摘要：中国茶是指中国出产的茶类及其饮用方式。中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，依发酵程度，茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。又有多种不同的饮用方法。 中国茶的主要产地集中在中国南方，包扩浙江省、四川省、云南省、安徽省、福建省、湖南省、贵州省等。。...中国茶是指中国出产的茶类及其饮用方式。中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，依发酵程度，茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。又有多种不同的饮用方法。 中国茶的主要产地集中在中国南方，包扩浙江省、四川省、云南省、安徽省、福建省、湖南省、贵州省等。。
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茶的出现早于绿茶的观点。 白茶的原材料均多采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶等品种。若采单芽按白茶制作工艺制成的茶称为白芽茶，如白毫银针；若采一芽叶、一芽二叶按白茶制作工艺制成的茶称为白叶茶，如白牡丹、贡眉等。 白茶具有保健功效，已被人们普遍认可。研究表明白茶。
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cha de chu xian zao yu lv cha de guan dian 。 bai cha de yuan cai liao jun duo cai zi fu ding da bai cha 、 fu ding da hao cha 、 fu an da bai cha deng pin zhong 。 ruo cai dan ya an bai cha zhi zuo gong yi zhi cheng de cha cheng wei bai ya cha ， ru bai hao yin zhen ； ruo cai yi ya ye 、 yi ya er ye an bai cha zhi zuo gong yi zhi cheng de cha cheng wei bai ye cha ， ru bai mu dan 、 gong mei deng 。 bai cha ju you bao jian gong xiao ， yi bei ren men pu bian ren ke 。 yan jiu biao ming bai cha 。
茶这一独特的地域文化。其配方、术语亦成为岭南地区乃至海外中一道独特的风景线。 凉茶品种繁多，每家都有自己的独门配方，而且材料的药性繁多，令人难以学会及理解其制法，所以很多创业多年的凉茶舖都是世袭的形式经营，由一代传一代。常见的有「廿四味」、「五花茶」、「雪梨茶」、「感冒茶」（沙溪凉茶。
候非常相似，因此就在该处开始种植大量的阿萨姆红茶，效果也十分显著，也因此开启鱼池乡的培育计画，之后更成功培育出红玉红茶茶种，並將之命名为台茶18号。 多年来在茶叶改良场鱼池分场的努力下，红玉品种堪称世界顶级红茶种，获得『 台湾香 』的美名。不仅这个品种是台湾创造育出，拥有台湾之子身分，还有著独特奇。
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海马宫茶是黄茶的一种，产于贵州省大方县老鹰岩脚下的海马宫乡。这种茶叶条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮。 海马宫茶始于明代，因其产于海马宫乡，故名为海马宫茶。采摘原料为海马宫乡当地中、小群体品种，于谷雨前后采摘，采摘标准为：一级茶为一芽一叶初展鲜叶，二级茶。
福鼎大白茶，又称福鼎白毫，简称白毛茶、福大，是一款福建茶树茶种、中国国家级茶树良种。 唐代茶圣陆羽著作的茶经中记载，永嘉东三百里有白茶山，是指福鼎的太姥山，这是记载白茶最早的著作，距今1400多年。 原产福建省福鼎市点头镇柏柳村，为小乔木型中叶类早芽无性繁殖系茶树品种。在福建福鼎茶。
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茶产业振兴工作推进方案》，希望通过采取推动四川茶叶精深加工、产业创新等措施来推动川茶发展。四川目前较大规模的茶叶企业有峨眉山竹叶青茶业、四川省茶业集团、蒙顶山茶业、峨眉雪芽茶业、米仓山茶叶集团、文君茶业、巴山雀舌名茶实业、花秋茶业、川红茶业集团、罗村茶业等。 川茶中较为知名的品种。
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福鼎大毫茶，又名大号大白茶，简称大毫，是一款福建茶树茶种、中国国家级茶树良种。 福鼎大毫茶原产福建省福鼎县汪家洋村，小乔木型大叶类早芽无性繁殖系茶树品种。春芽于3月上中旬萌发，一芽三叶盛期出现于4月上旬。发芽密度中等。其产量较高（略高于福鼎大白茶）、芽色黄绿、茸毛较多。适制红茶、绿茶、白茶。
茶译作Bohea。 武夷岩茶自南北朝时期己开始有名气，至唐朝时文人孙樵更美称武夷岩茶为「晚甘侯」，亦是现时得知武夷岩茶最早的茶名。 由於武夷岩茶的名气，元朝在武夷山设有御茶园，负责监制进贡的武夷岩茶。御茶园在明朝晚年荒废，现时遗址上建有御茶园茶楼。 武夷山栽种的茶树，品种。
八仙茶，曾用名汀洋大叶黄棪。原产自中华人民共和国福建省诏安县秀篆镇寨坪村的一种茶树，为中国国家级茶树良种。 八仙茶为乔木型、大叶类、超早生的无性繁殖品种。其叶片呈上斜状、长椭圆型，叶色黄绿有光泽。1965年至1986年，福建省诏安县科学技术委员会在从诏安县秀篆镇寨坪村群体中采用单株育种法育成，其育。
茶有二类，曰片茶，曰散茶。 ——宋史 宋代茶分二类：片茶、散茶。片茶指的是团茶和饼茶，北苑贡茶龙团凤饼最爲有名。散茶是叶形茶，或称草茶和江茶。北宋初期以生产片茶爲主，散茶在北宋中期开始受到青睞。南宋时期散茶大规模出现，並出现晒青、炒青茶。宋末元初，散茶的生产已经压倒了片茶。。
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云南茶区，也称云南茶叶产区，是指中华人民共和国云南省的茶叶生产地区。 云南的所有茶区都分布于澜沧江流域，即湄公河的上游。由于各地茶树的品种不同，茶树年份和生长形态也有区别，各茶山的茶菁品质也明显不同。在整体云南茶区岀现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。当地有用收茶地区来划分茶区：分为勐海茶区、易武茶区、临沧茶区和思茅（现普洱市）茶区。。
蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。 形状扁秀，芽匀整多毫，色泽嫩黄。蒙顶山是著名的茶叶产区，有诸多品种，民国初年以生产黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表。。
政和白茶，又称政和大白茶，是一种原产于中华人民共和国福建省政和县铁山镇的茶树品种，中国国家级茶树良种。为中国地理标志产品。 政和白茶原产于政和县铁山镇。唐末宋初时，政和开始开山种植白茶。1851年至1874年年间，政和开始改植大白茶。 政和大白茶为小乔木型、大叶类、晚生无性繁殖品种。
天目湖白茶，有时也泛称为溧阳白茶，是指中华人民共和国江苏省常州市溧阳市的一个特产茶叶品种。中国驰名商标、中国地理标志产品保护认证。 1990年代，溧阳玉枝园率先引种安吉白茶，之后在当地政府支持下开始广泛引种。其产区最初分布于天目湖的南山竹海附近，之后扩大到溧城镇、戴埠镇、上黄。
毛尖茶，一种茶叶品种，源产地在中国，其中，最有名气的是被誉为中国十大名茶的「信阳毛尖」（绿茶）。 此外，尚有北港毛尖（黄茶）、鹿苑毛尖（黄茶）、黄山毛尖（绿茶）、覃塘毛尖（绿茶）等。。
宋茶分散茶、片茶两种。散茶包括草茶和末茶。北宋草茶只蒸青、不研膏，末茶是將蒸过的草茶捣碎制成茶末。片茶是將末茶继续加工，用蒸青碾膏工艺制成的砖茶（饼茶），以珍膏涂茶饼表面，使光滑如蜡，又称腊茶或腊面茶。研膏（研磨茶叶成团）降低苦味，却失了茶香。片茶以建茶为上品。 元朝散茶或採炒青。朱元璋认为旧有贡茶。
大叶青茶是广东的特产，也称广东大叶青，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一。 主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市，是黄大茶的代表品种之一。广东大叶青茶以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，其采摘标准为一芽二至三叶，它的制造过程分为萎凋、杀青、揉捻、闷黄。
台湾高山茶 梨山茶 冻顶乌龙茶 松柏长青茶 金萱茶 阿里山珠露茶 港口茶 日月潭红茶 赤科山蜜香红茶 茉莉花茶 包种茶 文山包种茶（政府认证標章） 南港包种茶 龙泉包种茶 铁观音 木柵铁观音 石门铁观音 东方美人茶 北埔膨风茶（政府认证標章） 苗栗椪风茶 三峡龙井茶 林口龙寿茶 龙潭龙泉茶 大溪梅台茶 武岭茶。
乌龙茶，青茶的一种，知名茶叶品种。乌龙茶分类、作法视地域而有所不同。 在中国大陆，乌龙茶的茶叶加工分类上属於绿红黄白黑青六大茶系中的青茶，是经过部份发酵，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜醇。因此，在中国大陆，乌龙茶等同於青茶，青茶即是指乌龙茶，並被视为青茶的商品名称。名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙茶即属此类。。
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