摘要：【皇牌沙茶王200g】正宗潮汕特产沙茶酱 -京东. [2022-03-23]. （原始内容存档于2022-05-19）. 曾龄仪. 沙茶：战后潮汕移民与台湾饮食变迁. [2022-03-20]. （原始内容存档于2022-05-19） （中文（台湾））. 汕头泉成沙茶酱 - 鱼丽人文主题书店・鱼丽共同厨房。...【皇牌沙茶王200g】正宗潮汕特产沙茶酱 -京东. [2022-03-23]. （原始内容存档于2022-05-19）. 曾龄仪. 沙茶：战后潮汕移民与台湾饮食变迁. [2022-03-20]. （原始内容存档于2022-05-19） （中文（台湾））. 汕头泉成沙茶酱 - 鱼丽人文主题书店・鱼丽共同厨房。
地道的鱼香肉丝做法，只要做到这三关键点，味道不比饭店的差！|鱼香肉丝|肉丝|尖椒_新浪网. k.sina.cn. 2019-05-06 [2019-09-02]. 大师的菜. 传奇名菜鱼香肉丝，如何做到酸甜咸辣和谐均衡？正宗做法是怎样？. Youtube. （原始内容存档于2020-10-17） （中文）. 鱼香茄子。
di dao de yu xiang rou si zuo fa ， zhi yao zuo dao zhe san guan jian dian ， wei dao bu bi fan dian de cha ！ | yu xiang rou si | rou si | jian jiao _ xin lang wang . k . s i n a . c o m . c n . 2 0 1 9 - 0 5 - 0 6 [ 2 0 1 9 - 0 9 - 0 2 ] . da shi de cai . chuan qi ming cai yu xiang rou si ， ru he zuo dao suan tian xian la he xie jun heng ？ zheng zong zuo fa shi zen yang ？ . Y o u t u b e . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 2 0 - 1 0 - 1 7 ） （ zhong wen ） . yu xiang qie zi 。
）行业协会，有利於新会陈皮行业的生产、销售、科研和利益保护。陈皮产品的宣传力度也逐步加大，一些“自杀”式的经营短期行为，如大量低价购入广西等外地柑充正宗新会柑、以红茶染色假冒老陈皮等严重影响新会陈皮名声的做法受到谴责。 陈皮常剥成三瓣，厚1至4毫米。新会陈皮从果顶开三瓣，用正三刀法或对称二刀法。外表。
法式马铃薯燉猪肉（Garbure） 猪肉 辣燻肠、肚肠包（Andouille） 粗粒香肠、內臟香肠（Andouillette） 法国猪血肠（Boudin Noir） 阿尔萨斯酸菜、香肠佐酸菜醃肉（Choucroute，发源自德国，但在法国和德国的交界处也有，法国版的和德国的大为不同） 卡苏雷燉锅、卡酥莱砂锅（Cassoulet） 兔子肉。
的其一失败例子是“马里奥餐厅”。它本来是一家標榜意大利菜的餐厅，但由於它所走的中价路线得不到认同，再加上其他標榜正宗意大利菜的高档餐厅的竞爭下，被逼先后两次转手售予两家本地饮食集团大快活及煜湛，並改名为“新马里奥餐厅”。但煜湛集团在餐牌中加入的港式饮食，並未有为餐。
沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
酸菜浇薯条（Kızartma）：把各种油炸茄子、辣椒、西葫芦混合优格、蕃茄、大蒜酱，做成一种酱料放在薯条上。 柠檬洋葱烩鰹鱼（Lakerda）：传统上在小酒馆吃的食物，可以作为主菜、前菜、下酒菜或者小吃，对食材的新鲜度要求很高，必须现摘鰹鱼。 红椒石榴泥（Muhammara）。
清炖狮子头：属于井、淮、沪融合的盐帮菜。 鲜虾珊瑚球 豌豆仔乌鱼 菌香蚌仔 米椒千层鳝 翡翠虾球 金汤乌鱼 魔芋烧鸭 芭夯兔 凉拌鲫鱼 葱葱鲫鱼 卤田鸡 红烧仔乌鱼（王井仔乌鱼） 韭黄熘兔丝 黄豆烧鹅 火爆双脆 火爆羊肝 耙泥鳅 酸菜田螺 红烧鳝鱼 烧白 盘龙黄鳝 酸辣鳝丝。
（页面存档备份，存于互联网档案馆），食物环境卫生署，二零零一年八月 细嫩爽滑的白切鸡的烹制方法 互联网档案馆的存档，存档日期2014-12-10.，阿邦网 - 粤菜 正宗广东白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），聚餐网 岭南招牌美食：白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广东文化网，2013-12-11 广东白切鸡的家常做法和蘸料配方。
的口味稍作变化。日本式的麻婆豆腐主要是不用花椒（或只用少量），而另外使用蚝油和绍兴酒，甚且有使用甜面酱或八丁味噌为酱料者。近年来日本也流行使用花椒的正宗四川口味，称为「四川麻婆豆腐」或「陈麻婆豆腐」。 最常见的快餐版本为麻婆豆腐盖饭。现有的其他变化组合吃法还有：麻婆豆腐面（分干拌及酱汁较多两种）、麻。
（页面存档备份，存于互联网档案馆），文匯报，2014-6-1 食字部：打冷食潮 滷鹅唔慳得 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2013-3-7 食乜好 - 正宗潮州香脆蠔饼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），头条日报，2014-8-8 陈静宜. 喔！台味原来如此：润饼里包什么，透露你的身世！20种常民小吃的跨境寻跡与风味探索。
沙县小吃以福州菜为主，兼有闽南一带的特点，还融合了汀州客家风格，具有浓郁的当地特色。包括扁肉、鱼丸、糍粑、金包银、将军米粿、芋饺、炸米冻、灯盏糕、烫嘴豆腐仔等有当地特色的菜品。正宗沙县人的店铺中常做的“老四样”是扁肉、拌面、炖罐、蒸饺，但大多数标称“沙县小吃”的店铺会在各地引入本地化菜。
由於鱼辣子並没有流传到四川以外地区，当鱼香流传到香港，不少香港人以为制作鱼香真的要加入鱼肉，也有不少香港厨师制作鱼香菜式都会加入切碎的咸鱼模仿正宗四川鱼香菜式的醃渍味道，港式鱼香虽然与四川鱼香相比不够正宗，不过咸鱼产生的咸香却很適合作为下饭菜。 Dunlop, Fuchsia. Land of。
保），所以被称为「丁宫保」，而这道菜亦被称为「宫保鸡丁」。 宫保鸡丁的主料是鸡肉，辅料为花生、葱段以及香辛料。由于流传范围较广，各地做法不尽相同。 正宗川菜版宫保鸡丁用的是鸡腿肉[原创研究？]，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，。
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有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸豆皮、黄花菜、青菜等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。正宗的螺蛳粉不放螺蛳，只是汤用螺蛳熬成；而所谓「螺螄」也不是被列为受保护动物的螺螄，而是三种常见的淡水石螺，特別是方形环棱螺。。
古时没有养猪且买不起最贵的刀头的穷人，在祭祀完成后便把肉炒熟食用。这道菜后来传到其它地方，所以就流行开来。 中式的会採用“蒜苗”和“青椒”当配菜，不正宗但想追求健康的还可以再加上洋葱、韭菜、彩椒等蔬菜，完成后口味咸鲜、色泽油亮，十分下饭。 日式的只採用“捲心菜”当做配菜，辣度趋近於0，比起豆瓣酱和干辣椒粉，反而用甜面酱较多。。
的饮食公司，并改名为“夫妻肺片”。1998年10月，郭氏夫妻之女郭瑞秋重新开办自家的夫妻肺片店，并命名为“郭氏传人夫妻肺片”。现在国营的夫妻肺片店和正宗的郭氏传人夫妻肺片同时经营。 网易. 夫妻肺片：“烩”而不“废”，从成都码头走出、由回到汉的小吃. 163. 2020-12-31 [2021-06-18]。
酸菜鱼，是起源于重庆的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为草鱼、泡菜（酸菜）、泡辣椒、花椒、生姜或泡姜等。 酸菜鱼与水煮鱼一样，风靡中国各地。虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。酸菜鱼是将泡椒、姜等炒出香味，再加汤炖煮酸菜和鱼；水煮鱼则为将鱼。
鱼丸，又称鱼肉丸子，是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成，多数为球形，但亦有其他形状，如腰豆形，正立方体等。在香港、澳门和广东称之为鱼蛋。 福州名点。在福州，鱼丸又被叫作“鱼丸”或“鱼丸囝”，一种包馅的鱼丸，源於清朝初年。鱼肉来自鰻鱼和鲨鱼的才被福州人视为正宗。
来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。 潮州的手打牛丸非常著名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。牛肉丸与牛筋丸等肉丸多为香港冬季打甂炉（火锅）之常用佐餐热门食品之一。或者作为汤面和河粉、米粉之伴餐食品，如鱼蛋牛丸面、牛丸米（粉）等。。
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