摘要：大和煮（日语：やまとに Yamatoni）是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐头的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种。...大和煮（日语：やまとに Yamatoni）是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐头的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种。
牛肉茶是香港一种的饮料，在过去的茶餐厅常见，近年已少见。 正宗的做法大概如下： 先將牛肉用清水洗干净切片，加入清水一杯，將浸著水的牛肉放入雪柜 ，浸二小时。 將牛肉及浸牛肉的水倒入煲內，加姜、杞子、三碗滚水用慢火燉一小时半，加少许盐调味，再燉约半小时，即可饮用。 但是在香港的茶餐厅提供的牛肉。
niu rou cha shi xiang gang yi zhong de yin liao ， zai guo qu de cha can ting chang jian ， jin nian yi shao jian 。 zheng zong de zuo fa da gai ru xia ： xian 將 niu rou yong qing shui xi gan jing qie pian ， jia ru qing shui yi bei ， 將 jin zhu shui de niu rou fang ru xue gui ， jin er xiao shi 。 將 niu rou ji jin niu rou de shui dao ru bao 內 ， jia jiang 、 qi zi 、 san wan gun shui yong man huo 燉 yi xiao shi ban ， jia shao xu yan tiao wei ， zai 燉 yue ban xiao shi ， ji ke yin yong 。 dan shi zai xiang gang de cha can ting ti gong de niu rou 。
牛肉（牛治），通常会搭配两种馅料，其中较著名的是煎鸡蛋配上碎牛肉的蛋牛治。而馅料最丰富者，首推公司三文治（公司治）。先在焗炉烘过的三文治称为「烘底」；切去面包皮叫「飞边」。 澳门 在澳门，三明治也是茶餐厅的必备食品。[来源请求]除了一般的馅料如煎鸡蛋（蛋治）、火腿（腿治）、熟牛肉。
疑似添加「猪肉」再切片，以「羊肉火锅片」贩售（兼贩售牛肉捲），两公司为同一何姓负责人，且均未领有食品工厂登记证，属地下工厂，已移请新北市政府经济发展局后续查办。 重组猪肉 猪绞肉 猪排 贡丸 狮子头（红烧、清蒸） 在牛的血清及牛奶生乳中，浅藏20种未知的单股环状DNA病毒，与「渐冻人症」（肌萎缩性脊髓侧索硬化症）病例中也曾出现。。
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越南粉（越南语：Phở／𬖾），或称河粉，是越南一种以大米制成的河粉。越南人常將这种河粉佐以生芽菜、香叶，並配上切片牛肉或鸡丝食用，口感嫩滑且味道鲜美。与「面饼」（越南语：Bánh mì，越南法式面包）同被视为越南菜的代表菜色。 越南粉的早期文献並不多见，一般相信它在20。
牛肉汤，是由牛肉烹调成的汤，不同地方基本上有不同制作方法。 流行於台南市的小吃。特色在於使用当日清晨宰杀的新鲜温体牛肉，全程不冷冻。只用台湾的本土牛肉作为材料，因为国外的牛肉经过长时间运送、 冷藏，口感无法和新鲜牛肉相提並论。牛肉源头95%是雄性乳牛。因骨架大肉少，能宰杀的標准大约为550公斤，但。
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台湾进口美国肉类问题是指中华民国进口美国牛肉及猪肉的相关问题，主要问题包括是否开放美国牛肉及猪肉残留瘦肉精、美国牛肉是否有狂牛症疑虑等。 进口美国牛肉被中华民国政府认为是与美国重启贸易暨投资架构协定（TIFA）与签订自由贸易协定、赴美免签证、对台军售等加强台美关係的重要关键措施。但另一方面美国牛肉。
牛肉熟成（英语：Beef aging）是一种加工处理牛肉的过程，主要是为了打散肌肉內的结缔组织。 干式熟成牛肉（Dry-aged beef）是指吊掛且经过几个礼拜风干后的牛肉。在牛只被屠宰与清理后，整个半只牛体会被吊掛起来，或者分割成不同部位的大切块会放进冷藏库。这样的处理过程將会耗费可观的费用，因为牛肉必须储放在接近0。
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，源自盐帮菜「水煮牛肉」，是在盐帮下层工人中形成的，几乎四川家家户户都会做，其特色是“麻、辣、鲜、烫”。 兰花肉片：一半水煮肉，一半豆花。 水煮鱼 里脊：富含维生素A和维生素B1 白菜：根据中医理论，白菜性平，微寒，味甘。据科学研究，每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0。
牛肉香精，是一种食品添加剂，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉价格高于猪肉，其往往会常被滥用谋取暴利。而中国市场上的一些牛肉香精（被大陆媒体称为“牛肉膏”）据称会致癌。 穆斯林及犹太教民都是不允许食用猪肉（因为是不洁的）的，穆斯林和犹太教民如果食用这种牛肉膏腌制出的“牛肉”的话，是触犯各自的教规的。。
牛肉、起司、酸黄瓜、洋葱、少量生菜、独特酱料等七种食材，除了早餐外，於该餐厅全天供应。 大麦克汉堡因有独特酸甜多变口感，並以两片牛肉为号召，因此长期成为麦当劳主打产品。与其他麦当劳产品相同，除了单买外，也可合併饮料等附餐成为套餐。麦当劳曾推出号称有15层，包含四片牛肉的无敌大麦克汉堡。。
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种人体的必需氨基酸或者是包括8种必需氨基酸在内的20种基本氨基酸中的一种或几种，譬如谷类普遍缺少赖氨酸这种必需氨基酸。肉类蛋白质与植物性蛋白质混合食用，便可以互相补充，更具营养。 一般的瘦猪肉的蛋白质含量约为10%至17%，肥猪肉则只有2.2%；瘦牛肉为20%左右，肥牛肉为15.1%；瘦羊肉17。
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牛肉、洋葱和起司」。 费城居民，帕特与哈利（Pat and Harry Olivieri）常被认为是费城牛肉起士三明治的发明者，他们在1930年早期，贩售一种碎牛肉夹入义大利面包做成的三明治。但实际上仍有爭议，帕特和哈利原本经营一个热狗摊，某天他们做了一种加碎牛肉。
牛肉进口」的声音。 澳洲及纽西兰因从未发生狂牛症病例而受惠，受到牛肉消费国的欢迎；尤其两国牛肉顺利吃下早年美国牛肉进口大宗国因为禁运美国牛肉而留下的市佔率缺口，即使美国牛肉在部分国家重新开放后，仍无法撼动其市佔率，成为狂牛症风暴中少数受惠的牛肉生产国。。
匈牙利汤（匈牙利语：Gulyás，[ˈɡujaːʃ] （））又译古拉希、古拉什、匈牙利燉牛肉、古亚士，是一种以肉和蔬菜为主料並加入甜椒粉，具甜味的汤或者浓汤。 匈牙利汤最初是匈牙利草原马扎尔牧民的传统饮食，起源于公元9世纪，现亦成为从波罗的海到黑海周边，东欧、中欧很多国家在内的广大地区的日常饮食之一。
牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。 日本和牛中最著名的要数松阪牛、神户牛、近江牛或米泽牛。 以下是以肉质等级分类的主要的名牌牛肉。 生食 只用於特别的牛肉品种 鞑靼牛肉 肉脍 牛肉刺身 牛肉寿司 烤或油煎 用烤箱烤牛肉是欧洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上烧烤也非常流行。。
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牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾非常的普遍。 除了可以用食材区分为牛肉面、牛腩面、半筋半肉牛肉面、牛杂面、牛筋面外，也可以区分为红烧、清燉等不同口味。 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。 兰州牛肉。
津市牛肉粉是湖南津市的一种特色食品，主要原料是牛肉和米粉。 津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清政府实行“改土归流”政策，回族的一支分到了湖南津市。回族人的传统食品是牛肉面，与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料，人们将大米磨粉打浆制成粉条，即米粉，辅以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。。
又称生牛肉塔、韃靼生牛肉塔、塔塔尔牛肉、野蛮人牛肉，中国大陆简称生牛塔，在比利时称为美国牛柳並会佐以吐司。 鞑靼牛肉的名称来自“à la tartare”的缩写，一说为“佐塔塔酱食用”。 现代与生鸡蛋同食的鞑靼牛肉于20世纪初期在法国出现，而现时的鞑靼牛肉当时被称为“steack。
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牛肉面商标使用管理暂行办法》实施，此后凡符合註册商標使用条件的个人或企业都可以免费使用此標誌。 兰州市以外地区常见的「兰州拉面」与兰州牛肉面並非同一种食物，实为青海化隆拉面。 牛肉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。。
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