摘要：
蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。」刘姥姥听了后，摇头吐舌说道：「我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！」。 茄鯗这道菜反映出《红楼梦》中贾府生活的精致与奢华的一面，同时也让人看到了乡下农妇刘姥。...
蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。」刘姥姥听了后，摇头吐舌说道：「我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！」。 茄鯗这道菜反映出《红楼梦》中贾府生活的精致与奢华的一面，同时也让人看到了乡下农妇刘姥。
[kʰâw pʰàt])是泰国饮食的特色。 打拋猪肉拌炒饭（泰语：ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao）是泰式炒饭的一种，以香料打拋叶（圣罗勒的变种 Thai holy basil, 泰语：กะเพรา kaphrao）、辛香料与猪肉拌炒而成的常见国民美食。台湾餐厅的「打拋猪」名。
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[ k ʰ â w p ʰ à t ] ) shi tai guo yin shi de te se 。 da 拋 zhu rou ban chao fan （ tai yu ： ข ้ า ว ผ ั ด ก ะ เ พ ร า , k h a o p h a t k a p h r a o ） shi tai shi chao fan de yi zhong ， yi xiang liao da 拋 ye （ sheng luo le de bian zhong T h a i h o l y b a s i l , tai yu ： ก ะ เ พ ร า k a p h r a o ） 、 xin xiang liao yu zhu rou ban chao er cheng de chang jian guo min mei shi 。 tai wan can ting de 「 da 拋 zhu 」 ming 。
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sabellica L.），又名无头甘蓝、海甘蓝，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”（德语：Grünkohl），通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。有些品种具彩叶，这种彩叶甘蓝又称叶牡丹、牡丹菜。 原产於地中海至小亚细亚一带，栽培歷史悠久，早在西元前2。
采用具有耐腐蚀性的玻璃瓶作为蠔油的容器，随着耐腐蚀塑料的面世，部分厂家也推出了塑料包装瓶的蠔油。 蠔油的调味范围广泛，凡是咸食均可用蠔油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等都可放入蠔油。除此之外，炒、烩、烧等多种烹饪技法也可以使用蠔油进行调味。 2001年英国抽验酱油与蠔油，发现多数含致癌物单氯丙二醇（3-MCPD）远高於欧盟標准。
村庄非常的搭配，节目组也透露，这次的主菜是「韩式拌饭」。节目於2018年1月5日起於每周五晚间韩国时间9点50分首播。 韩式拌饭： 將红萝卜、蘑菇、洋葱、生菜、红灯笼辣椒）切丝。 櫛瓜则是事先將內部含有较多水分处挖出去除后，再將外部切丝。 將前述七种蔬菜分开放入平底锅后，以小火炒，炒的同时洒点盐。。
种烹调方法，如炒、滑、爆、煸、熘、炝、炸、煮、烫、糁、 煎、贴、酿、卷、蒸、烧、焖、炖、摊、煨、烩、淖、烤、烘、粘、汆、糟、醉、冲等，以及冷菜类的拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等。 晚清以来，川菜逐步形成地方风味极其浓郁的菜系，由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜。
拌在一起，搭配辣椒油、醋调味，外观很像西式沙拉，经常搭配抓饭等美食。 希腊沙拉 ：意为“乡马塔橄榄，以盐和干燥俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材，额外加入小黄瓜、意大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒等。。
过沟菜蕨，（学名：Diplazium esculentum），又称山凤尾、食用双囊蕨、过猫、过衰猫、蕨猫、蕨山猫、过山猫、叶蕨、蕨萁，为蹄盖蕨科双盖蕨属下的一个种。 过沟菜蕨之营养成份方面，每100公克含蛋白质2.6公克、脂质0.1公克、醣质3.0公克、纤维质1.3公克、钙17毫克、磷50毫克、铁0。
在香港，沙嗲酱多数用作早餐时在茶餐厅很常见的沙嗲牛肉面，亦有人拌饭（即沙嗲牛肉饭）。 同时，亦有不少菜式会用到沙嗲酱，例如沙嗲牛腩煲、沙嗲金菇肥牛粉丝煲、沙嗲金菇肥牛卷等。 包含花生的沙嗲酱在以前殖民印尼的荷兰是常见的沾酱。荷兰在殖民印尼时，把这种调味方式带回欧洲，发展较为不辣的花生酱料，作为肉类菜式的酱料，荷兰式的沙嗲串烧亦是其中之一。。
韩式中餐，在韩国又称爲韩式中华料理（韩语：한국식 중국 요리），是由韩国华人將中国菜与当地烹飪技法结合的融合菜式。 尽管最初源自中国菜，但韩式中餐由具有韩国风味和配料的独特菜肴组成，因此它是一种混合菜系。 在韩国，中餐大多是外卖的，而在其他国家和地区，韩式中餐则会在韩餐厅，或是由移民来的韩国华人餐厅提供。。
菜可以算作小河帮川菜。但也有专家学者认为，盐帮菜与川菜是两个独立的菜系。因为自贡盐帮菜的形成，是历代外省（尤其是闽、粤、赣）盐商移民带来的文化荟萃，不仅仅植根于四川文化。而依帮口对菜系进入划分，以某帮菜命名，则是民国时期方才出现。 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜。
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锅包肉原称“锅爆肉”。是一道起源于哈尔滨的东北菜。以猪肉为主料，清真风味的餐馆则用牛肉替代猪肉。做法分为老式和新式。 锅包肉有两种做法，一为烹汁，一为熘汁。 烹汁是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅配糖、白醋、盐和芝麻油兑成的清汁，拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。。
可吃完整碗饭。肥猪肉炸油后余下的「猪油渣」可作为其他餸菜的配料，香港有人用於制作油渣面或沾砂糖作为零食。 由於猪油含有大量饱和脂肪，长期食用猪油不利人体循环系统的健康，在物质丰富的年代，已很少人会直接把猪油用於拌饭，但仍有食肆供应猪油饭作为一种怀旧食品。香港元朗的大荣华酒楼有猪油捞饭供应，用上等烧。
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麻辣拌是一种起源于中国辽宁省抚顺市的小吃。 麻辣拌由四川麻辣烫改良而来，与麻辣烫最大的不同之处就是汤汁极少。麻辣拌是将各种菜品汆烫煮熟之后沥干水分捞出，再加上各种调味料拌匀。如今，麻辣拌已经成为抚顺当地的特色小吃；2016年，抚顺市旅游委举办的“抚顺十大风味小吃”评选中，麻辣拌最终入选。 史上最销魂麻辣拌怎么做。
还有主打韩式中餐的“香港饭店”、以啤酒和下酒菜为主的“白氏啤酒”、以青岛同名市场为灵感的正宗中餐连锁“李村市场”、主打猪肉烤肉的“本新村”、拌饭品牌“白种元拌吧”以及饮品店“白啡茶房”等。2022年8月时，他的各品牌连锁店铺在韩国有超过2300家店，海外店铺则超过100家，当中以中国最多（21家），日本（19家）和美国（18家）次之。。
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拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。也可切长段或用其叶拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜。
翡翠羹（菠菜汤） 菠菜拌豆腐 奶油菠菜 清炒菠菜 菠菜炒鸡蛋 连横《台湾通史》提及「菠薐：种出西域颇陵国，误为菠薐，或称赤根菜，台南谓之长年菜，以度岁须食之也。」台湾台南一带在除夕时，必有煮一盘连根带叶的菠菜，称为「长年菜」。 菠菜的草酸与豆腐分解出的草酸及钙质，会在肠道。
。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为入侵物种。 早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子富含维生素A和维生素C。。
热干面是一种湖北武汉的特色早点，吃早餐在武汉话中叫作“过早”，因为热干面方便快捷且美味，所以成了许多武汉人过早的首选。 热干面是干拌面的一种。其面身为硷水面，辅以芝麻酱、葱花、辣萝卜等各种配料。传统热干面特点武汉本地最为著名的品牌是蔡林记。热干面亦有传至邻近北方的河南省，多搭配该地另一美食胡辣汤进。
拌饭素，简称饭素，是一种日本调味料，主要以海苔、鰹鱼及芝麻为材料，把材料打碎成为粉末状或粒状，可供用於拌饭。饭素的使用甚为简便，饭素可直接撒於白饭上，然后和白饭拌匀，为清淡的白饭增添风味。 饭素的歷史可追溯至鎌仓时代的日本，当时已有名为「厨事类记」的食谱提到把鰹鱼片用於佐饭。到大正时期，有日本食品商。
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