摘要：
饮料在整个周朝（约前1050-前256年）诗歌里皆被提及。这种新制程酿制出小米酒，而坦普尔介绍说：「这包括磨碎的半熟米（或偶尔使用小米）谷物，已让其发霉。这些霉所制造的淀粉消化酶比起发芽中谷物里的淀粉酶更有效率。[这种饮料]因此是一种霉加酵母的混合物。中国先民们将之与熟米在水中混合，这结果酿出了啤酒。...
饮料在整个周朝（约前1050-前256年）诗歌里皆被提及。这种新制程酿制出小米酒，而坦普尔介绍说：「这包括磨碎的半熟米（或偶尔使用小米）谷物，已让其发霉。这些霉所制造的淀粉消化酶比起发芽中谷物里的淀粉酶更有效率。[这种饮料]因此是一种霉加酵母的混合物。中国先民们将之与熟米在水中混合，这结果酿出了啤酒。
caijing.cn. [2018-09-09]. （原始内容存档于2019-06-12） （中文（中国大陆））. 江西万安学生营养餐疑似发霉、变质续： 官方统计共4名学生到医院就诊. 新京网报. 2018-09-05 [2018-09-10]. （原始内容存档于2018-09-06）. 。
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