摘要：
牛肉软烂入味又好吃的5个技巧: 1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的,其实牛肉的部位不一样,它炖煮的程度也不一样,要说炖煮的话,就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉,这......
牛肉软烂入味又好吃的5个技巧: 1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的,其实牛肉的部位不一样,它炖煮的程度也不一样,要说炖煮的话,就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉,这
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1. 红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典的川菜，其特点是色香味俱佳。首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去血水和腥味。然后，将牛肉放入炖锅中，加入适量的水、生姜片、料酒、冰糖、八角、
1 . hong shao niu rou hong shao niu rou shi yi dao jing dian de chuan cai ， qi te dian shi se xiang wei ju jia 。 shou xian ， jiang niu rou qie cheng kuai zhuang ， yong kai shui chao shui qu xue shui he xing wei 。 ran hou ， jiang niu rou fang ru dun guo zhong ， jia ru shi liang de shui 、 sheng jiang pian 、 liao jiu 、 bing tang 、 ba jiao 、 . . .
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1、牛肉用面粉揉搓抓匀,是因为面粉有很强的吸附力,这样可以去掉牛肉上的油污。 2、牛肉不要直接焯水,记得多做一步,给牛肉浸泡一段时间,这样可以泡出血水,减少腥臭味。 3、牛肉焯水
加山楂：炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要
小炒牛肉适合当成下酒菜，在川菜和湘菜中很常见，选择肥瘦均匀的牛肉，牛里脊、牛后臀都行，看清楚牛肉的纹路，别切错了，炒牛肉的时候，牛肉不要直接下锅，需要提前处理一下，把
1、土豆和牛肉切块，牛肉冷水下锅放料酒煮开，煮3分钟捞出冲洗干净沥干水分 2、锅里放适量油烧热，放牛肉酱和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜翻炒均匀，倒入牛肉，➕糖➕料酒➕生抽➕老
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牛肉怎么炖好吃又烂 一、西红柿炖牛肉 食材:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。 做法: 1.将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。 2.菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出。 3.锅中
买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净。 将洗净的牛肉放入高压锅锅中,加入所有调料和
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