摘要： 哪种面粉适合做凉皮,自制凉皮用什么面粉,凉皮可以用高筋面粉,凉皮用高筋面粉还是低筋面粉,做凉皮用的是什么面,低筋面粉能洗出面筋吗,凉皮用高筋面粉还是低筋面粉,做凉皮要用高筋面粉吗,普通面粉可以做凉皮吗 ...哪种面粉适合做凉皮,自制凉皮用什么面粉,凉皮可以用高筋面粉,凉皮用高筋面粉还是低筋面粉,做凉皮用的是什么面,低筋面粉能洗出面筋吗,凉皮用高筋面粉还是低筋面粉,做凉皮要用高筋面粉吗,普通面粉可以做凉皮吗
无追搜索：只搜索，不追踪，夺回您的隐私。
wu zhui sou suo ： zhi sou suo ， bu zhui zong ， duo hui nin de yin si 。
凉皮又叫做面皮、酿皮、米皮等,主要是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。最开始,凉皮在中国北方地区流
[最佳答案] 凉皮用高筋面粉做比较好。高筋粉：(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)：高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量高，麸质也较多，筋性强。制作方法：原料介绍：水适量、高筋粉500克、盐3克。工具介绍：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。1、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十五分钟。2、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团
在天气热的时候吃些凉皮是特别舒服的,那要是自己做的话用什么面粉比较好?凉皮是用 1、米皮:多是用优质粳米,即大米制作而成的。制作时将陈
还有黄瓜丝,它是用面皮做成的,这样吃起来会使它的口感要比其他的米皮做出来的好。 正宗陕西凉皮是什么粉做的,正宗的陕西凉皮,她的粉就是用面做的,也就是我们俗称的面
?０?
[最佳答案] 秦镇米皮用的 糙米奥。陕西凉皮是用面粉洗出来的。
凉皮的做法及调料制作凉皮需要调料,小茴香、花椒、八角、丁香、桂皮、盐等,放入清水中煮沸10分钟关火,静置10小时过滤取水即可,这是制作凉皮所需要的调料水。然后将凉皮用热水煮好后捞起来放入调料水里面就可以了,然后再根据自己的口味放入其他调料味,比如辣椒酱或者醋等,这样会更好吃一点。这样做好的凉皮口感嫩滑,而且口味丰
发表评论