摘要：酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1,新鲜猪肉,有肥有瘦,......酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1,新鲜猪肉,有肥有瘦,
一、实验目的1.熟练掌握猪肉丸子的加工操作技术;2.熟悉油炸工艺及油炸温度对产品质量的影响.二、配料(kg) 猪精肉70、猪脂肪
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yi 、 shi yan mu de 1 . shu lian zhang wo zhu rou wan zi de jia gong cao zuo ji shu ; 2 . shu xi you zha gong yi ji you zha wen du dui chan pin zhi liang de ying xiang . er 、 pei liao ( k g ) zhu jing rou 7 0 、 zhu zhi fang . . .
首先我们要选择买肥瘦相间的猪五花肉,然后将买回来的五花肉用水清洗干净.用刀将五花肉剁成细肉馅,如果家里有绞肉机准备少许的葱姜,改刀切葱末,姜末备用.把剁好的细肉馅放入盆中,加入少许的葱姜末,食用盐,胡椒粉,生抽,十三香,老抽肉馅中再打入两个鸡蛋,然后再分批次倒入适量的清水,边加水边搅拌肉馅,直到肉馅搅拌至有黏性时,再加入适量的玉米淀粉
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首先把香葱切成香葱花备用,姜先切成丝状,再切成末,大葱切成葱花备用,然后把肉皮去除,切成肉块,再剁成颗粒状,在剁肉馅的时候把剁好的肉馅放进盆子内,加入盐8克,味精3克,胡椒粉半勺,蛋清5个,生粉20克,然后抓匀,顺一个方向搅拌 ,搅拌肉馅粘稠把猪油充分的搅打均匀 ,再加入适量的料酒,去除肉末的异味 ,把料酒打匀,打上劲之后再加入50克清水. 加清水能让肉馅更滑嫩
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茄汁猪肉丸常规的肉丸子吃起来可能有些单一和寡淡,不妨试试增加一些味道酸甜、鲜美的酱汁,口感会更加丰富哦!食材猪肉70克、
准备好的猪肉放到金正351绞肉机里, 想要形状好看些,绞的肉就需要碎一些 .这时候绞肉机可以派上很大用场,用起来比较省事葱姜洗净,放入绞肉机中,直接搅拌成末.把绞好的蒜末、葱末放入肉馅中,再加入放盐、生抽、白胡椒粉、一个鸡蛋、一点料酒,然后顺时针搅拌,搅上劲以后放一边待用!
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体验烹饪的新乐趣来源，《湘菜》杂志作者，邓志明尊重原创,拒绝一切未经授权的转载全国八大菜系均有做猪肉丸子的菜肴,川菜有
炸猪肉丸子是我家几乎每周都会吃的一道美食,一般都是用来煮火锅吃,自己做的丸子要比在街上卖的好太多了,因为街上卖的冰冻肉
猪肉丸子怎么做好吃?学会这3点,外酥里软越嚼越香,做法超简单这几天,我们这里也是下起了大雪,室外特别的寒冷,冷得都不想
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萝卜丝丸子汤by 辛墨墨的小食光 配料:白萝卜250克、猪肉(三肥七瘦)250克、葱适量、姜2片、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、
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