摘要：酥，將肉泥搅拌致产生极强黏性后拌入鱼浆。最后將肉泥捏成颗粒，颗颗投置於沸汤內，煮熟捞起即可。 將香菇、大白菜或豆芽菜，笋丝等切丝。葱切段备用。將油倒入炒锅烧热，將葱段放入爆香之后立即取出。爆炒香菇丝、大白菜丝，滚水將竹笋煮熟则为先笋肉羹汤。加入之前煮肉。...酥，將肉泥搅拌致产生极强黏性后拌入鱼浆。最后將肉泥捏成颗粒，颗颗投置於沸汤內，煮熟捞起即可。 將香菇、大白菜或豆芽菜，笋丝等切丝。葱切段备用。將油倒入炒锅烧热，將葱段放入爆香之后立即取出。爆炒香菇丝、大白菜丝，滚水將竹笋煮熟则为先笋肉羹汤。加入之前煮肉。
小捆，再用高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年「驴肉香肠」又被称为「驴灌肠」。 邯郸十大名小吃[永久失效连结]中国食品科技网 驴肉香肠 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 农民日报社 二毛烧鸡 五百居香肠 马头天福酥鱼 临漳临英扒兔 津津乐老槐树烧饼 郭八火烧。
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xiao kun ， zai yong gao wen zheng zhu mie jun ， zui hou yong guo mu xun zhi er cheng 。 yin ci yong nian 「 lv rou xiang chang 」 you bei cheng wei 「 lv guan chang 」 。 han dan shi da ming xiao chi [ yong jiu shi xiao lian jie ] zhong guo shi pin ke ji wang lv rou xiang chang （ ye mian cun dang bei fen ， cun yu hu lian wang dang an guan ） nong min ri bao she er mao shao ji wu bai ju xiang chang ma tou tian fu su yu lin zhang lin ying ba tu jin jin le lao huai shu shao bing guo ba huo shao 。
方块酥（英语：Square cookies），台湾嘉义市的饼干名产，由退伍军人党长发在1956年將中国大陆的烙饼作法结合酥饼改良，並將形状改成正方形而得名。方块酥同时也可当作赠品和伴手礼用。类似的食品还有台南市將军区的知名小吃先锋酥，口感及制作方式与方块酥类似，因將军区早期是施琅的开垦地而命名之。。
锅包肉原称“锅爆肉”。是一道起源于哈尔滨的东北菜。以猪肉为主料，清真风味的餐馆则用牛肉替代猪肉。做法分为老式和新式。 锅包肉有两种做法，一为烹汁，一为熘汁。 烹汁是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅配糖、白醋、盐和芝麻油兑成的清汁，拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。。
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肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蛏子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉、牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉、蔬菜、水果、豆制品、开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜、榨菜、大头菜和萝卜干等。 江南地区，鸡汤、肉。
乐多多世界股份有限公司（英文缩写LEDODO，简称乐多多集团），是一家台湾的连锁餐饮事业集团企业。 2016年，肉多多集团成立第一家直营店松山健康店。 2019年，集团启动国际化布局，选定马来西亚为海外第一站，开在吉隆坡的「肉多多」火锅，11月22日开幕。 2020年，成军三周年，缔造「台湾餐饮发。
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小吃。 肉圆的名称在台湾也有地区差异，像是有的地方会把肉圆叫做「肉丸」。在鹿港，肉圆则是被称为「肉回」，常以台语发音，回字唸音国台语相同，这是由於肉圆的组成是由肉圆皮包著里面的肉块，形状很像「回」这个字而来；此外，肉圆起锅时，调理者会用叉子把肉圆上的油拨回油锅，因此得名。 肉。
糟青鱼干 油爆虾 番茄虾仁锅巴 西湖醋鱼 东坡肉 叫化鸡 龙井虾仁 老鸭煲 宋嫂鱼羹 干炸响铃 西湖莼菜羹 杭州特色小吃有： 小鸡酥 榴莲酥 雀巢鸟窝 麻球王 港汇笋尖虾皇饺 南宋定胜糕 豆沙包 天下第一包 木瓜酥 慧娟火腿笋干老鸭面 香炸雪梨 片儿川面 酥皮芋蓉盅 泥蒜炒年糕 陈生记过桥米线 腊味煲仔饭。
腐讲究麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（牛肉末酥香）等特色。此外，也有使用猪脑或牛脑代替豆腐的变化做法，制作过程相同，称为麻婆脑花。但因当代人对胆固醇的顾忌，此变化作法並不常得见。 台湾在1960年代制作此菜时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖。
酥、香菜是台菜最常使用也最有特色的调味料与香料。 台湾人口超过7成是由闽南移民后裔组成，与闽菜（闽南菜、莆田菜）及广东潮汕潮州菜渊源深厚，也受到客家菜及广府菜影响；日治时代台湾菜专指有別於日本料理的酒楼宴席大菜，日人称为台湾料理，战后由酒家菜、办桌菜继承特色如七仙女转盘、魷鱼螺肉。
“派”。“派”来自于一种常用作馅料的肉类名。人们使用牛肉、羊肉和鸭肉进行填充，但大多时候喜鹊肉是主要的原料。喜鹊在中世纪的英国最初叫做“派”。一些史学家[谁？]认为人们流行将喜鹊称之为“派”，因此用“派”来命名馅饼。 然而，词源学家们[谁？]却认为馅饼已喜鹊的名字命名是因为人们觉得二者之间有一种相。
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咸酥鸡主要成分是鸡肉，在台湾各地都有号称是发源的老店，表示这种以鸡肉块沾粉油炸的小吃其实是多方源起的概念，有些人会称咸酥鸡发明者是1975年台北市西门町的「台湾第一家塩酥鸡」，但事实上那只是一间调味粉批发商的名称而已，以时间点来看更早创业的盐酥鸡摊位大有人在。 咸酥。
肉松、鸡块等食品。 味小宝海苔猪肉酥（230g）、味小宝纯猪肉酥（230g）、味全猪肉酥（300g）、味全猪肉酥（230g）、味小宝极品上豚猪肉酥（200g）、味全海苔猪肉酥（230g）、味小宝臻选纯肉松礼盒、味小宝极品上豚纯肉酥。
范镇、上海市拥军优属模范街镇等荣誉称号。 朱家角放生桥 朱家角枕河酒家 古镇酥蹄 朱家角荷叶蒸肉 朱家角百年老店 朱家角童天和药号 2008上海朱家角水乡世界音乐节. [2021-10-07]. （原始内容存档于2021-10-08）. 2023年朱家角镇统计用区划代码和城乡划分代码. 中华人民共和国国家统计局。
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肉臊饭通常是以肥瘦一定比例的猪绞肉滷制，但北台湾通常用含有煮熟碎猪肉或炒香肉臊（猪绞肉）及酱油滷汁，两者的口感和口味略有不同。 有些店家会提供鸡滷饭或鸭滷饭，就是將滷肉饭的滷肉与鸡肉饭或鸭肉饭的肉酱各淋一半到饭上。若作成素食，则称为素滷饭。 用大锅炒切碎的五花肉或绞肉，接著放入红葱酥。
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鸭肉饭是一种台湾小吃，北港鸭肉饭尤其有名，当地有许多店家，最早据说有百年歷史。鸭肉饭常与当归鸭一同贩卖。 基本作法是將鸭肉蒸熟切成丝放到饭上，再淋上红葱酥香油混合的鸭油。 作法与嘉义火鸡肉饭类似，只是把白饭上的鸡肉丝改成鸭肉丝，鸡油改成鸭油。 有些店家会提供鸭滷饭，就是將滷肉饭的滷肉与鸭肉饭的鸭肉酱汁各淋一半到饭上。。
酥炸过红葱头的猪油，混合鸡肉和白饭搅拌，味道香而不腻；传统店家会在火鸡肉上头再撒些油葱酥，让整体的香味更富有层次，一般则是会配一片醃制的黄色萝卜干，相当下饭。 传统中台湾多拿鸡胸肉蒸熟剥成鸡丝或鸡片铺在饭上、浇上酱汁称作鸡丝饭或鸡片饭，而北台湾多採用家鸡做成「鸡肉饭」，且以鸡丝饭为多，但不如嘉义鸡肉饭有名。。
以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。 黄山炖鸽 以鸽为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。 清蒸石鸡 以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。成菜汤清见底，肉嫩味鲜。因盖碗清蒸，原汁原味不散，香郁诱人。。
陕西菜简称秦菜或陕菜，为发源于陕西的地方菜系，其口味酥烂爽嫩、鲜香、偏酸辣、咸辣。烹饪方法以炝、汆、蒸、炖、烩、炒、酿为主，长于用芡用汤。代表菜品如腊汁肉夹馍、凉皮、油泼面、葫芦头、梆梆肉、牛羊肉泡馍。 秦菜拥有主味突出、香味突出、油料为主、主料突出几大特点。。
高，影响鸭腥味的精氨酸含量下降了43%，而鸭胸与鸭腿肉中天门冬氨酸含量则是普通焖炉烤鸭的1.89倍和1.78倍，谷氨酸含量分别提高了15％和24％：鸭胸肉中酪氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸含量也显著提高。便宜坊其他风味的烤鸭还包括有莲香酥、枣香酥和花香酥，其中莲香和枣香因为味道不突出，逐渐退出市场。。
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