摘要：痲汁杂拌 酥鱼 燜藕 蜜三刀：青州蜜三刀 鸡叉 肉烧饼 潍县蒸鸡 清东炸鸡 猪蹄冻 大馅水饺 糖三角 五香五花肉 大头丸子 四喜丸子 咸粘粥 酥肉 芥末鸡：富郭庄芥末全鸡 潍坊狗肉：桃花狗肉馆 红扒肘子 志和驴肉 韩老三扒鸡 水煎包 一品香手抓排骨：一品香酒楼 临朐全羊宴 临朐山蝎 景芝金丝面 诸城辣丝子。...痲汁杂拌 酥鱼 燜藕 蜜三刀：青州蜜三刀 鸡叉 肉烧饼 潍县蒸鸡 清东炸鸡 猪蹄冻 大馅水饺 糖三角 五香五花肉 大头丸子 四喜丸子 咸粘粥 酥肉 芥末鸡：富郭庄芥末全鸡 潍坊狗肉：桃花狗肉馆 红扒肘子 志和驴肉 韩老三扒鸡 水煎包 一品香手抓排骨：一品香酒楼 临朐全羊宴 临朐山蝎 景芝金丝面 诸城辣丝子。
群凤迎宾 蝴蝶鲍鱼 蛋包鸽丁 白松鸭 炸鹅颈 炒血鸭 糯米鸡软 冻虾仁肉圆 鸡火蹄燕 酥炸石鸡腿 葵花鸡冻 花椒虾珠 辣椒鱼 什锦腊味松 酸辣萵笋 椒盐肘子 脚鱼烧七层 红拉鸡 生燜鸭 爆满山红 清燉石鸡 清汤鱼脆 潯阳鱼片 松仁鸽脯 四香狗肉 鸡辣蹦 鸡茸鸽蛋 骰子脑髓 青龙卷 金玉满堂 酥四样 糖醋千张。
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qun feng ying bin hu die bao yu dan bao ge ding bai song ya zha e jing chao xue ya nuo mi ji ruan dong xia ren rou yuan ji huo ti yan su zha shi ji tui kui hua ji dong hua jiao xia zhu la jiao yu shen jin la wei song suan la 萵 sun jiao yan zhou zi jiao yu shao qi ceng hong la ji sheng 燜 ya bao man shan hong qing 燉 shi ji qing tang yu cui 潯 yang yu pian song ren ge pu si xiang gou rou ji la beng ji rong ge dan tou zi nao sui qing long juan jin yu man tang su si yang tang cu qian zhang 。
细八大碗：炒青虾仁、烩两鸡丝、烧三丝、全炖、蟹黄蛋羹、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家熬鱼、溜二蘑等。 四大扒：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼。 冬令四珍：铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。 津菜：一品官燕，扒通天鱼翅、鲍鱼龙须、蟹黄鱼肚、扒刺参、两吃目鱼、红烧猴头、清。
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烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺，便宜坊焖炉烤鸭技艺） 牛羊肉烹制技艺注（东来顺涮羊肉制作技艺，鸿宾楼全羊席制作技艺，月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺，北京烤肉制作技艺） 酱肉制作技艺注（天福号酱肘子制作技艺） 都一处烧麦制作技艺 仿膳（清廷御膳）制作技艺 传统香制作技艺注（药香制作技艺） 一得阁墨汁制作技艺 传统医药 中医诊疗法注（葛氏捏筋拍打疗法，王氏脊椎疗法，清华池传统修脚术）。
畜肉类 火腿猪肉、回锅肉、红烧扣肉、午餐肉、红烧排骨、五香排骨、猪肉蛋卷、白煨蹄膀、东坡肘子、皱油蹄膀、火腿、红烧猪肉、东坡肉、茄汁猪肉、梅菜猪肉、辣味猪肉、粉蒸肉、猪肉丸子、蘑菇酱肉、酱猪肚、炸酱肉丁、猪肝午餐肉、猪肉笋丁、红烧牛肉、咖喱牛肉、五香牛肉、辣味牛肉 禽类。
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德州扒鸡为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之一，与道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡並称为中华四大名鸡（又名四大铁路鸡）。其口味鲜咸香嫩，造型别致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。 “德州扒鸡”在烧鸡的基础上，借鉴了扒肘子、扒牛肉的烹制方法，制成的扒鸡骨肉松脱。。
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