翠麻花怎样做,如何炸麻花家常做法

摘要： 脆麻花的制作方法菜品口味甜主要工艺炸所需时间一个小时制作难度普通所用厨具汤锅食材明细:面粉500克花生油75克白糖100克小苏打2.5克水225克1.忘拍照了。不过这步很... ...

脆麻花的制作方法菜品口味甜主要工艺炸所需时间一个小时制作难度普通所用厨具汤锅食材明细:面粉500克花生油75克白糖100克小苏打2.5克水225克1.忘拍照了。不过这步很

[最佳答案] 原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。

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[ zui jia da an ] yuan liao pei fang ( cheng pin yue 1 6 8 zhi ， zhong yue 6 gong jin ) mian fen 5 gong jin sha tang fen 0 . 5 gong jin zhi wu you 0 . 0 7 5 gong jin nai fen 0 . 1 7 5 gong jin jian fen 0 . 1 0 5 gong jin ( dong ji 0 . 1 gong jin ) ming fan 0 . 1 gong jin zha zhi hao yong zhi wu you 1 . 2 5 gong jin ru zhi ban tang ma hua ling bei sa yong tang fen 0 . 6 5 gong jin ， ru zhi xian wei de ke jian shao sha tang fen ， jia yong shi liang bing dan he yan 。 zhi zuo fang fa 1 . shu song ji de tiao pei ： ming fan jia leng shui 0 . 1 gong jin ， jian fen jia leng shui 0 . 3 5 gong jin ， fen bie hua cheng rong ye ， ran hou zai jiang jian shui xu xu dao ru fan shui nei ， yong chan jin xing jiao he ， zhi jiao dao mei you pao mo wei zhi 。 ji ke shi yong 。 cao zuo shi bu ke jiang fan fen yu jian fen hun he zai yi xie jia shui ， fang zhi jian chu ， ying xiang an quan 。

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[最佳答案] 你好,酥脆麻花做法,配方:面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油5-10斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水26-30斤。操作工艺:将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,

2.先取一小块面团,揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折,这样就做成麻花状了。记住,这一步就不用再搓了,两端对齐提

自制麻花的做法,自制麻花怎么做请看步骤:1.盐+酵母温水化开+糖+面粉+蜂蜜和面,发酵2.滚成条切成等大小的小节3.一小段,一直搓搓搓成很细的长条!4.揪麻花的步骤:1:抓着两头