摘要：老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。 制作老面具体步骤......老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。 制作老面具体步骤
1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。 2、然后再准备半碗水。 3、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。 4、面粉搅拌成絮状即可。 5、然后揉成面团,面团最
1 、 zhun bei hao zuo lao mian yin zi de mian fen , 2 tang shao jiu ke yi 。 2 、 ran hou zai zhun bei ban wan shui 。 3 、 ba shui man man yi dian dian dao ru mian fen , bian dao bian jiao ban 。 4 、 mian fen jiao ban cheng xu zhuang ji ke 。 5 、 ran hou rou cheng mian tuan , mian tuan zui . . .
引子不是这么做的,我就去问我姥姥,她老人家80多岁了,告诉我发面引子是用发酵曲加上面粉和玉米面做的,发酵曲是夏天用甜面瓜做的,以前墙上挂的那种就是,现在已经不多见了,我用酵母粉
使用老面发酵,无需任何酵母粉,添加剂,更健康。老面发酵,时间更长,发酵更充分,包子,吃起来,口感柔韧、劲道。那就要先制作老面引子,就靠它当酵母粉。100克老面引
可以用酵母粉揉面剩下的面是可以做成药引子的，因为不管是酵母发面还是用面发面，都是由发酵而成的，
老面引子 老面发酵法是很古老的方法,现在家里很少用老面来发面了。直接用酵母,但是也有人钟爱老面制品的馒头,包子等。一是有利于胃肠消化吸收;二是口感好,有一种特殊的芳香味,香醇,Q
ˋ＾ˊ〉-#
：用酵母粉揉面剩的面可以做面引子吗？答案是当然可以呀。不论是用酵母发面，还是用面肥发面，只要是发酵完成，蓬松起来的面团内部都是充满了小七孔，这是菌种的产物，它可以保存下
用酵母发得面可以留做老面,不过最好把发好的面放在生面粉里,保证温度在十几度即可,注意不可以保存太长时间,否则很容易会导致面团的变质或细菌的滋生。老面指的
【老面引子的制作与保存】01.我们取一干净的面盆或密封的盒子,清洗干净后,放入锅里用开水给煮下,杀死盆里杂菌,给发酵老面营造一个良好的环境。首先在面盆里倒入面粉,边搅拌边加入开
发表评论