摘要：
網頁2020年2月14日 · 冯小厨. 436K subscribers. Subscribed. 2.8K. 361K views 4 years ago #做飯 #家常菜 #牛肉. 炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动。 今天给大家介绍炒牛肉的方法，你可以用里脊肉来炒，也可以像我一样用比较嫩的后腿肉来炒。......
網頁2020年2月14日 · 冯小厨. 436K subscribers. Subscribed. 2.8K. 361K views 4 years ago #做飯 #家常菜 #牛肉. 炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动。 今天给大家介绍炒牛肉的方法，你可以用里脊肉来炒，也可以像我一样用比较嫩的后腿肉来炒。
網頁用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。 腌制二天左右再炒，口感是最好的！ 近图。 炒牛肉。 锅烧热放油，爆香蒜末。 开大火，倒入牛肉煸炒。 大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟。 别炒久，肉会老。 一定大火！ 有厨友说炒牛肉会出水，三个关键：一，腌制时不放盐！ 即使腌料盐不够，也在 …
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網 頁 yong shi yong you ba niu rou feng zhu ， bu shi shui fen liu shi ， yan zhi ban xiao shi yi shang （ ke ge ye leng zang 。 yan zhi er tian zuo you zai chao ， kou gan shi zui hao de ！ jin tu 。 chao niu rou 。 guo shao re fang you ， bao xiang suan mo 。 kai da huo ， dao ru niu rou bian chao 。 da huo jiang niu rou kuai su fan chao 1 ～ 2 fen zhong （ rou pian bo er shao zui duo yi fen zhong ， duo er hou er fen zhong 。 bie chao jiu ， rou hui lao 。 yi ding da huo ！ you chu you shuo chao niu rou hui chu shui ， san ge guan jian ： yi ， yan zhi shi bu fang yan ！ ji shi yan liao yan bu gou ， ye zai …
網頁大火烧开，转小火炖两小时。 炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。 隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。 酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。 把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。 最后撒上香菜。 -- 小贴士 -- 建议选用金钱腱，就是牛前腱，肉里包筋、筋内有肉，肉质爽口甘香，是牛大腿上的肌腱上的一条更为纤细的肌腱，因为里面的 …
網頁第一步： 牛肉什么部位的都行，当然肥一些肋骨肉、牛腩等的吃起来更香，牛肉浸泡在清水中至少12个小时，中间可换2次水，浸泡到牛肉发白，捞出来悬挂1个小时晾干水分。 第二步： 牛肉简单分割一下，把牛肉一层层地叠放在盆中，加入适量的姜片、葱段、花椒，尽量多一些，倒入一瓶生抽酱油，淹没牛肉，上面压上一个合适的东西，别让牛肉浮起来就 …
網頁更新於 2021年03月18日02:03 • 發布於 2021年03月18日02:00 • 愛料理生活誌. 炒牛肉是餐桌上常見的家常菜餚，搭配其他食材也能激盪出不同的美味，例如：青椒炒牛肉、空心菜炒牛肉⋯⋯等等。. 炒牛肉最怕又乾又柴，要美味只要注意這三個眉角，切工、清洗、醃漬
網頁小炒牛肉总共有8个步骤： 1、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。 2、牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀 (可以套个保鲜袋在手上)。 3、辣椒去蒂洗净。 4、辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。 花椒，干辣椒备用。 5、锅烧热后加油 (热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。 炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。 6、 …
網頁美食天下食材频道为您提供牛肉的做法大全，牛肉怎么做好吃，牛肉的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴！
網頁2021年3月10日 · 牛肉. 一、 蔥爆牛肉. 蔥爆牛肉是一道十分簡單的料理，包括醃製牛肉的時間在內25分鐘就可以完成，食材在超市都可以輕鬆找到，是一道十分美味簡單的家常牛肉料理。 蔥爆牛肉 5分鐘快炒做法 下飯家常菜料理食譜. Watch on. 食材： 牛肉、食用油、蒜末、薑絲、蔥、辣椒、雞蛋、米酒、二砂糖、醬油、太白粉、蠔油. 做法： 牛肉逆紋切絲，大蒜 …
網頁2024年3月19日 · 炒牛肉最佳部位：牛冧肉. 炒牛肉，究竟該用什麼部位呢？ 你夠富貴的話，當然可以買封門柳、牛柳，但雷啟裕師傅就推薦 牛冧肉 。 他說：「其實牛有很多部位都可以，比方說牛仔柳，但牛冧比較常用，它性價比高，其他部位當然有更靚，但炒牛肉的話，以黃牛來說，多數都會用牛冧肉去炒。 」他指黃牛的肉和脂肪分佈不均，不會像和牛般有 …
網頁by Elephant-Cafe. 天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。 配上牛肉就是开胃大补汤啦。 -- 用料 -- 番茄. 牛肉. 土豆. 洋葱. -- 做法 -- 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。 倒入没过食材的热水，大火 …
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