摘要：
的布奇相当熟悉这个当地独有的技术。Tadich Grill这种烧烤方式逐渐受到大眾的喜爱，餐厅一天可以用掉4袋40磅的灌木木炭。截至2011年餐厅便只雇用7位厨师，但这项技术却几乎没有改变过。 现今的菜单標榜海鲜、浓汤和法国砂锅等重点菜色。使用当地的食材，像是首长黄道蟹以及沙鮃（英语：Cithari。...
的布奇相当熟悉这个当地独有的技术。Tadich Grill这种烧烤方式逐渐受到大眾的喜爱，餐厅一天可以用掉4袋40磅的灌木木炭。截至2011年餐厅便只雇用7位厨师，但这项技术却几乎没有改变过。 现今的菜单標榜海鲜、浓汤和法国砂锅等重点菜色。使用当地的食材，像是首长黄道蟹以及沙鮃（英语：Cithari。
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色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 中文的「烹飪」可泛指所有炊事。日语中的「料理」与烹飪同义，亦可指菜餚、菜色，如日本料理、中华料理。中文的「料理」一词原为处理、整理、整治之意，如今也吸收了日语的用法。 不同的文化会用不同的方法料理食物；不过烹飪的行为，存在。
se xiang wei xing ju jia ， bu dan rang ren zai shi yong shi gan dao man zu ， er qie neng rang shi wu de ying yang geng rong yi bei ren ti xi shou 。 zhong wen de 「 peng 飪 」 ke fan zhi suo you chui shi 。 ri yu zhong de 「 liao li 」 yu peng 飪 tong yi ， yi ke zhi cai 餚 、 cai se ， ru ri ben liao li 、 zhong hua liao li 。 zhong wen de 「 liao li 」 yi ci yuan wei chu li 、 zheng li 、 zheng zhi zhi yi ， ru jin ye xi shou le ri yu de yong fa 。 bu tong de wen hua hui yong bu tong de fang fa liao li shi wu ； bu guo peng 飪 de xing wei ， cun zai 。
马来西亚：沙爹和桑粑是马来民族的两大传统菜色。沙爹是经过烧烤烹调后搭配辣酱，桑粑则是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。 印度：印度料理离不开咖喱粉，咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料。 阿根廷：烤牛肉是阿根廷的标志性菜色，阿根廷人与乌拉圭人烧烤。
烧烤酱一罐以及適量的调味料。 培根首先编织成格纹状，准备进行调味。完成调味后，在培根上方铺上一层香肠肉，再以培根绞肉点缀。接著，在肉餚表面涂上烧烤酱，並补足烧烤调味料，隨后捲起，塑形成巨大的捲状。肉捲根据厚度而有不同的烹烤时间，每英吋约需一小时。在烧烤时，可適量补充烧烤酱。肉捲烤熟后，切片，即可享用。。
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故叉烧是红色的。叉烧酱的其他主要材料尚有生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧通常选用脢头（猪肩）肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。。
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韩式墨西哥夹饼是一种在美加多地流行的韩墨融合菜。韩式墨西哥夹饼起源于洛杉矶，通常作为街头食品，将韩国菜色（如烤肉和泡菜）至于传统墨西哥小玉米饼上。韩式墨西哥卷饼与之类似，惟采用较大的面粉玉米饼。 尽管各家餐馆偶尔提供所谓“韩式墨西哥夹饼”，但这道菜的流行通常可以追溯到洛杉矶的食品卡车Kogi朝鲜烤肉。
名，当地亦流传一句俗话，“不进朝廷当驸马，围着钵子咕咕嘎。” 钵子菜的特点主要是热、鲜、烂、透，且越久煮味道越浓郁。 台湾湘菜馆使用在地食材变化出的菜色，如橙汁墨鱼、凤梨虾球、生菜虾松、湖南牛肉面等。 民间菜是广泛流传于民间的菜肴，亦称家常菜，亦具有浓郁的地方特征。这些菜肴之所以能流行是因其经过多年。
Rite Spot中发明起司堡的说法最为广传，其中施特恩贝格尔尝试性地將美国干酪放在於铁板烧烤过后的汉堡排上，而新制成的汉堡菜色成功获得当地顾客的欢迎。而当施特恩贝格尔渔1964年逝世时，美国《时代》於同年2月7日所发行的刊物中提到有关起司堡发明的缘起：。
有介於汉堡和肉丸的肉类制品广泛受到民眾的欢迎。其中最常被提及的菜色之一为从德国北部开始从韃靼牛肉发展而来的海员杂烩（Labskaus），在20世纪初期便隨著德国移民將这项菜色传播到欧洲大陆。之后隨著时间的引进原本牛排食品渐渐演变成汉堡菜色之一，並且成为欧洲当地较为著名的汉堡排食品之一。。
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在东亚料理中，牛舌是常见的食材。 先將牛舌放於锅中汆水，以去除血水和腥膻味，然后取出用冷水清洗和刮除舌苔。將处理好的牛舌切成適当的大小，加上调味，再按喜好烹调。 卤牛舌 烧烤牛舌心 牛舌刺身 牛舌定食 红酒炆牛舌 The Nutrition of Cow Tongue. （原始内容存档于2017-02-17）. Vanovschi。
菜色为主。 此外，根据绿色和平表示，香港为全球人均食鱼量及食肉量最高的城市。 香港家庭大多以中餐为家庭菜。他们大多保留了传统饮食特色。在华人社区內，以广府人、客家人（以香港新界的原居民尤甚）、潮汕人、蜑家人为主，因此粤菜、客家菜、潮州菜等都被视为本地菜色。。
，与位在89楼的台北101观景台一样，在白天时段可以眺望台北市的景观，在夜间时段可以欣赏城市的美丽夜景。至於菜色，则透过「山」、「海」、「城」、「原」4个境向共划分8个美食区域，提供海鲜、烧烤炸物、中华料理等300样料理，「饗 A Joy」募集台湾眾多艺术家携手打造全区装置艺术，並將现场的灯光音乐秀。
麦乐鸡（英语：Chicken McNuggets）是国际速食连锁餐饮企业麦当劳於1983年在各家国际加盟餐厅所推出的菜色，是將鸡肉经过加工並搅拌成肉浆后再加入面包粉、之后加以油炸而成的鸡块产品，大致来讲6块麦克鸡块大约有250千卡的热量。至今麦克鸡块都是麦当劳食品中流行产品之一。Nugget即为金块之意，以麦克鸡块外型类似金块而得名。。
日式、台式等东方式快餐亦有一定发展。两者的共同点是採用了工业化生产，利用流水线加工、预制冷冻餐点、烹煮配送现成食材、一次性餐具，佐料包等。同时將餐点菜色分开供客人自行选配。快餐的特点是能在柜台直接带走或者简单处理就可以食用，甚至通过微波炉加热。 和西方快餐不同，中式和日式快餐有汤汁，通常使用筷子、汤。
升。梅塔斯推荐了书中的西点食谱，包括榛子烟肉糖果酥、花生酱曲奇配烟肉酥，梨和苹果酥上面加上红糖和烟肉，以及红葡萄干配百果馅制成的挞。丹佛的迪克森市区烧烤餐厅执行主厨史蒂夫·史密斯（Steve Smith）受到书中“枫叶圣代冰淇淋”（Maple Sundae）配方的启发，自己创造出了一个新的澳大利亚坚果加烟肉紧缩冰淇淋甜点。。
日式猪排乃日本洋食的一种，来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，於明治时代传入日本，经过了100多年，此菜色早已完全日本化。最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。另外，亦有配合日式咖哩饭、丼物，以至三文治、汉堡包、或土耳其饭等，吃法五花八门。。
如电信业者常见的「上网吃到饱」资费方案。 台湾口语通称的「自助餐」，则多指提供计量型餐点的餐厅，菜色大致以家常菜为主，让顾客自助式的夹取菜餚，或是由顾客指定、店员夹取。结帐时须到柜台计价（採秤重或认菜色），先夹菜后付款，可自选要內用或外带。此种「台式自助餐」通常比吃到饱更平价，其性质类似香港的两餸。
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会、表演的空间。此外隨著台湾市场的成熟。咖啡店现今多引入西式甜点、面包搭配咖啡一起贩售。 隨著国共內战国民政府迁台，不少中国大陆移民带来许多各省特色菜色，如闽菜、湘菜、淮扬菜、广东菜、江浙菜、川菜、鲁菜、豫菜、东北菜、晋菜、鄂菜等。今已与本地口味混合，不全然像原先当地的口味。但眷村旧址附近或城市大街。
以炖为主，腌制的菜也是在寒冷的东北冬天热情好客的东北人桌上少不了的一道菜，例如酸菜。东北菜中还有一些融汇了少数民族特色的食材或菜类，包括吉林的朝鲜族烧烤和泡菜，龙江菜里的俄罗斯族的红肠，辽宁的锡伯族血肠，还有全东北流行的源于维吾尔族的烤串。 酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉，是流行於。
在清朝时，粤菜的烧乳猪更被选入为满汉全席的菜色之一。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为。
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