摘要：肉贴壁炉（Tandır）：不加水，用特殊的技术慢慢煮熟的肉。 酱滷羊腿（İncik）：在烤箱中烹制的带酱汁羊腿。 蚕豆菠菜南瓜锅（Boraniye）：蚕豆、菠菜、南瓜、肉、优格和鹰嘴豆一起烹制的蔬菜。 劈腹茄子（Karnıyarık）：茄子切下油炸，然后填入肉末、洋葱、大蒜和蕃茄酱，在烤箱中烘熟。。...肉贴壁炉（Tandır）：不加水，用特殊的技术慢慢煮熟的肉。 酱滷羊腿（İncik）：在烤箱中烹制的带酱汁羊腿。 蚕豆菠菜南瓜锅（Boraniye）：蚕豆、菠菜、南瓜、肉、优格和鹰嘴豆一起烹制的蔬菜。 劈腹茄子（Karnıyarık）：茄子切下油炸，然后填入肉末、洋葱、大蒜和蕃茄酱，在烤箱中烘熟。。
Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自义大利或荷兰。 蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括萵苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。 其它可用於制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和酪梨等。其它食材还有面团、橄欖、马铃薯、米、油煎方型小面。
D i s c o u r s e o n S a l l e t s 》 ， zhe ben shu zhong cheng sha la lai zi yi da li huo he lan 。 shu cai sha la da duo you wei zhu guo de shu cai hun he er cheng 。 shu cai ye cai liao bao kuo 萵 ju 、 pu gong ying 、 bo cai huo zhi ma cai deng 。 qi ta ke yong yu zhi zuo sha la de shu cai cai liao bao kuo fan qie 、 huang gua 、 hu jiao 、 mo gu 、 cong 、 da cong 、 hu luo bu 、 luo bu he lao li deng 。 qi ta shi cai hai you mian tuan 、 gan 欖 、 ma ling shu 、 mi 、 you jian fang xing xiao mian 。
芝麻、薄荷、生果煮肉；食餚偏好加入浓烈的浓酸汁和罗望子调味；还会用大米或扁桃粉，把菜式煮得浓稠。今次西班牙文食谱中仍有不少阿拉伯外来语的痕跡，还流入欧洲其他地区，例如糖是azúcar；朝鲜蓟是alcachofa；藏红花叫azafrán；菠菜。
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形如人头，故名。品种甚多，有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、笋丝馒头、笋肉馒头、太学馒头、裹蒸馒头、肉酸馅假肉馒头、菠菜果子馒头等。相传源於诸葛亮头颅祭江，本作「蛮头」。清朝才出现无馅实心馒头。 宋代「兜子」类似今日的烧卖。只紧裹一下馅料，顶部或攥花，露出点馅料，上笼。
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十月：柑子、橘子、山药、活兔、蜜； 十一月：甘蔗、鹿、獐、雁、荞麦面、小红豆、砂糖； 十二月：菠菜、芥菜、白鱼、鲫鱼。 南京户部及应天府每年付孝陵神宫监白熟粳米六十石、准糙粳米六十六石、糙粳米五百石、芝麻五十石、黄豆三百石、绿豆五十石、稻米四十石、稻谷六百石、小麦六十石、细稻草一万包、白盐三千斤。。
）的中国厨师，改良了横滨的南京面制法，成为现今拉面的开端。来来轩贩卖的面食，称为支那面，在汤底加入酱油，配料中有叉烧肉、鸣门卷（一种鱼板）、海苔与烫菠菜，之后又加入笋干，与现今的东京拉面几乎相同。 1922年，日本商人大久昌治，雇用了中国厨师王文彩，在札幌开设「竹家和食店」，供应中华料理给当地学生与。
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kebab”，或使用阿拉伯名称“shawarma”，在其上加沙律及酱料，是英国和爱尔兰流行的菜式。售卖土耳其烤肉的店舖通常会提供辣椒酱、烧烤酱以及最常见的酸奶酱，而薄荷酱也是常见的酱料。顾客可以依自己的喜好而选择酱料的浓度，如小辣、中辣等，但酱料的成分则不太清楚，而且各地不一。土耳其烤肉在当地常视同外卖。
作法是先用平底锅把油烧热，放上蚵仔、搅拌后的鸡蛋、蔬菜（如茼蒿菜、菠菜、台湾萵菜、小白菜、空心菜、豆芽、九层塔等）后再淋上太白粉勾芡，待牡蠣熟时盛起，淋上特制酱料后即可食用，制作方便，味道鲜美。 其中食用淀粉的种类（常见的有蕃薯、马铃薯和树薯）和其芡水的黏稠度，煎煮的焦度，各地各家也各有不同。尤其是酱。
酥皮肉火烧：潍坊小吃，用电烤炉制成，俗称电烤火烧。用油刷面皮將外皮分层，内中夹有肉馅，成品外酥裏嫩，十分好吃。 山东小吃，以肉火烧的制作方法，但用素馅。常见的有豆腐馅、菠菜粉丝馅、韭菜鸡蛋馅等等。 潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法，但用甜馅，如豆沙馅、果酱馅等等。 一种用白面制成的火烧，烙制而成，常用来夹上各种馅料吃。。
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，使面半熟。之后用两小块烫面中间抹上少许油，擀成小圆饼。烙面时面饼一变色就出锅。每个小饼只有两层，揭开卷裹料吃。北京春饼的典型裹料是黄酱、酱肉（片）、炒蛋（块）、菠菜、豆芽和羊角葱。 春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸薹（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八醃渍的大蒜和蕎头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期。
拉克酒通常就着称为“Meze”的地中海小食一起饮用（Meze是多种冷碟或热碟的开胃小菜），通常在正餐前享用。海鲜、芝麻菜、羊酪和甜瓜在当地最受欢迎。同样受欢迎的还包括各种红肉类食物，如羊肉串，这时除了拉克酒，还会选择伴白萝卜汁一起饮用。 "raki." （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
，主要有两种类型： 以面粉为主 - 有点胶状的酥糖，用谷粉（一般粗粒麦粉）制成。主要成分为酥油、面粉和糖。 以坚果酱为主 - 这种哈尔瓦比较酥松，通常用芝麻酱（芝麻糊）或其他坚果酱（例如葵花籽油）来做。主要成分为坚果酱和糖。 哈尔瓦酥糖也可以其他食材来做，包括各种豆类、扁豆或是胡萝卜、南瓜、山药、南瓜等蔬菜。。
第4集：紫洋葱苹果水 第5集：滴鸡精 第6集：大麦茶 第7集：味噌南瓜 第8集：煎多春鱼 第10集：萝卜煮蜆 第12集：黑芝麻酱 第13集：牛油果焗蛋 第1集：藜麦脆片伴双色酱（嘉宾：蒋怡） 第2集：紫薯蓉伴英式松饼、紫薯肉丸（嘉宾：梁雅琳） 第3集：牛蒡伴鲜果吞拿鱼（嘉宾：梁雅琳）。
蔬菜是另一种常见的食用植物部分。蔬菜可以包括植物的各个器官，如根（如马铃薯和胡萝卜）、茎（如竹笋、芦笋等）、叶（例如菠菜和萵苣）、花（例如花椰菜和洋蓟）、果实（如番茄、黄瓜）和种子（豆类）。香草和香料是具有丰富风味的蔬菜。 可以直接食用的动物或其制品称为荤食，其中的动。
在土耳其，经营浪马军的铺子叫“浪马军沙龙”。 浪马军还可以和烤肉串一起上桌：把串烧的肉浇上“醡汁”（土耳其，希腊酸奶酱）卷在浪马军里就可以捧吃。土耳其东南的乌法省和嘎兹安帖省是举国闻名的浪马军之乡。 这两个省有两种不同的风味。 乌法尚洋葱，安贴尚蒜。。
条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾面条的臊子花色非常丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。。
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鹰嘴豆泥可以加入柠檬、大蒜、芝麻酱和辣椒。 作为主材料的鹰嘴豆含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素B、锰及其他营养成分。 因为各地都有其独特的食谱，所以实际上的营养含量会有差异，主要因鹰嘴豆、芝麻酱跟水的比例而变化。 鹰嘴豆因富含蛋白质，因此素食者摄取植物性蛋白质。
酱汁是一种高度稀释的酸奶，黄瓜等成分，希腊有一个稍微浓稠一点后来被称为是汤，但通常保加利亚將液体叫汤tarator。酸奶似乎是从欧洲鄂图曼帝国引进的，它取自阿拉伯和波斯美食。鄂图曼帝国美食中还包括用面包屑剁碎的蛋糕，白奶酪（羊乳酪或杏仁饼），菠菜（通常是葡萄干或葡萄干和松子）和菠菜。
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玉米面、炼乳、小麦粉、燕麦片、糙米、小麦片、牛奶、肉类 钾 暂缺 4700 未定 mg 马铃薯、香蕉、番茄酱、番茄、橙汁、甜菜、藜、燕麦片、干小麦、豆类、豌豆、腰果、开心果 核黄素 (B2) 1.1 1.3 未定 mg 扁桃、芝麻、意大利面、牛肝、火鸡 硒 45 55 400 µg 巴西坚果、石斑鱼、黄鳍金枪鱼、牛肉、沙丁鱼、鲑鱼、蛋黄、晶莹大麦、鲭鱼。
铁：芝麻酱、榛子、豆瓣酱、红腐乳、酱油、黄豆酱、酵母、葡萄干、草莓、扁豆、黄豆、豇豆、藕粉、赤小豆、高粱、绿豆、荞麦、小米、燕麦、全麦、薏米、黑木耳、蘑菇、毛豆、蚕豆、紫菜、海带、苋菜、香椿、芫荽、菠菜、菜心、油菜薹 锌：南瓜子、西瓜子、山核桃、黑芝麻。
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