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如今,火锅行业同质化严重,要让自己杀出重围,获得顾客的青睐,自然不能放过菜品摆盘这一重要加分项,且菜品的摆法也会影响点餐率。 今天,我们盘
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西餐摆盘灵活性大,会注重很多菜品以外的东西,如季节、餐厅风格、菜品主题等,没有固定模式,但是同一盘中不同食材的味道绝对不会互相影响,中餐则是注重传统习惯与色香味
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中西之别 ▼中西餐的区别主要在于合餐制与分餐制,中国人注重团圆的家庭氛围,共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘,中餐多选用圆盘容器,也
人们常用“色香味俱全”来形容佳肴,可见美食不仅是味觉享受,更是视觉享受。有调查称:人有85%以上的认知活动来源于视觉。新颖奇特的菜品摆盘,
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