摘要： 从选肉、选肠衣,到肉的绞碎方式、盐的添加比例,再到香肠的晾晒方式、保存方法,都会直接影响到香… 灌香肠时,1斤肉放多少盐?记住“6大技巧.... ...从选肉、选肠衣,到肉的绞碎方式、盐的添加比例,再到香肠的晾晒方式、保存方法,都会直接影响到香… 灌香肠时,1斤肉放多少盐?记住“6大技巧.
最重要的是肉和盐的比例,而盐是填充香肠的精华。只有配比合适,香肠才能咸香可口!所以今天我就和大家分享一下灌香肠的技巧。灌香肠的时候,十斤肉放多少盐合适?记住这个
zui zhong yao de shi rou he yan de bi li , er yan shi tian chong xiang chang de jing hua 。 zhi you pei bi he shi , xiang chang cai neng xian xiang ke kou ! suo yi jin tian wo jiu he da jia fen xiang yi xia guan xiang chang de ji qiao 。 guan xiang chang de shi hou , shi jin rou fang duo shao yan he shi ? ji zhu zhe ge . . .
[最佳答案] 您好,20斤香肠,大概要1斤盐20斤猪肉,做香肠的调料配比是:辣椒粉 200g鸡精 4勺味精 120g五香粉 6勺花椒粉 100g盐 500g白酒 200ml 抢首赞
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20斤肉灌香肠放要放7两盐。一般10斤肉制成香肠需要3-4两盐为宜,实际上要根据个人口味增加或减少盐量,建议制作腌制品时不要放过多的盐,人体摄入过多盐分容易导致疾病
如果你少放点盐,香肠里的肉就会发臭。如果你放太多盐,香肠会又咸又硬。不管盐放多了还是放少了,都只能把填满的香肠扔掉。那么灌香肠的时候,10斤肉放多少盐合适呢?有人
[最佳答案] 需要放260g盐,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉20斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐260克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。一、把猪肉洗净。二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐
本文主要介绍16斤肉放多少盐做香肠(20斤肉放多少盐腌制香肠),下面一起看看16斤肉放多少盐做香肠(20斤肉放多少盐腌制香肠)相关资讯。众所周知,香肠是一种常见的美味。
[最佳答案] 二十斤肉做麻辣香肠需要:腌渍肠衣10条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料:猪腿肉5000克辅料:肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克四川麻辣香肠的做法:1、用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)2、将去皮猪肉用清水洗净,改成1厘米的肉片后装入一个大盆里3、香肠调料倒入装肉的盆里4、依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料,就需要自己添加盐)5、用手充分拌均,盖上盖子腌制12小时左右6、在腌制的过程中,我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了7、用肠衣一端套住漏斗,把腌制好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀8、等整销余枝根香肠灌满以后,用牙签在香肠表面扎一些小孔,以利于通气,然后用线亏敏将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧啊,不然煮的时候香肠容毁碧易散9、之后拿出去在阳光充足的地方晒3天,在挂到通风的高处。一般是屋檐下风干。一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好。参考资料来源:百度百科--麻辣香肠
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