摘要： 红肉是指哪些肉类? 一般情况下,可以通过观察生肉的颜色来辨别。红肉之所以发红,是因为「肌红蛋白」。 肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去,所以运动量... ...红肉是指哪些肉类? 一般情况下,可以通过观察生肉的颜色来辨别。红肉之所以发红,是因为「肌红蛋白」。 肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去,所以运动量
红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
hong rou shi yi ge ying yang xue shang de ci , zhi de shi zai peng ren qian cheng xian 岀 hong se de rou , ju ti lai shuo zhu rou 、 niu rou 、 yang rou 、 tu rou deng deng suo you bu ru dong wu de rou dou shi hong rou 。
[最佳答案] 红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。 如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。 红肉中含有很高的饱和脂肪 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。 肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去。 烹饪好后的食物的颜色
[最佳答案] 红肉通常是指牲畜肉，例如猪，牛，绵羊和其他牲畜肉。如果您认为红肉和白肉之间的区别在于颜色，那您就错了。实际上，最重要的是红肉和白肉。问题是它们的肌肉组织是否有许多慢肌纤维或快肌纤维。红肉的慢肌纤维较多，通常用于耐力型连续运动。该肌肉富含肌红蛋白，可以储存大量氧气，因此可以支持长期的能量消耗。该肌肉富含肌肉球蛋白和血红蛋白，这两种蛋白质的颜色为血红色。这就是为什么红肉看起来血红色的原因。
[最佳答案] 红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
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[最佳答案] 红肉解释一:泛指瘦肉，因为大部分为红色。解释二：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。原因红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。 烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。 相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、
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简介：红肉,红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
[最佳答案] 红肉白肉分别指的是红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类，白肉的颜色是肉色或者嫩白色，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。红肉纤维比较粗硬，富含饱和脂肪，这也是红肉被认为不健康的原因所在，长期多吃会增加慢性病的发病率，如血脂增高、心脑血管疾病等等，肥胖者、慢性病患者应该少吃。但是红肉中同样含有丰富的矿物质元素，能够帮助贫血人群补充铁元素。扩展资料：注意事项：红肉中存在寄生虫，另外病菌含量也非常的高，所以在食用红肉时一定要注意进行高温处理，因为这样才能有效杀死里面的细菌和有害化学物质
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