摘要：蓬饵之俗，“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。”饵即古代之糕，原料是米粉，可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。在外貌上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要分別是它所含的淀粉中以支鏈淀粉为主，达95%至100%，因而煮后较具黏性，口感也比一般白米软。。...蓬饵之俗，“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。”饵即古代之糕，原料是米粉，可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。在外貌上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要分別是它所含的淀粉中以支鏈淀粉为主，达95%至100%，因而煮后较具黏性，口感也比一般白米软。。
炒年糕 大酱汤 鸡蛋三明治。 煎蛋、炒蛋（可放牛奶一起翻炒）。 吐司（奶油、果酱）。 煎火腿。 奶酪。 麦片。 酱料类：奇亚籽酱、橘子酱。 土豆汤（加入起司片融入汤里）（搭配烤面包丁） 南瓜汤 现打西瓜汁（民宿迎宾果汁）。 胡萝卜汁。 咖啡。 烧啤（烧酒+啤酒以特定比例混合） 手工米酒。
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chao nian gao da jiang tang ji dan san ming zhi 。 jian dan 、 chao dan （ ke fang niu nai yi qi fan chao ） 。 tu si （ nai you 、 guo jiang ） 。 jian huo tui 。 nai lao 。 mai pian 。 jiang liao lei ： qi ya zi jiang 、 ju zi jiang 。 tu dou tang （ jia ru qi si pian rong ru tang li ） （ da pei kao mian bao ding ） nan gua tang xian da xi gua zhi （ min xiu ying bin guo zhi ） 。 hu luo bu zhi 。 ka fei 。 shao pi （ shao jiu + pi jiu yi te ding bi li hun he ） shou gong mi jiu 。
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在土耳其，鸡蛋所做的料理被视为蔬菜料理的一种，因为土耳其的鸡蛋菜几乎都会放大量蔬菜，以定义来说，只要是和牲畜肉、鱼肉无关的料理，在土耳其裏都可以当做素菜。 蕃茄鸡蛋锅（Menemen）：用蕃茄、青椒、洋葱和大蒜烹制的炒鸡蛋组成，可以沾面包吃。。
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火烤两吃火锅：火锅加上烤肉两种吃法。 羊肉炉：將羊大骨、汆烫过的羊肉块及各种中药材一起熬煮成锅底，用豆腐乳或辣豆瓣酱做为沾酱。 姜母鸭：將鸭肉与老姜及麻油拌炒，再加米酒及水燉煮。一般都使用豆腐乳做为沾酱。 台式石头火锅：先用洋葱、葱花、芝麻等下锅爆香，接著把肉片下锅拌炒至半熟后捞起备用，再加入白菜或高丽菜以增添蔬菜。
式上，家庭成员都盘腿坐在地板上，每个人面前摆放着一个坛城，并向坛城敬献供品。在萨干仪式（英语：Sagan (ceremony)）上，家人互赠熟鸡蛋、熏鱼和米酒等等寓意吉祥的食物。 户外的庆祝活动有文化游行、选美和集会等。参与者们身着tapālan、suruwā和hāku patāsi等尼瓦尔传统服装（英语：Newar。
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；台湾士林夜市、饶河街夜市的药燉排骨最为著称。 猪肋排骨（汆烫去血后使用） 当归 川芎 熟地（黑色汤汁的顏色来源） 白芍 枸杞 桂枝 人蔘须 黑枣 米酒 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 肉骨茶 药燉土虱 台湾药燉排骨店前柜台，商家讲究者一般会摆中型陶瓮；另外摆中型陶瓮尚有夏天贩卖青草茶、凉茶店。 饶河街观光夜市，药燉排骨远近驰名。
鸡蛋样本，发现8件样本中竟验出残留的动物用抗生素。在大卖场、百货超市、便利商店、杂货店等地点抽查30件鸡蛋样本，结果未检出沙门氏桿菌，却有8件鸡蛋样本检出残留的动物用抗生素，其中7件更同时检出两种以上抗生素，不合格率达26.7%。验出残留动物用抗生素的鸡蛋中，一件检出三甲氧芐氨嘧啶（0。
1998年世界贸易组织谈判，將米酒列为蒸馏酒类课税，造成米酒价格飆涨。2009年财政部提出修法將蒸馏酒改成按酒精浓度课征。2010年8月，立法院通过《菸酒税法》修法，將料理酒之定义增列「料理米酒」使米酒可按「料理酒」课税，大幅降低米酒价格。此修法引起美国及欧盟关切，质疑此修法独厚台制米酒。 受全球金融海啸影响，2009年度经济（负）成长率为-1。
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为酒精浓度偏低（10－25%）的酿造酒，以黄酒为主，也有使用米酒、汾酒等酒的。有些在酿造阶段还特别加入花椒、大料、桂皮等传统调味料。也有以白酒、啤酒等入馔的。 一般是廉价的葡萄酒（特别是干红葡萄酒）、雪利酒和味美思等。一些特定地区的菜肴，例如中欧和东欧的炖牛肉经常加啤酒。啤酒也被用来调制一些炸食物的裹粉。 炒鸡蛋加1－2勺料酒，去腥而且使得成品质地柔嫩。。
台湾与江西皆有名为三杯鸡的料理，但作法不尽相同。 台式三杯鸡的三杯是酱油、米酒、黑芝麻油（或香油）。台式三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸炒老姜，之后再拌炒鸡肉，不过不太一样的是麻油鸡强调的是姜或米酒的气味，三杯鸡则是要突显出酱油的酱香。途中可加入砂糖或冰糖增色与提味，蒜头也是重要。
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药燉土虱是台湾夜市常见小吃，由土虱（塘虱鱼科淡水鱼）制成。 把土虱分鱼头、鱼腹、鱼尾切成三部份，配以当归、枸杞等数种中药置於锅內，加水与米酒烹煮及加入九层塔调味，再依据食用者的喜好，吩咐店家舀出鱼头、腹、尾任选一项食用，有些店家会附上土虱鱼卵供一併食用。因为就近养殖产地关係，盛行於台湾南部。
，利用高梁酒含的酒精成份点火，烤完一面之后再烤第二面，全程约6~10分钟，这样烤出来的乌鱼子正好恰熟，口感最佳，还带浓郁酒香。 另外方式则用去膜后用米酒浸泡3分钟后，以喷枪直接烘烤两面微焦，产生香气，待冷却后，切片食用。这样的烤法外焦香內软嫩，酒味可去掉乌鱼子的部分腥味，转换成入口香气会更好入口。。
多年前就名声大噪，远销全球，水口腐乳口感特別细滑，入口醇香诱人，被西方人称为“中国奶酪”。 明朝时豆腐乳传入琉球，经本地化，改用米麴和泡盛（一种蒸馏米酒）加工，称为豆腐餻（とうふよう），也有用红麴制的。在琉球国时代，为王府贵族和高官独享的贵重食品。在今日仍为冲绳料理的一道名菜。。
锅中的水再份沸腾后，加入桂皮、八角、姜等香料。並加入盐和豆瓣酱、酱油等调味。適个人喜好也可加入料理用酒（例如米酒）、糖等。 把要燉煮的肉和骨头放回锅中，盖上锅盖，熬煮约二至三小时，或直到肉完全煮熟。 在另外一个锅中煮好面条和叶菜类蔬菜，之后將面和蔬菜沥干。。
朝鲜半岛的食醯，也是米和松子做成的饮料。 米酒广为人知，中国广西壮族自治区出产的三花酒、浙江省出产的加饭酒、黄酒、女儿红、四川甜米酒都是用稻米酿制的，部份酒类亦有以糯米酿成的，例如绍兴酒。米酒也是台湾家庭料理不可或缺的要角，台湾加入世界贸易组织时甚至还因米酒税率巨幅调涨而曾引起米酒抢购潮。此外，属日本米酒类的清酒，其国际知名度也相当高。。
粤菜的特色在於着重食物原本的味和配合，因此它只会用很少量的香料，亦少有辣的菜式，但使用香料的种类十分广。不少广东菜都会用上姜、葱、糖、盐、酱油、米酒、油、滷水等。烹调內臟时会使加多一点如大蒜一类的香料。广东菜间中会使用五香粉和白胡椒粉。为了保留原味，一般做得比较为清淡，所以喜欢以清蒸的方式烹调，鲜有带浓烈的味道。。
分丰富，所以武汉人在清晨有外出吃早餐的习惯。热干面在武汉较有名的店铺为蔡林记，李记，庞记等。武汉人通常就着热干面和鸡蛋米酒或者豆浆，便作为一顿过早。 热干面与蛋酒 热干面、 桂花糊米酒和豆皮 热干面、面窝和糯米鸡 作为曾经的「小汉口」的沙市位于汉口的长江上游，作为湖北省除了汉口之外另一个开埠的港口。
滷味是將食材放入卤水烹调而成，由於卤水的调配对食品的风味有一定影响，所以卤水的配方成为店家的商业秘密。调配卤水的主要材料包括酱油、葱、姜、米酒及冰糖（主要让食材色泽更好看及不过甜），还有八角、草果、甘草及花椒等香辛料。由於坊间认为烹调滷味时，肉类的肉汁会融入滷水之中，这些肉汁精华能够令到滷。
兆头，并且可以为参与法会的人带来兴旺和长寿。庆祝活动包括供奉一个坛城和展示密教萨干（英语：Sagan (ceremony)），萨干是由米酒、肉、熏鱼、扁豆糕和熟鸡蛋组成的一组吉祥食物。也有资料说这一天的庆典为礼敬山神，人们在家制作一座干牛粪假山，并在顶端放上一尊黑天神像，以表达对天神的崇敬。。
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烧酒鸡是台湾常见的冬令进补食品。 当归、枸杞、川芎、党蔘、甘草、鸡、高丽菜、米酒和砂糖。 將药膳料放入锅內，用米酒浸泡分钟，鸡切成小块状放入锅內，用武火將鸡煮沸之后，加入调味料，再用文火慢煮即可。烧酒鸡配上一碗蒜拌面线，对手脚冰冷或血虚的人很有帮助。 台湾曾发生过有人吃完烧酒鸡，不胜酒力，驾驶时遇到交通意外或遭警察拦查酒驾的情况。。
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