摘要：鱼群吸引过来；钓饵则挂在鱼钩上诱引鱼吞咬。根据用量和配方区别，一般情况，散饵用量大、粗糙；钓饵用量小、精细:164。 散饵又名“打窝”，是分开投放到垂钓地点释放大量气味来吸引并留住鱼群在渔场徘徊（又称诱鱼、留鱼）的物品:164。制作时，主要注意其气味，讲究香、臭、腥、酸等味道。。...鱼群吸引过来；钓饵则挂在鱼钩上诱引鱼吞咬。根据用量和配方区别，一般情况，散饵用量大、粗糙；钓饵用量小、精细:164。 散饵又名“打窝”，是分开投放到垂钓地点释放大量气味来吸引并留住鱼群在渔场徘徊（又称诱鱼、留鱼）的物品:164。制作时，主要注意其气味，讲究香、臭、腥、酸等味道。。
鱼虾、昆虫、贝类等动物身体与劳动所产生的肉类食物，还有五辛（所谓的“腥食”、“荤腥”），只食用谷物、豆类、蔬菜和水果等植物类以及菇类食品、酵母食品（统称“素食”）的饮食文化。有这种饮食习惯的人被称为素食主义者（英语：vegetarian）。主张素食主义的原因包括环保（畜牧业消耗太多资源並制造太多。
yu xia 、 kun chong 、 bei lei deng dong wu shen ti yu lao dong suo chan sheng de rou lei shi wu ， hai you wu xin （ suo wei de “ xing shi ” 、 “ hun xing ” ） ， zhi shi yong gu wu 、 dou lei 、 shu cai he shui guo deng zhi wu lei yi ji gu lei shi pin 、 jiao mu shi pin （ tong cheng “ su shi ” ） de yin shi wen hua 。 you zhe zhong yin shi xi guan de ren bei cheng wei su shi zhu yi zhe （ ying yu ： v e g e t a r i a n ） 。 zhu zhang su shi zhu yi de yuan yin bao kuo huan bao （ chu mu ye xiao hao tai duo zi yuan 並 zhi zao tai duo 。
新鲜的仁稔，主要作配料用，以之蒸煮食物，有消滯之效；其微酸味道，能中和油腻，减低腥滯，配搭口感稠糊的食物，如蒸排骨、子姜仁稔蒸鱼头、黏嘴鱼云等。 仁稔也可以醃作凉果，有的用盐渍，也可以用酱油浸，醃好的仁稔，作用跟梅子、酸姜或酸笋近似，可以作为小吃。因新鲜仁稔。
客家小炒发源於闽粤的客家人，后来流传到台湾的客家聚落，其来源有数种说法，最广为人知的为： 早年先民拓垦不易，故逢年过节必备三牲，酬谢土地公的庇佑。当时因为在华南山地开垦的客家人生活困苦，不常有鸡、鸭、鱼等肉类食用，只会在重要的婚丧活动才会宰杀牲畜，为了用尽牲畜每一部分，所以便以牲畜的不同部位制作多。
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次於裙翅，长在鱼身两边，分大鉤、中鉤、小鉤 散翅、翅堆、翅片 除去不能食用的翅骨后会散开成翅针，故称为散翅，散翅可经加工制成翅堆和翅片 [来源请求] 浸发 打沙 去皮 出骨 除膜 上笪 辟腥 煨翅 㸆翅 推芡 將加工好的鱼翅用水浸泡，使之柔软膨大。然后放入水中加热，煲发、去胶、去腥。最后与高汤、配料同烹。。
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（原始内容存档于2023-02-08）. （中文）道不尽的北京路 （页面存档备份，存于互联网档案馆），於2009年4月15日查阅 （中文）书坊街“城市书房”的书香与鱼腥，南方都市报，2004年8月12日 广东省志·出版。 广州北京路:民国书业曾风流 好像一个传说. 中国网. 2009-12-27. （原始内容存档于2017-10-19）。
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腥又咸，是一种平庸的口味，以前在海边一些贫困的农家可以喝到。我喜欢吃鱼，不怕腥，但对这种完全不作调理的腥，还是不敢恭维。 第二道是正菜，其实与第一道汤出於同锅，只不过把熬汤的实物盛起来罢了。样子不错，红色的是小龙虾，黑色的是蛤蜊壳，白色的是鱼。
相关页面 鲊鱼. 纪妖. [2022-06-09]. （原始内容存档于2020-09-23）. 水母无脑？ 温柔放毒唔好恰. 明报OL网. [2022-05-12]. （原始内容存档于2022-05-12）. 唐刘恂《岭表录异》〈卷下〉：水母即虾为目也。南人好食之。云性暖，治河鱼之疾。然甚腥。
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下，被氧化为无气味的氧化三甲胺。而如果由于缺乏三甲胺氧化酶，而不能将三甲胺氧化为氧化三甲胺时。腐鱼气味的三甲胺就会在体内蓄积，病人汗液、尿液和呼出气体都会带有鱼腥味，因此这种疾病被称为三甲胺尿症，俗称鱼腥综合征。这是一种较为罕见的遗传性疾病，主要是因为体内缺乏名称为含黄素单加氧酶3（FMO3）的酶所引起。。
鱼腥毒。好古曰：『橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。去白者曰橘红也。』」。 相传新会专门种柑取皮在宋代已有，但一直规模不大。《元大德南海誌》是元代一本记载州府包括新会县地情的广东地方誌，卷七《物产》有“柑子”条记载，但未见有“陈皮”或“柑皮”的描述，可知新会陈皮当时还未有多。
为暖水性中上层鱼类，棲息於温暖水域中。以滤食浮游性硅藻和橈脚类、介形类等浮游生物为主，摄食强度以傍晚最大。具有强烈趋光性，也因此渔民多利用灯光聚鱼，以诱捕之。群游性、活动力强，常杂鱼同科鱼种中，共同御敌。 为产量高的高价值经济鱼类，唯肉腥，適宜晒成鱼干或制成罐头。 中国科学院动物研究所. 金带沙丁鱼. 《中国动物物种编目数据库》。
中菜中闽菜系用红糟做调味料。 由於红糟可以防腐避腥及提升香味，在中式料理中有很多菜式都用上了红麴，其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名，其他还包括红麴桂圆茶、红麴炒饭、麴香豆腐、红麴烧肉、红麴麻油鸡、炒红麴肉、红麴黄鱼、红麴滷肉、红槽燜鸡等。 在马祖，居民会用酿制老酒产生的红糟作料理之。
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膾最初的意思是指切细的生肉，《汉书·东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记·内则》：“肉腥细者为脍。”有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。 中国早於周朝就已有吃生鱼片（鱼膾）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器「兮甲盘」的铭文记载，当年周师於彭衙（。
在1981年以前，洱海水质良好，污染较轻，属于贫-中营养型湖泊。1988年制定了《洱海保护管理条例》。1990年代后洱海富营养化急剧发展。1996年首次发生大规模的螺旋鱼腥藻水华，1998年再次发生以卷曲鱼腥藻为主的蓝藻水华，此后蓝藻水华在局部湖区时有发生。水体中的氮磷营养盐浓度逐年增加，湖泊调查显示，到了2008年，洱海已处于富营养化水平。。
咸香，汤鲜味美。一大特色是善於用红糟作配料，具有防变质及去腥的作用。另外也好用鱼露（福州话称“虾油”）。 因受江西菜影响，辣味菜式较多，但也有许多口味清淡的传统菜色。食材以河鲜，野味，蔬果菌菇为主，善用草药和蒸，燉技法，乡土气息浓厚。 以味多、味广、味浓为特色，又以清鲜淡雅、略带甜味见长，风味介於福。
鱼以求降低鱼腥，莼菜也换成了莼菜芽，但是仍是难掩盖难吃的骂名。西湖国宾馆也是用水库里养了四年的开化清水鱼来做西湖醋鱼。集艺楼会将开化清水鱼饿半个月才拿来做西湖醋鱼。西子四季宾馆的金沙厅则是采用笋壳鱼来做，烹饪手法也有所改变。新周记则是完全改变了西湖醋鱼。
鱼，是一类很常见的食用鱼，出没於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。鯖鱼平均身长30至50厘米（12至20英寸），寿命最长可至11年，以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。 鯖鱼又名青花鱼、油胴鱼，古名鮐（tái）、农鱼。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。
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鱼、鳊鱼、鲶鱼等有食腐和食屑习性的底栖摄食鱼类常用的诱饵:165。新鲜牛粪、新鲜碎草、黄泥、混合饲料，被钓鱼者用于钓草鱼，新鲜鸡粪、米、糠，主要用于钓鳊鱼:165。 腥饵：一些有食肉性的大鱼爱好腥味，可以将田螺锤烂、蚬肉、混合饲料、山羊油、虫蛹粉制作成腥型诱饵:168。在外海捕捉大型掠食性鱼。
腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽。 花椒：花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒、四川茂汶椒、清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料，用於汤卤中可压腥除异，增鲜香。 老姜：老姜性辛湿，含有挥发油姜辣素，具有特殊的辛辣香味。老姜用于红汤、清汤汤卤中，能有效的去腥压臊，可提香调味。。
时珍曰：‘其状大如数百斤猪，形色青黑如鲇鱼。有两乳，有雌雄，类人。数枚同行，一浮一没，谓之“拜风”。其骨硬，其肉肥，不中食。其膏最多，和石灰艌船良。’肉气味咸腥，味如水牛肉，无毒。主治：飞尸、蛊毒、瘴疟，作脯食之。【藏器】 肪主治：摩 恶疮、疥癣、痔瘘、犬马瘑疥，杀虫。【藏器】” CITES.。
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