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鞍山市朝鲜族泡菜(酱菜、拌菜)制作技艺走进铁西区文化旅游发展促进中心活动是推动我市非物质文化遗产保护、传承和发展的生动

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拌菜的制作要领拌菜,是一种简便制作凉菜的方法.按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种.生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味

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冷拌菜的制作(上)冷拌菜的制作(下)跟吕老师学的自制凉皮凉粉哪里会有添加剂全家放心吃!凉拌菜制作要点分两大类:1、直接

这种拌菜做起来很快,从泡干菜到吃上两个小时就够了,比做辣白 这几种干菜都可以用同样的方法拌,但是味道很不同,各有各的好

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用来制作凉拌菜再合适不过了.菠菜的营养价值极高,含有丰富的 下面还是介绍制作方法. ——【鸡蛋酱拌菠菜】——【制作主料

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大葱洗净,从中间纵向劈开两片后切段,2-3厘米一段,之后放一较大盆内备用;猪肉切片(3毫米左右厚,大小以刚能入口为宜)备用;和面适量静置备用;红薯粉条泡发后沥水备用.往盆内大葱、猪肉、粉条上各撒适量十三香,油烧开后分别给三中材料上浇油.之后分别撒盐、浇老抽,用手把调料拌均匀后三种材料混合均匀,拌好的食材颜色以黄棕色为上,可依个人口味略为调整,但不宜过黑或发白.往混合好的食材中均匀撒入面粉并用筷子搅拌,使得面粉均匀裹在三种主材上.把面团擀成和篦子同样大小的圆形薄片并铺在篦子上,用刀在薄片上随意划开几道5--8厘米长的小口(刀口用途:透气).然后把拌好的食材铺在面片上,厚度以4-5厘米为宜. 上下图均为拌好未蒸熟的猪肉大葱拌菜,大葱为主,粉条为辅,猪肉较少上笼蒸35分钟左右即可食用. 蒸熟后如下图

面之大”凉拌菜调料制作工艺:(凉拌乌鸡凤爪)1 将乌鸡凤爪300克煮10分钟,捞起晾凉去骨备用.2 黄瓜洗净切成小块,垫入盘中

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东北大拌菜食材:豆腐皮1张、娃娃菜1棵,鸡蛋1个、猪肉50克、粉丝1小把、黄瓜1根、香菜2根.色拉油1小勺、食盐、鸡精、蒜、料

​备注:所有的调料放一起调匀即可,制作:把苦菊菜,配上紫甘蓝和圣女果片各少许放拌菜盆子里,放入适量汁水拌均匀装盘即可走

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拌菜,是一种简便制作凉菜的方法.按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种.生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味而成.熟拌是先