摘要：把面粉、酵母粉混合均匀,倒入水,揉成光滑的面团,揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜,发酵一个小时后,取出排气,再次揉成光滑.取100克的面团揉光滑,擀成16厘米左右直径的圆片,切12份,中间相连,每份再切两刀,不切断.把外边捏尖,每一个就是一片花瓣.取3块25克的面团,揉光滑,擀成直径为14厘米左右的圆片.三片叠在一起,交叉切两刀.两片叠一起,尖角在上面,不要完全重叠,错开一点,上面的那片底下折上去一点,放上一颗红枣,捏起包住红枣.把红枣花放到底座上.30克面团分成4块,擀成4个小圆片,对半切开成8个半圆形,像图片这样排在一起.筷子把底下压紧,卷起就是一朵玫瑰花.把玫瑰花放在中间做花芯,放入蒸锅,盖上盖子,常温发酵40分钟,蒸18分钟,焖几分钟再打开....把面粉、酵母粉混合均匀,倒入水,揉成光滑的面团,揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜,发酵一个小时后,取出排气,再次揉成光滑.取100克的面团揉光滑,擀成16厘米左右直径的圆片,切12份,中间相连,每份再切两刀,不切断.把外边捏尖,每一个就是一片花瓣.取3块25克的面团,揉光滑,擀成直径为14厘米左右的圆片.三片叠在一起,交叉切两刀.两片叠一起,尖角在上面,不要完全重叠,错开一点,上面的那片底下折上去一点,放上一颗红枣,捏起包住红枣.把红枣花放到底座上.30克面团分成4块,擀成4个小圆片,对半切开成8个半圆形,像图片这样排在一起.筷子把底下压紧,卷起就是一朵玫瑰花.把玫瑰花放在中间做花芯,放入蒸锅,盖上盖子,常温发酵40分钟,蒸18分钟,焖几分钟再打开.
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容器中加入一勺酵母,倒入适量的温水,静置2分钟 300克面粉内加入20克白糖,慢慢加入酵母水,和成光滑的面团,放在温暖处发酵. 红枣泡发并洗净. 发酵好的面团,约是原来面团的两倍大.取出发酵好的面团,揉搓排气,之后揉成长条状,切成等大的面剂. 用筷子在中间夹起.也可以每三个一组搓成长条状 分别在外围放入一颗红枣 用筷子自中部对夹捏紧醒发30分钟后(夏季20分钟)凉水装锅中火,出蒸汽后20分钟关火 等5分钟后掀盖出锅即可~枣花馒头是春节必备面食,红红火火的大红枣和馒头花样,充满愉悦的气息.枣花 也是诸多花样馒头中的一种类型.好看好吃,嘿嘿
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温水融化酵母来和面,面团饧发2倍大,取出面团排气.把大面团分成若干个小面剂子,看看自己做多大个的吧,随意,我分的每个剂子约40克,做的中等大小,把小剂子揉圆,擀成不到半厘米厚的圆饼.两个圆饼为一组,摞起来,中间用筷子插一个小眼,作为标志.
和面.把酵母和水化开,倒进面粉里搅拌成小疙瘩,反复揉面,揉成光滑的面团.醒一会,拿出来和干粉揉到不粘手.取1/3面团,擀成一张圆饼,放在一旁.剩余的面揪一块搓成长条,按扁.按扁的长条对折,如图.把枣裹在长条里,过一个揪断,形成一瓣花瓣状.做若干花瓣,围绕码放在圆饼上.从外围开始.中间空的部分填上枣和小面团.填小面团是为了起到支撑作用,上层花糕不塌陷.重复做花瓣,摆出第二层.重复摆出第三层.盖上笼布醒半个小时.锅开后上锅蒸30分钟.伴随着甜滋滋的枣香味,就可以出锅了.这款是我醒过头了,花瓣的褶不明显了,下次努力做得更美一些:)
充满童年记忆的枣花酥,这个配方可以做18个.用料 水油酥普通面粉150克,温水58克,黄油32克,白糖10克,盐克干油酥普通面粉
是不是都非常简单呢.其实枣花馒头的花样是特别多的,喜欢的朋友可以关注我,后续还有更新哦.谢谢大家的支持,有不清楚的地方
今天介绍的红枣花馒头,操作简单、原料也很少,只要你有点耐心,保证你看完下面的详细步骤后,回家做一次就成功,就算你是厨房
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“枣花馍”的技巧,会发现做“枣花馍”用时短、操作简单.下面就来看看这道“枣花馍”的做法吧.最全步骤在这里!详细完整,手
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自己在家蒸枣花鱼馍,造型简单更容易,比普通花馍寓意好.枣花馍,又称为“年馍”,就是过年的馒头,花馍寓意着吉祥如意,五谷
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