摘要： [最佳答案] 小酥肉是一道传统名菜,在全国各地都有,它口感香酥,细嫩,香味浓郁,吃起来别有一番滋味,无论是蒸着吃,还是做成汤,都能让人食欲大增。 小酥肉虽说制作起来并不复杂,但是要做到香酥可口,肥而不腻,那还真得需要一些烹饪经验,很多人制作出的小酥肉虽然看起来金黄酥脆,但是咬一口,却发现特别的油腻,吃一块就失去了继续品尝的兴趣。 我们平时做小酥肉都是用猪肉来做,今天咱们换一种做法,用鸡胸肉来做。相比较猪肉,鸡胸肉的价格要便宜很多,而且富含高蛋白质,吃多了也不担心长肉,而且鸡胸肉做的酥肉,口感鲜嫩,吃一次就忘不了。【小酥肉】主要食材:鸡胸肉 鸡蛋 面粉 食用油 淀粉 面粉第一步,鸡胸肉放入盆中加入一勺盐将鸡胸肉搓一搓,这样能洗的更加干净,也可以加入面粉搓洗,然后用清水冲洗干净即可。第二步,接着咱们把鸡胸肉从中间片开,要不然有点太厚了,再将鸡胸肉切成大小均匀的长条,切好放入大盆子里。 第三步,鸡胸肉里面加一勺生抽,一勺料酒,一小勺盐,适量胡椒粉,然后将鸡肉和调料完全抓拌均匀,让鸡肉充分吸收调料,腌制上15分钟。 第四步,碗里倒入70克的淀粉,70克面粉,再打入2个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌均匀,然后分 ...[最佳答案] 小酥肉是一道传统名菜,在全国各地都有,它口感香酥,细嫩,香味浓郁,吃起来别有一番滋味,无论是蒸着吃,还是做成汤,都能让人食欲大增。 小酥肉虽说制作起来并不复杂,但是要做到香酥可口,肥而不腻,那还真得需要一些烹饪经验,很多人制作出的小酥肉虽然看起来金黄酥脆,但是咬一口,却发现特别的油腻,吃一块就失去了继续品尝的兴趣。 我们平时做小酥肉都是用猪肉来做,今天咱们换一种做法,用鸡胸肉来做。相比较猪肉,鸡胸肉的价格要便宜很多,而且富含高蛋白质,吃多了也不担心长肉,而且鸡胸肉做的酥肉,口感鲜嫩,吃一次就忘不了。【小酥肉】主要食材:鸡胸肉 鸡蛋 面粉 食用油 淀粉 面粉第一步,鸡胸肉放入盆中加入一勺盐将鸡胸肉搓一搓,这样能洗的更加干净,也可以加入面粉搓洗,然后用清水冲洗干净即可。第二步,接着咱们把鸡胸肉从中间片开,要不然有点太厚了,再将鸡胸肉切成大小均匀的长条,切好放入大盆子里。 第三步,鸡胸肉里面加一勺生抽,一勺料酒,一小勺盐,适量胡椒粉,然后将鸡肉和调料完全抓拌均匀,让鸡肉充分吸收调料,腌制上15分钟。 第四步,碗里倒入70克的淀粉,70克面粉,再打入2个鸡蛋,先将鸡蛋搅拌均匀,然后分
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wu zhui sou suo ： zhi sou suo ， bu zhui zong ， duo hui nin de yin si 。
炸酥肉的做法还是需要一定讲究,这个时候就要人们掌握好炸的时候火候和时间,如果是没有掌握好就会让自己炸出来的酥肉味道上面变得不是那么好,甚至是会出现炸糊的情况,这样就是非常不好吃,而且尽量还是在炸酥肉之前先裹上一层鸡蛋清,这也是可以达到炸出来外酥里嫩的效果。
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[最佳答案] 炸酥肉是用排骨。 炸酥肉的做法 主料:排骨适量 辅料:鸡蛋 淀粉 盐 花椒面适量 将排骨斩断成2-2.5厘米左右的段,不要太大块,因为炸了后会膨大。排骨用清水洗净,加入盐和花椒面,酱油可以不加,否则炸出来颜色偏黑。如喜欢吃辣,可以再加入辣椒面。加入调料用手抓匀。再打入鸡蛋清抓
所以我们做炸酥肉的时候也可以用里脊肉来制作,用里脊肉制作的炸酥肉是更加有嚼劲,而且精肉比较多,吃上去不会很油腻,尤其对一些喜欢吃炸酥肉,
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[最佳答案] 炸酥肉用什么肉最好炸酥肉,首先我们选用的是猪的五花肉,五花肉肥瘦相间,炸好后吃起衡皮来肥而不腻。当然,我们也可以选择猪里脊肉,炸好的肉片可以用来蒸菜或烩菜,味道虽然没有五花肉那么香嫩,但对于爱是瘦肉的人们来说,也是一道很不错的美食。首先我们将五花肉洗净,切成片状或条状,放入盆中。碗里面倒入适量的料酒、盐、五香粉
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[最佳答案] 做酥肉用五花肉就可以了。 材料 五花肉，鸡蛋，花椒，淀粉，面粉，料酒，内盐。 做法 1、猪肉洗净切容厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
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1、炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。2、做炸酥肉时,建议一定多炸一些,一般炸好的酥肉
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[最佳答案] 做酥肉用五花肉就可以了。材料五花肉，鸡蛋，花椒，淀粉，面粉，料酒，盐。做法1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
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