摘要：南瓜是南瓜属（Cucurbita）多个可食用物种的果实的通称，原产于北美洲。“南瓜”一词可以指： 英语pumpkin含义，即南瓜属下颜色金黄、圆形的冬季成熟果实。也取攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲之意，音译为攀蒲。 中国南瓜的果实，冬季收获时基本符合第一条特征。也称倭瓜，有时会按照栽培种的果实特征和成熟度区分。。...南瓜是南瓜属（Cucurbita）多个可食用物种的果实的通称，原产于北美洲。“南瓜”一词可以指： 英语pumpkin含义，即南瓜属下颜色金黄、圆形的冬季成熟果实。也取攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲之意，音译为攀蒲。 中国南瓜的果实，冬季收获时基本符合第一条特征。也称倭瓜，有时会按照栽培种的果实特征和成熟度区分。。
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蔬菜列表，列举了所有日常用于烹饪的蔬菜。蔬菜不太容易定义，在烹饪、植物学，以及法律上也有不同的定义。此表中列的也包括一一些植物的果实（例如南瓜），但不包括香草、香辛料和谷物、大部份的水果及坚果，其中也不包括食用蕈。 在法律上，因为管理、税收等因素的需求，也会针对「蔬菜」定义。其中一个例子是番茄，在。
shu cai lie biao ， lie ju le suo you ri chang yong yu peng ren de shu cai 。 shu cai bu tai rong yi ding yi ， zai peng ren 、 zhi wu xue ， yi ji fa lv shang ye you bu tong de ding yi 。 ci biao zhong lie de ye bao kuo yi yi xie zhi wu de guo shi （ li ru nan gua ） ， dan bu bao kuo xiang cao 、 xiang xin liao he gu wu 、 da bu fen de shui guo ji jian guo ， qi zhong ye bu bao kuo shi yong xun 。 zai fa lv shang ， yin wei guan li 、 shui shou deng yin su de xu qiu ， ye hui zhen dui 「 shu cai 」 ding yi 。 qi zhong yi ge li zi shi fan qie ， zai 。
木瓜（二名法：Carica papaya），学名番木瓜（台湾植物名录），又称万寿果（松村植物名录）、南瓜（植物名实图考）、满山拋（云南德宏）、树冬瓜（云南玉溪）、番仔木瓜、番瓜、番瓜树、广西木瓜、木冬瓜、石瓜、蓬生瓜、蓬生果、乳瓜。《本草纲目》称为“石瓜”，其形似瓜，其坚如石，故名。木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶，是制作松肉粉的主要成份。。
有些植物学上的果实，在日常生活中视为蔬菜，例如葫芦科稙物（像南瓜、黄瓜）、蕃茄、豌豆、豆类、玉米、茄子及菜椒。此外，有些香辛料，像多香果、辣椒等，也属於果实。 果实对于种子有保护功能，并能帮助种子的传播。由于不同植物在长期的演化中形成了多种多样传播种子的方式，所以各种果实不仅在外观上具有极丰富的多样性，而且彼此的发。
鱼翅瓜（学名：Cucurbita ficifolia）又名黑籽南瓜、北瓜，是葫芦科南瓜属的一种，其种子、果实及绿叶可食用。虽然它与其他南瓜属物种（例如：美洲南瓜）有密切的相关，在生物化学方面与其他物种不同，使本物种无法与其他同属物种杂交。 鱼翅瓜原产於美洲，但还不清楚最早的栽培中心所在地。由於鱼翅。
瓜是葫芦科和番木瓜科的庞大瓤多的果实的统称，当中部份是水果，部份是蔬菜。 中国在春秋时期即有瓜的记载。《诗经．大雅．绵》：“绵绵瓜瓞，民之初生，自土沮漆。”《诗经．幽风．七月》有“七月食瓜，八月断壶”的敘述。齐襄公派遣连称与管至父戍守蔡丘（今山东省临淄县西）。一年后，连称与管至父在蔡丘吃到瓜，想到过。
南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。 大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，常有螺旋状卷须，叶互生，形大，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。果实。
南瓜，而尖端圆钝，无白斑。黄色花冠先端钝圆，裂片小，萼片细长。圆筒形的果实，有淡黄、橘红等色。果面平滑，黄褐或淡黄色的果肉，含糖少。果柄圆而无棱，基部不膨大。 多种印度南瓜果实（阿根廷当地） 笋瓜的雌花 笋瓜的雌花 笋瓜的雌雄同花 笋瓜的雄花 笋瓜的花与叶 笋瓜叶与果实 发育中的笋瓜果实 发育中的笋瓜果实。
果实扁圆形，熟时红色，最后转为深紫色。熟果口味特別，不苦也不会麻。 原产苏里南热带雨林地区；为常绿灌木或小乔木，枝叶繁茂，嫩梢紫红或红褐色。花小，白色，四瓣，单一或2-3朵簇生於叶腋。一年可多次开花，主花期2至3月，花后5到6周果实成熟，采收期直到9月。 浆果扁球形，果面具8条纵棱，形似南瓜。
瓠果的胎座异常发达，这是其他类型果实所不具有的，发达的胎座常在果实内佔据很大的空间，西瓜供食用的部分就是胎座。 一枚瓠果可以含有很多种子，种子沿胎座分散分布在果实中。 瓠果的花被宿存，位于果实顶端，与果蒂相对的位置。 很多瓠果被人类作为水果、蔬菜或者中药食用，包括黄瓜、丝瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫芦、栝楼或是木瓜等。。
水果一词指的是主要供应人类生食用途之植物果实；而主要供应人类熟食用途之植物果实，如苦瓜、南瓜等，则会被归类为蔬菜。生产水果的木本植物称为果树。大多数水果是甜的，含有大量的果糖，有些也带酸味或其他味道，很多还含有挥发性芳香物质。 水果並不是植物学上严格定义的专有名词，其定义因人而异，一般来说被认为是水。
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葫芦素（英语：Cucurbitacin）是一类生物化学复合物中的任何一种，某些植物-尤其是葫芦科（Cucurbitaceae）的成员，其包括普通的南瓜和葫芦-生产并用作对食草动物的防御。葫芦素在化学上被分类为甾体，形式上衍生自葫芦烷，是一种特定的三萜烃，衍生自不饱和变体的葫芦巴-5-烯（cucurb。
南瓜属（学名：Cucurbita）是葫芦目葫芦科的其中一属，原生于美洲 ，其果实通称为南瓜（泛称，相当于英文的squash），包括了中国南瓜、美国南瓜、笋瓜等食用物种。南瓜按收获时间可分为夏南瓜（嫩果）和冬南瓜（老熟果）。前者是在果实未成熟、外皮未长硬时收获，以美洲南瓜。
其原料与黑瓜子相同，但选用较小的籽。在炒香之后用叉烧粉之类的人造色素上色，其外壳较黑瓜子硬，但较香脆。 白瓜子 其原料是南瓜籽，炒熟后直接食用，味道比红瓜子和黑瓜子香浓。 葵瓜子 实际上是向日葵的果实，而不是「瓜」的籽。 瓜子通常是炒熟或煮熟，为了增加风味可以同时加入五香、酱油、盐、花椒、桂皮、大茴等调味料。。
pepo，香港称为翠玉瓜，台湾称为櫛瓜）又称夏南瓜，是美洲南瓜（学名：Cucurbita pepo）的人工栽培品种，果实供食用。外型特色是顶部原本跟茎相连的切面有星星形状。 西葫芦起源于7000多年前在中部美洲由人类首次驯化的南瓜， 但西葫芦本身是在19世纪后期由人们在米兰培育的。 本品种曾被视为美洲南瓜的变种而拥有学名“Cucurbita。
孩南瓜[来源请求]（韩语：애호박）或韩葫芦[来源请求]，台湾称为韩国櫛瓜，葫芦科南瓜属下的一种植物，果实供食用。 何, 撒娜. 东亚漫游》泡菜与长棍面包：法国韩裔侨民的饮食与认同. 自由时报. 2016-03-24 [2016-12-10]. （原始内容存档于2016-12-20）. 维基物种上的相关信息：Cucurbita。
花黄色、坚硬、卷曲，宽6至8厘米。结出的南瓜果实为光滑的球形或扁球形，宽8至10厘米。 果皮可以呈亮黄色至深绿色，并且可能具有白色条纹。果实难以下咽，不能食用。 掌状叶 蔓生的植株 叶与发育中的果实 成熟果实与茎叶 成熟果实与枯萎的茎叶 成熟果实 果实与干枯后留下的瓢 果实与种子标本 本种与心形南瓜（C. cordata）、圆筒南瓜（C。
板栗南瓜（学名Cucurbita cv.），又称为“栗子南瓜”。是小瓜型早熟南瓜的一个新的品种。 果实扁球形，果皮纵向花纹，肉厚、呈橙黄色或绿色。这种南瓜吃起来味道像板栗一样，所以得名“板栗南瓜”。 南瓜含有多糖物质，是一种非特异性免疫增强剂，能够增强机体的免疫系统功能，并能促进细胞因子生成，对免疫。
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decurtans (May, 1965) 南瓜果实蝇 Bactrocera depressa (Shiraki, 1933) Bactrocera diallagma Drew, 1989 Bactrocera diaphana (Hering, 1953) 黑颜果实蝇 Bactrocera diaphora。
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红茄（学名：Solanum integrifolium），別名：观赏茄、南瓜茄、非洲红茄、冬海红、扁茄、金茄、车轮苦瓜（花莲），为茄科茄属下的一个种。 未熟果实可以作为野菜食用，在台湾是阿美族的重要食材之一。 红茄 Solanum integrifolium Lam.. 中国植物物种信息数据库. 昆明:。
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