摘要： 5.分次加入200克凉开水,目的一是降温,二是增加出酒率,每次加入水,都要让糯米充分吸... 通过上面的介绍,大家对做米酒加多少水呢也都很清楚了。... ...5.分次加入200克凉开水,目的一是降温,二是增加出酒率,每次加入水,都要让糯米充分吸 通过上面的介绍,大家对做米酒加多少水呢也都很清楚了。
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[最佳答案] 根据糯米酒工艺中的文件规定：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7％。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。500g糯米加曲30~35g即可。
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[ zui jia da an ] gen ju nuo mi jiu gong yi zhong de wen jian gui ding ： mi fan chu zeng hou ， dao zai zhu xi shang tan kai leng que ， dai wen du jiang zhi 3 6 ～ 3 8 ℃ bu tang shou xin shi ， ji ke sa di yi ci hong qu ， zai fan dong yi ci ， sa di er ci hong qu ， bing ban he jun yun ， yong qu liang wei mi liang de 6 ～ 7 ％ 。 wen du kong zhi zai 2 1 ～ 2 2 ℃ zuo you ， ji ke ru tan 。 an mei 1 0 0 qian ke yuan liao jia jing shui 1 6 0 ～ 1 7 0 qian ke de bi li ， tong ban qu hou de mi fan zhuang ru jiu tan nei jiao yun hou jia gai ， jing zhi shi nei rang qi zi ran tang hua 。 5 0 0 g nuo mi jia qu 3 0 ~ 3 5 g ji ke 。
[最佳答案] 做米酒一斤米放三两水。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
[最佳答案] 自酿糯米酒的做法用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量高于米两倍，浸泡5-6个小时。3、浸泡后入锅蒸煮糯米，蒸熟即可，注意糯米不要贴到蒸锅壁上，会糊。4、蒸煮后的糯米放入无水无油的盆里，边倒凉开水边搅拌，晾凉到30度左右，开始撒曲，放入4克安琪酒曲。5、拌曲后的糯米装入发酵器皿，按压一些让糯米成姿腔坨，在中间挖个洞
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[最佳答案] 在制作米酒的时候所需的材料和成分还是比较简单的，只需要糯米、甜酒曲乃至水就可以了，不过还是要合理搭配的。1斤米约加3斤水，这个比例可以自由掌握。加入的水越多，米酒的度数越低。米酒的制作方法： 1、新鲜糯米洗干净后浸泡24个小时，每8个小时换一次水。 2、之后隔水蒸30分钟左右，如果有点硬或是夹生，可是撒点水再蒸几分钟。3、蒸好之后放凉，提前准备好凉开水，在糯米中加适量的凉开水，酒曲也用少量凉开水稀释了。 4、之后均匀混合在一起，之后中间挖个小洞；如果水加多了，也可以底下倒扣个小碗或是杯子之类的。5、盖
醪糟二次加水怎么加?加水量为干料的1或0.5倍,必须是糖化完后再加,用凉白开,再密封3到4天,此时酒味有所提升,如果不想有酒味,则需要在刚糖化前加少许凉白开
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[最佳答案] 做米酒一斤米放三两水。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“
[最佳答案] 米酒做米酒蛋花汤需要加多少水米酒蛋花汤米酒的优点:米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。主料米酒一瓶(380克)草鸡蛋3个辅料清水2小碗米酒蛋花汤的做法步骤 1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中 2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速
[最佳答案] 400克米酒配比的时候要看个人的酒量，如果酒量不好的，要多配一些，一般400克酒配200克水比较合适
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