签子串好后在烤炉或烧烤架上炙烤。中式烤串所用的食材非常丰富，除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外，昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国，烤串业者常同。
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成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等；除作为作料外，甜面酱还常常被用来蘸食烤鸭、大葱等，亦或裹入煎饼等小吃中调味。 可分稀甜面酱和稠甜面酱(干甜面酱)两类。。
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cheng pin wei huang he se huo hong he se 、 xian yan you guang ze ， you jiang xiang he zhi xiang qi ， zi wei yi tian wei zhu ， lve dai xian wei 。 tong chang yong zuo peng ren jiang bao he jiang shao cai de zhong yao zuo liao ， chang jian de ru jiang bao rou ding 、 jing jiang rou si 、 jiang bao ji ding deng ； chu zuo wei zuo liao wai ， tian mian jiang hai chang chang bei yong lai zhan shi kao ya 、 da cong deng ， yi huo guo ru jian bing deng xiao chi zhong tiao wei 。 ke fen xi tian mian jiang he chou tian mian jiang ( gan tian mian jiang ) liang lei 。 。
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素鸡，素鸭，素火腿等的主要材料便是腐皮，只要加上各种香菇素菜及酱油调味后压成条状便是。 粒状，球状或鸡状的斋鸡，同样是豆制品，但不是这裏的素鸡。 腐皮卷 棉花鸡 豆腐 豆浆 李约瑟《中国科学技术史》第六卷第五分册，267页 不吃必后悔！「豆腐皮」营养 更胜豆腐、豆浆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
「戸川先生の通信簿」の巻 户川老师的联络簿 户川老师的成绩表 12月22日 10月24日 「憧れの丸ごとローストチキン」の巻 令人羡慕的大盘烤鸡 令人向往的整只烧鸡 1228 「年末のくだらない一日」の巻 新年无聊的一天 岁晚无聊的一天 12月29日 10月31日 「まる子、今年一年の占いを振り返る」の巻。
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腐皮卷是广东、香港和澳门常见的点心，馅料包括腐皮、韭菜和红萝卜。每件腐皮放入適量馅料包成长方状，以蛋白黏口，烧热半杯油，將腐皮卷煎至两面金黄即成。 食物环境衞生署以化学方法分析香港市面七十五款中式点心的营养含量，包括脂肪总量、饱和脂肪、钠、膳食纤维、钙等。发现超过三成点心所提供的热量，逾半来自脂肪。
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豆腐乳既可以直接食用，也可在烹调时作为调味料使用。直接食用的方法，大都用来佐清粥。至於作为调味品，台湾汉人（尤其是客家人）在炒质地较硬的蔬菜时，如「韭菜炒鸡肠」就会加入黄豆米麴豆腐乳熅煮；粤菜中使用豆腐乳的名菜有「南乳排骨」、「椒丝腐乳炒通菜」、顺德的「南乳花生」等；川菜中亦有「南乳扣肉」；添加丁香、陈。
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马来西亚、印度尼西亚等地很普遍。它是一种口感松软滑嫩的食物。 豆腐别称黎祁，相传爲汉景帝前元十六年（前141年），由淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以卤水点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为是五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市。
番茄忌廉汤 豆腐红豆布丁 凉拌皮蛋虾仁豆腐 泰好味豆腐盒 03 5月1日 简单烹调工夫菜 红烧肉 盐焗乌头 鸡尾大虾沙律 日式吉列猪扒 04 5月2日 开胃有妙法 凉拌苦瓜 话梅猪手 秘制毛豆 手拍小黄瓜 金针云耳烤麩 肥妈肴肉 蒜茸粉丝蒸魷鱼 黄金鲜魷 05 5月3日 冷饭大翻身 豉油王素菜炒饭 冬荫功炒饭。
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花蟹鸡油陈村粉 京葱烧鸡 寧神安睡汤 26 8月21日 金黄皮脆烧腩仔 菠菜牛肉豆腐汤 烧腩仔 三丝煀斑尾 27 8月22日 「牛」气冲天 滷水牛腱 黑椒芦笋牛冧肉 薯蓉牛肉饼 28 8月23日 蜜瓜燉靚汤 南乳鸡翼 温公粗斋 蜜瓜螺头花胶燉汤 29 8月24日 以茶入饌添香味 龙井虾仁 茶燻鸡 高丽参浸鸡。
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