摘要：不过，自从 2006 年起，洞庭湖开始干涸见底。主要原因有二︰（一）季节性降水量变化；（二）三峡大坝截流，减少了上游而来的供水。 经济鱼类：鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、龟和鳖 珍稀鱼类：中华鲟、鲥鱼、银鱼、鳗鱼 洞庭秋思：古琴曲 岳阳三醉：古琴曲，以吕洞宾三醉岳阳楼，飞渡洞庭湖的故事为题 《望洞庭湖赠张丞相》。...不过，自从 2006 年起，洞庭湖开始干涸见底。主要原因有二︰（一）季节性降水量变化；（二）三峡大坝截流，减少了上游而来的供水。 经济鱼类：鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、龟和鳖 珍稀鱼类：中华鲟、鲥鱼、银鱼、鳗鱼 洞庭秋思：古琴曲 岳阳三醉：古琴曲，以吕洞宾三醉岳阳楼，飞渡洞庭湖的故事为题 《望洞庭湖赠张丞相》。
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2.《元诗选·阳罗堡歌》：“～公盈尺不论价，翛然一笑生清欢。” 《广韵》“鯶：鱼名。胡本切” 《唐律》称鲤爲赤鯶。今南京话中青鯶子指青鱼，草鯶子指草鱼。 勩 i4 [i ˦˦] 音同“意” 形容词，久用而磨损 1.衣领子磨～了 2.《诗经·雨无正》:“正大夫离居、莫知我～。”。
2 . 《 yuan shi xuan · yang luo bao ge 》 ： “ ～ gong ying chi bu lun jia ， 翛 ran yi xiao sheng qing huan 。 ” 《 guang yun 》 “ 鯶 ： yu ming 。 hu ben qie ” 《 tang lv 》 cheng li 爲 chi 鯶 。 jin nan jing hua zhong qing 鯶 zi zhi qing yu ， cao 鯶 zi zhi cao yu 。 勩 i 4 [ i ˦ ˦ ] yin tong “ yi ” xing rong ci ， jiu yong er mo sun 1 . yi ling zi mo ～ le 2 . 《 shi jing · yu wu zheng 》 : “ zheng da fu li ju 、 mo zhi wo ～ 。 ” 。
饲养为主；本地家禽蛋类经营以农户散养和规模经营大致对半；奶类以牛奶为主，生产以小型规模经营为主。长沙水产以专业养殖为主，水产品为淡水鱼类，鱼类品种以草鱼、鳙鱼（雄鱼）、鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼为主（包括鳝鱼、泥鳅、虾），甲壳类（龟和鳖）。长沙现为中国国重要的商品粮生产和农业科研基地。。
2022年9月评选出的洪湖十大名菜： 洪湖莲藕排骨汤、清蒸洪湖清水蟹、黄颡鱼煮篙菜、黄焖鳝鱼桥、红烧青头鸭、青椒闷甲鱼、洪湖蒸虾、红烧鳜鱼、洪湖三蒸、羊干草鱼。 2022年9月评选出的洪湖十大名小吃： 腊肉煮绿豆皮、洪湖鸡蛋糕、峰口米团子、刘祖富卤粉、洪湖米粑、洪湖炕饼、清水粽子、洪湖汤包、洪湖豆皮、鳝鱼面。。
展下来，逐演变出多元化、具有在地特色的小吃，兹列举其中较著名者如：担仔面、虾捲、蚵捲、红烧𩵚魠鱼羹、鱔鱼意面、棺材板、米糕、虱目鱼料理、咸粥、肉燥饭、虾仁肉圆，还有布丁、冰棒、牛肉汤、碗粿、豆菜面、小卷米粉、草鱼粥、台式水果冰和黑糖香饼等等。 台南著名的小吃不胜枚举，由於早期人士多半来自中国大陆闽。
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种。经营石门活鱼餐厅的乡民代表陈春钱表示，草鱼肉质结实、青鱼肉质油脂较高且细嫩、鲤鱼肉少刺多而作法受限。鯰鱼成本较高，因渔民仅在农历年后至国历五月初期间以沈底静钓捞捕。水库活鱼因产量有限且具季节性，又草鱼懂得避开张网捕捉，难得捞获草鱼，故一些业者所供应的草鱼並非水库所有。隨环境变迁，水库活鱼捕捞量少。
声称赞说：“我第一次吃到这样最好的早餐，谢谢!”1984年12月，时「政协」副主席费孝通在中国饭店用餐后提笔挥毫“太湖邨”，其所食的菜肴是：红烧嘴峰（青、草鱼的嘴巴）、天下第一菜（虾仁、锅巴、扣蘑、鸡丝）、太湖鱼片、鸡丝银鱼汤、鸡油菜心、炒八宝饭、杏仁葛粉包。1982年，当时上海滑稽剧团的青年演员。
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