摘要：5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。 6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。 7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤。 排骨年糕的热量和减肥功效. 薄荷网. （原始内容存档于2017-09-01）. 美味诱人的油氽排骨年糕. 新浪旅游. 2009-08-07。...5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。 6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。 7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤。 排骨年糕的热量和减肥功效. 薄荷网. （原始内容存档于2017-09-01）. 美味诱人的油氽排骨年糕. 新浪旅游. 2009-08-07。
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麻辣火锅为起源于中国川渝地区的菜餚，一般以花椒粒、葱段、姜片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬制而成。吃时舌头微感麻痺，味带辛辣，故名为麻辣火锅。 有人说麻辣火锅发源於重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的內臟，洗凈干净后，將肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的滷汁。
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ma la huo guo wei qi yuan yu zhong guo chuan yu di qu de cai 餚 ， yi ban yi hua jiao li 、 cong duan 、 jiang pian ， la jiao fen 、 zi cao 、 gui pi 、 ba jiao 、 da xiao hui xiang deng ao zhi er cheng 。 chi shi she tou wei gan ma 痺 ， wei dai xin la ， gu ming wei ma la huo guo 。 you ren shuo ma la huo guo fa yuan yu zhong qing dui an de jiang bei 。 dang shi tiao dan zi gong ren mai lai shui niu de 內 臟 ， xi 凈 gan jing hou ， 將 gan 、 du qie cheng xiao kuai ， dan tou she you lu ju ， shang she yi zhi da yang tie pen ， cheng wei duo ge ， sheng zai yi zhong ma 、 la 、 xian de 滷 zhi 。
若冬天容易手脚冰冷，也可藉由姜母鸭的「活血」功效促进血液循环。 陈静宜. 姜母鸭的寻味之旅. 料理‧台湾. 2020, (51) [2021-11-12]. （原始内容存档于2022-03-28）. 何定照. 联合报-姜母鸭是台湾或中国的？ 她追索「台味」吃出自己身世].。
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铁锅闷煅、铁锅煅、坩锅煅、直接火煅、灰火闷煅、炉火闷煅等。 炙：炙系将药物与液体辅料共同炒制的炮制技术，根据使用辅料的不同可以分为蜜炙、醋炙、酒炙、姜汁炙、盐水炙、油炙、羊油炙等。 煨：将药物包埋在另外一种物质中加热的炮制方式叫做煨，可以分为面浆煨、烘煨、重麸炒煨、米汤煨等。。
烦止渴的功能：「大胜匏瓠味淡馨，羹汤暑热药同灵。洞房记取仙姬赠，酥润冰条试腊瓶」，本诗形容冬瓜茶清凉消暑的功效，同时冬瓜糖也是台湾结婚习俗中，女方妈妈为出嫁女儿所准备的嫁妆甜品之一。 冬天吃姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、八珍汤等药膳，可补脾胃及气血，但吃多了，容易出现口干舌燥、口腔溃疡、便秘、流鼻血等症。
蚕蛹为蚕到蚕蛾蜕变的中间状态，油炸蚕蛹是一道菜餚，是下酒的佐菜。“清水蚕蛹汤”，有养顏健肾之效。中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。[来源请求]蚕蛹约在5-15天后孵出。 蜂蛹、蝶蛹亦可食用，在中国食用蜂蛹歷史久远，《礼记·内则》载“蜩、（蜂）鲜之，人君燕食。”，后汉张机的《神。
水正果又名柿饼汁，是一种韩国传统茶，呈深红色。水正果由柿饼、桂皮、姜、黑胡椒、蜂蜜或红糖为原料制成，一般还会有松子作点缀。水正果味道香甜。韩国人一般在饭后喝水正果来清新口气，并有暖身和缓解宿醉的功效。 韩国传统茶和饮料 （页面存档备份，存于互联网档案馆），韩国官方旅游网站 韩国茶文化。
在中国大陆地区，屈臣氏及可口可乐公司旗下怡泉等品牌都有以“干姜水”名称销售姜汁汽水。 姜汁汽水作为一种姜制品，具有许多与生姜相似的效果，可用於缓解呕吐恶心与晕车等症状。然而，对於此类功效的实验研究结果並不统一。 由於姜汁汽水色泽与啤酒相似，於调酒时可用於替换啤酒，以制作不含酒精版本的鸡尾酒。。
生姜是多年生草本植物姜（Zingiber officinale）的新鲜根茎，別名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。 原产於东南亚热带地区植物，现今产出量多为印度及中国大陆，其他如西。
，桃仁味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃仁的药用价值，主要在於桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，癥瘕邪气，杀小虫”之功效。桃仁对治疗肺病有独特功效，唐代医师孙思邈称桃仁为“肺之果，肺病宜食之”。[来源请求]。
汽锅鸡 云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。 天麻火腿鸡 起源於昭通，属药膳火锅的一种。以鸡肉与宣威火腿为主要食材，配以昭通天麻、三七、田七、大枣、枸杞等中药材烹煮成。 糊辣鱼 以鰱鱼或鯽鱼为主食材，配上昆明特有的糊辣味。。
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水有：「甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮（宋刻「缩脾」）、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮。」 糖水由某些药材、豆类、水果、麪制食品加上糖经煲制而成，有清润消暑、生津益身之功效。糖水款式也按时令更改，会根据不同季节，调制出各。
杏仁豆腐是一种发源自中国的传统小吃，因形似豆腐而得名，味甜，清爽，略带杏仁味，起去暑解渴的功效。杏仁豆腐在香港、日本、马来西亚和新加坡等地也很受欢迎，一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。 用甜杏仁磨浆並加入假酸浆种子煮沸后拌入石灰水冷却凝结，现代多用琼脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺，传统做。
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胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，为胶州著名特产。其品质优良，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美。其中含有硒、钼等多种防癌、抗癌微量元素和较多具有生血功能的微量元素锌，并具有抗衰老功效。 胶州大白菜种植历史悠久。《辞海》“胶县”条称，“胶州产大白菜著。
药近200种，矿物药80多种，其中壮药2000多种，占70％。壮民族对这些宝贵资源很早就开始开发和利用，《山海经》中就已有文字记载。壮医对药物形态、功效、性味、采集、加工及分类已有了比较全面的认识，清代广西和云南方志中就已有记载。壮医对毒蛇咬伤、跌打损伤、风湿骨痛、中毒、癌症、瘴气、风、蛊、杂病等病。
民称它为“艾子”。左思《蜀都赋》曾描述过蜀中”其圃则有蒟蒻茱萸。。众献而储。” 果实作药用，有温中、燥湿、杀虫、止痛的功效。 食茱萸是能发出香辛气味的重要调味品。食茱萸古来与花椒、姜并列为“三香”。以四川食物为例，历史上有以下用法：或者将食茱萸果实煎熬成膏状，作牛羊猪肉菜的配料，以除去腥膻味；或者用。
IER”翻译成“皮酒”，这也奠定了啤酒的中文读音。同时，由于还兼具健脾利尿的作用，青岛人也把“皮酒”叫做“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到健脾开胃的功效。在1922年出版的《青岛概要》中，开始出现“啤酒”的字样，从此逐渐在国内开始流行。同属汉字文化圈的日本和韩国则称其为麦酒（日语：麦酒，ばくしゅ；韩语：麦酒。
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原蛋白，尤其適合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆適宜。 將药材置锅內，加水5杯，烧开以小火熬约四十分钟后过滤取药汁备用。 鸭去內臟洗净入瓦锅，倒入药汁，加入老姜、米酒再加適量水，以淹过鸭为宜。 瓦锅加盖放入电锅，外锅加水3杯，蒸熟后加盐即可。 当归味甘辛，性温而润，可补血活血、调经止痛。
中海沿岸地区。药用鼠尾草有时也俗称「鼠尾草」，但容易与原产中国和日本的同属植物鼠尾草相混。无论其香草形状，都不像鼠尾。 药用鼠尾草有许多不同的用途与功效，部份同属植物也有相同的效用，它常常栽培来作为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种。
姜丝，会大大提升食味，这也成为广东人惯常的做法。另外，以陈皮放进粥米煮成的白粥，可以减少白粥的味寡，在中医角度，陈皮白粥有顺气开胃，化痰止咳功效。 七味粉 中国生产的陈皮以广东新会出产为最佳，以当地出产的大红柑为原材料 与老姜、禾秆草並列「广东三宝」 陈皮梅 陈皮愈「黑」、「薄」愈好。
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