摘要：1、白酒发酵法：做法是先在面团上按出一个凹坑，然后向凹坑内倒入少量白酒，然后用一块干净的湿布将面团捂好，10分钟以后揭去湿布，便可完成面粉的发酵。使用这个方法发酵的面团制作......1、白酒发酵法：做法是先在面团上按出一个凹坑，然后向凹坑内倒入少量白酒，然后用一块干净的湿布将面团捂好，10分钟以后揭去湿布，便可完成面粉的发酵。使用这个方法发酵的面团制作
4、揉面的时间（揉面是决定馒头暄软、蓬松的程度）很多朋友在发面蒸馒头时，面发好之后，简单的揉搓两下就开始蒸了。其实，这样蒸出来的馒头，不是不能吃，但是口感不会那么的暄软
4 、 rou mian de shi jian （ rou mian shi jue ding man tou xuan ruan 、 peng song de cheng du ） hen duo peng you zai fa mian zheng man tou shi ， mian fa hao zhi hou ， jian dan de rou cuo liang xia jiu kai shi zheng le 。 qi shi ， zhe yang zheng chu lai de man tou ， bu shi bu neng chi ， dan shi kou gan bu hui na me de xuan ruan . . .
【小磨面粉五斤】山东农家石磨 小麦粉 面粉2500g 水饺馒头中筋粉 查看 天冷快速发面的小技巧: 1,天冷,一斤面粉要配5克酵母、3至5克白糖。 2,要用温水和面,还要先用温水来兑酵母水,并
1 面粉500克加入发酵粉10克泡打粉5克少许白糖温水活成稍硬面团，要多搓揉，一旁醒制20分钟 2 其实面团已经早发了，一个剂子约140克揉成馒头坯子再次醒发5分钟即可，就等了20分钟后
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2、把面团放置在温暖处进行发面，30分钟左右即可发酵至2倍大小。3、在案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉面排气，排出面团中多余的气体，然后分成若干个等份的面剂子。4
酵母菌在这个温度下，活性是最好的，当然释放的二氧化碳也更多，发面的速度较快。面和好以后，要放在温暖的地方醒发，以保证酵母菌在适当的温度下保持最好的活性。5.和面要均匀 蒸包
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1. 选择优质的面粉：面粉的质量直接影响到馒头的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这些面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加筋道和有弹性。2. 加入适量的酵母：酵母是发
第五步：给面团中加入2克的食用碱搓均匀，把它放到案板上，反复多揉几遍，排净里面的空气。有的人蒸出的馒头好不好吃，主要是面没有揉到位。接着，把它搓成大小相等的剂子，做成馒头
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