摘要：，是以麴类、酒母为糖化发酵剂，並以谷物等淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，色透明。依照出产地区可分为中国烧酒（白酒）、日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。 虽然同为烧酒，但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高，日韩两地本土並不流行产酒精浓度过高的烈酒。。...，是以麴类、酒母为糖化发酵剂，並以谷物等淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，色透明。依照出产地区可分为中国烧酒（白酒）、日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。 虽然同为烧酒，但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高，日韩两地本土並不流行产酒精浓度过高的烈酒。。
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除了上面两个重点以外，威士忌这个酒种並没有很明確的分类边界可以明確定义。相比之下，一些比较细目的威士忌分类反而拥有非常严谨的定义甚至分类法规。这样的定义特性类似于中国对白酒的定义方式，同样都是同属一类但主要成份可能差异很大的酒类。另一些国家法规允许添加酒用焦糖作为调色用，以让经过木桶熟成的陈年威士忌，於大量生产时能確保顏色的一致性。。
chu le shang mian liang ge zhong dian yi wai ， wei shi ji zhe ge jiu zhong 並 mei you hen ming 確 de fen lei bian jie ke yi ming 確 ding yi 。 xiang bi zhi xia ， yi xie bi jiao xi mu de wei shi ji fen lei fan er yong you fei chang yan jin de ding yi shen zhi fen lei fa gui 。 zhe yang de ding yi te xing lei si yu zhong guo dui bai jiu de ding yi fang shi ， tong yang dou shi tong shu yi lei dan zhu yao cheng fen ke neng cha yi hen da de jiu lei 。 ling yi xie guo jia fa gui yun xu tian jia jiu yong jiao tang zuo wei tiao se yong ， yi rang jing guo mu tong shu cheng de chen nian wei shi ji ， yu da liang sheng chan shi neng 確 bao 顏 se de yi zhi xing 。 。
家工商局注册红星牌商标。1950年代，该厂是北京市唯一的白酒厂。到1965年以前，该厂也是唯一生产二锅头的酒厂。二锅头的产量从1949年的20.5吨增加到1964年的530吨，但仍不能满足需求。当时，中华人民共和国国务院总理周恩来为让群众都能喝得起二锅头酒，明确规定二锅头酒价格不得过高。此后多年红星。
(taste)）」是指酒类的风味偏向不甜的意思，而非真正的干涩，这与甜味非常重的荷兰琴酒差別很大。伦敦琴酒通常是使用谷物、甘蔗或糖蜜为原料制造出来的高蒸馏度白酒作为基酒，虽然各家蒸馏厂各有其特殊做法，但一些最高品质的品牌通常都会在基酒里加入以杜松子为主，包括胡荽子、橙皮、香鳶尾根、黑醋栗树皮等多样化的植物性。
根据《金门县志》记载，金门很早就有高粱，但古法酿的高粱有酒糟味不能喝，只能作泡药酒用，因此並未量产，金门人只酿地瓜酒及米酒。由於金门米很少大部份靠进口，而叶华成这时已无钱再买米，於是想用家门前种的高粱试酿北方白酒，但朋友告诉他会有酒糟味。为克服高粱酒的酒糟味自己买洋文书来参考，摸索出小麦麴酿法。。
鱼，红葡萄酒配肉。”这条原则道出了酒体和食物之间的关系。肉食菜肴口味比较重，而红酒一般比白酒浓郁，在二选一的时候，红酒配红肉、白酒配白肉是简单的分类法。随着市场上葡萄酒风格多样化，这条诀窍现在不再适用。有一些白酒口感十分厚重，如用美洲橡木桶酿造的莎当妮酒，比一些柔和的红酒（如黑比诺、意大利梅洛葡萄酒）更醇厚。。
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法国的葡萄酒人均消费量为世界第一，几乎每餐必备，即使不直接喝也会从各种食物中吃到葡萄酒的成份。在法国菜中的海鲜基本要配白葡萄酒酱汁，牛羊鹿兔等动物肉基本要配红葡萄酒酱汁，而禽鸟肉和猪肉则是红白皆可，以此为习惯。法国的饮酒法律也和英美国家不同，未成年人可以喝葡萄酒，因为法国人將葡萄酒视为一种“葡萄汁饮料”而。
制作完毕以后在正月初十左右就可以“出灯”，“出灯”时用特制的长布把“龙头”和“龙身”还有“龙尾”连接起来，在这几天晚上“龙灯”会带着祝福来到每家每户，主人一般会给神龙祭品。 到了土家族的“过大年”正月十五当天，从中午到夜晚就正式开始“炸龙灯”。龙队成员一般是16－25岁的青年，在“出灯”前他们一般会喝一点白酒。
Administration (Philippines)）注册的公司所生产的兰班诺。每年都有人因喝兰班诺私酒或零售商掺假的兰班诺出现甲醇中毒而死亡。 2019年12月，在马尼拉以南的两个省內湖省和奎松省，有至少11人喝了自制的兰班诺而身亡，超过300人入院接受治疗。 Goco, Nico. 5 Reasons。
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葡萄酒，而且更设立若干御用和民用的葡萄园。明初，上供简省。郡县贡香米、人参、葡萄酒，太祖以为劳民，却之。惟明代起粮食白酒的发酵与蒸馏技术改良，且储存保质优化和较不受季节性影响，蒸馏白酒就成为中国主流饗饮用酒，中式葡萄酒体系和礼节从此式微。而后清代末期张弼士从欧洲引进葡萄酒的酿制技术到中国，並在山东烟。
白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。 要酿造白酒首先要制酒麴，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒麴后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。制曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，制酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以。
可以漂洋过海抵达美洲和东印度群岛。同时酿酒业的发展也促使一些新阶级诞生。 一般来说，低pH值的葡萄酒（例如黑比诺和桑娇维赛制成的葡萄酒）拥有更佳的陈化潜力。对红酒来说，高水平的风味物质（例如酚类）可以增强其陈化潜力。白葡萄酒则更加依赖原液的纯度和酸度，后者在白酒。
而非羊肉制作。而当时法国南部大城市蒙彼利埃更以一种叫Hypocras的酒闻名，做法是用细火煮热红酒或白酒，加入黑糖、水果糖浆、肉桂、姜、肉豆蔻、黑椒等材料，之后置放一星期，经过滤后入樽，一个月后才可以饮用，这种需要大量香料的酒，在当时被视为上等精品。 不过，中世纪南部菜谱大多已散失，目前除了一本以拉。
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Porto" 则成为国外的、非通用名称，被用在来自葡萄牙的进口葡萄酒。 波特酒由杜罗指定地区的种植和加工的葡萄生产的。然后向其添加中性的葡萄烈酒，如白酒aguardente，以停止发酵，将残余糖份保留在酒中，并提高酒精含量。这种强化后的烈酒有时也被称为白兰地，但它与商业上的白兰地没有多少相似之处。在。
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广泛，故大多数国家均有管控酒品的贩卖，否则会被处罚，或是一些地方立法严苛管控使用，比如限制饮酒时间（泰国、加拿大等），部分欧美国家甚至不能在公共场所喝或展示等，而一些穆斯林禁酒国家则已经规定禁止饮酒。 相传灵长类动物有著储存果实的习惯，有时会因自然发酵意外酿成猴儿酒（猴子酒），但这类野酿纯属偶然，。
无固定配方，一般是在大量啤酒中加入少量烈性酒，通常是将小杯烈酒连杯子一起投入大杯啤酒中，以造成气泡不断冒出的效果。加入的烈性酒可以是威士忌、伏特加等西式烈酒，也可以是中式白酒或韩国烧酒等。其口感较为柔和，接近于普通啤酒。 人体吸收不同度数的酒有不同的速度，其中以20%酒精含量的酒吸收速度最快，而“深。
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希腊语ἀψίνθιον（apsínthion）拉丁化而成的，它们的本义都是“艾草”。将苦艾用于饮料可以从卢克莱修的著作《物性论》中得到引证，卢克莱修表示，含有艾草的饮料可以作为作为儿童的药饮，伴着蜂蜜喝使其容易饮用。使用了诗歌的形式，将这个复杂的理念用比喻的方式讲述了出来。。
大米酿酒，俄罗斯用小麦、马铃薯酿造伏特加，直到目前世界上也只有这些国家可以用粮食直接酿酒。各种粮食酒都带有粮食品种特有的味道，如大米酒就有一些米糠味，经过几千年的摸索，中国人发现只有高粱酿造的酒没有任何干扰味道，因此中国的著名白酒几乎都主要是用高粱酿造的。 木空著. 酒道. 北京：群言出版社. 2016。
年），嘉善县西塘镇人陆美煌创办了“陆家槽坊”，其所酿黄酒“梅花三白”享有盛名，有“陆酒”之美誉。到他的孙子陆景陶的时候，酒坊遍及全镇，喝“三白酒”成了当时的时尚。陆氏后人清末举人陆炳琦（生于1868年）所著诗词《平川棹歌》可以佐证：“酒家两字我承当，遗法群师陆美煌。墓侧一潭秋水碧，子孙嗜酒尽高阳。”。
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竹叶青酒：使用竹叶酿造 百岁酒：使用稻谷、人参和11种其它草药酿造 蛇酒：由白酒和蛇炮制的酒 粪酒：主治外伤 啤酒在韩国被称为“麦酒”，20世纪初，由欧洲人传入韩半岛。韩国国内有多家啤酒生产商，其中海特啤酒是韩国最大的啤酒生产商。韩国人在吃韩式炸鸡时一般都要喝啤酒。 韩国人也有將烈酒和啤酒混合饮用的习惯，称炮弹酒。 韩国料理。
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