摘要：醛或多羟基酮及其缩聚物，或者其衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。 醣类又称“碳水化合物”，其由来是生物化学家先前发现醣类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有醣类是碳和水的化合物。但后来的发现证明了许多醣类并不符合上述分子式，如。...醛或多羟基酮及其缩聚物，或者其衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。 醣类又称“碳水化合物”，其由来是生物化学家先前发现醣类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有醣类是碳和水的化合物。但后来的发现证明了许多醣类并不符合上述分子式，如。
食品內成分组成：微生物要生长亦需要营养与水分，若食品中可利用的水分不足，降低食品中的水活性，也能延缓微生物生长。例如盐渍、糖渍等 食品保存条件：微生物需要在合適的环境温度下才能生长，当环境不佳亦可抑制微生物，例如冷冻、冷藏方式。 食品中成分复杂，主要为碳水化合物、蛋白质、油脂三大类，除此之外还有维生素、矿物质、水分等多种。
shi pin 內 cheng fen zu cheng ： wei sheng wu yao sheng chang yi xu yao ying yang yu shui fen ， ruo shi pin zhong ke li yong de shui fen bu zu ， jiang di shi pin zhong de shui huo xing ， ye neng yan huan wei sheng wu sheng chang 。 li ru yan zi 、 tang zi deng shi pin bao cun tiao jian ： wei sheng wu xu yao zai he 適 de huan jing wen du xia cai neng sheng chang ， dang huan jing bu jia yi ke yi zhi wei sheng wu ， li ru leng dong 、 leng zang fang shi 。 shi pin zhong cheng fen fu za ， zhu yao wei tan shui hua he wu 、 dan bai zhi 、 you zhi san da lei ， chu ci zhi wai hai you wei sheng su 、 kuang wu zhi 、 shui fen deng duo zhong 。
食物组又称食品组，是指具有相似营养特性的食物的集合，而且同一组的食物中，它们在生物分类划分上也比较相似。美国农业部就曾划分了4-11个食物组。 奶制品，牛奶、黄油、酥油、酸奶、奶酪、奶油和冰淇淋等都属於奶制品。将乳制品列为为每日推荐摄入量的食物组受到了哈佛大学公共卫生学院（英语：Harvard T.H。
∩▂∩
bar），是一种含有谷物及其他高能量食物的棒状食品，通常提供给需要快速补充能量但无暇用餐的人士，例如马拉松、铁人三项运动员，以及执行任务的军警等。 食物中的能量来自於三种来源：脂质、蛋白质及碳水化合物。典型的能量棒重量约在30至50克，可供给200至300大卡热量、3至9克脂质、7至15克蛋白质及20至40克碳水化合物。
Atkins）於於1970年提出的低碳水减肥方法，他认为减重的关键是限制碳水化合物的摄取，而可以吃高蛋白的食品，而多吃肉类、鱼，类似生酮饮食，从而將人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。阿特金斯饮食法没有足够的证据支撑其在减肥方面的有效性，所以被认为属於「食物盲从」。近年来也作为多种疾病如癲癇的可能性疗法。。
胰岛素指数用于度量对特定食物的胰岛素响应。与升糖指数与升糖负荷依赖于血糖水平不同，胰岛素指数依赖于血液胰岛素水平。胰岛素指数更为有用，因为特定食物（例如瘦肉或蛋白质）引起胰岛素响应，尽管它不含碳水化合物；有些食物引起与其碳水化合物含量不成比例的胰岛素响应。 大部分食物的升糖水平与胰岛素响应是密切相关的。但高蛋白食物。
●△●
碳燃料（如木柴、木炭、燃油和烟草）、食用油品或调味料、及食物本身的不完全燃烧或热裂解。 人体暴露的来源有三：空气、菸品、食物。 不少多环性芳香化合物已确定为致癌物。临床实验报告指出：若长期接触高浓度多环性芳香化合物的混合物，会引起皮肤癌、肺癌、胃癌及肝癌等疾病。多环性芳香化合物。
＋＾＋
diet）字面意思是“会产生酮体的饮食”，其为一种高脂肪，充足蛋白质，极低碳水化合物饮食。这种饮食的特色是让食物严重缺乏碳水化合物，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物，进而产生酮体；医学上主要在用於治疗难以控制（难治）的儿童癲癇（英语：epilepsy in children）。 通常，食物中的碳水化合物。
有机氯化合物（英语：Organochloride）指分子中至少含有一个由共价键连接至其他原子的氯原子的有机化合物。这类化合物在工业、农业、医学等各方面领域有着广泛的用途。常用的有机氯化合物包括氯乙烯、氯仿、滴滴涕等。 氯化在几个方面修改了烃类的物理性质。由於氯相对於氢有较高原子量，这些化合物通常比水。
＋△＋
碳水化合物计数法（Carbohydrate counting，或carb counting）是糖尿病患者制订饮食计划的一种简便、有效的方法，是一种计算一日正餐和点心中的碳水化合物克数或食物份数大小的方法，它可以将一餐所吃食物中碳水化合物的含量与餐后血糖水平准确地联系起来，使糖尿病患者很容易地达到血糖。
物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。醣类的另一个名称为“碳水化合物”，其由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为醣类是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李醣（C6H12O5）。
47亿克拉，预计2019年产量为1.42亿克拉。 所有生物都依赖碳。如果没有碳，我们所知的生物形態都不可能存在（见假定性生物化学）。除了作食物和木材以外，碳的最大用途是在化石燃料上（以碳氢化合物的形式），如天然气和石油等。石油化学工业利用炼油厂把原油蒸馏成汽油和柴油。纤维素是一种植物制造的碳。
主食是指传统上餐桌上的主要食物，也是人类维系生命所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物（特别是淀粉）的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及马铃薯、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。 对于中国人来说，由于气候和地势的原因：。
肉类食物简称肉食或肉，或称肉菜、荤腥、腥食，是从各种动物身上获取的肌肉、脂肪等软组织以及一些相关的器官，在进食后可为身体提供营养的食物，是自然界许多食肉动物和杂食动物（包括人）生存、发育和繁衍所必需，也是野生动物之间掠食和食腐行为的主要原因。 肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经。
≥﹏≤
嗉囊的机能主要有： 储存食物：当食物充足且胃内充满食物时，吞下的食物可贮存在嗉囊中，这样能使鸟类一次取食更多的食物。 消化食物：坚硬的食物要在嗉囊内经过软化膨胀的过程。嗉囊和食道内壁常具有较厚的上皮层，具有保护的作用。嗉囊内不分泌消化酶，有些唾腺丰富的雀类常在嗉囊内储存唾液以消化碳水化合物。。
食物网中的各个营养级所利用或以热能的形式散失。 生态系统中的能量流是一个开放的系统; 太阳不断地以光的形式给予行星能量，同时最终在食物网的整个营养级中以热量的形式被使用和被丢失。 碳被用来制造碳水化合物，脂肪和蛋白质，这是食物热量的主要来源。 这些化合物被氧化释放二氧化碳，二氧化碳可被植物捕获以制备有机化合物。。
＞▽＜
碳水化合物”饮食方案。 除了治疗肥胖症以外，低碳水化合物饮食也用于治疗其他疾病，特別值得提出的是改善糖尿病和癲癇病但也用于治疗慢性疲劳综合症（见酮症）和多囊卵巢综合症还有癌症。[原创研究？] 一些低碳水化合物饮食的倡导者认为，在还未出现农业及畜牧业的旧石器时代，人类完全依赖狩猎及採集以获得食物。
食物是为生物提供营养的物质，来源通常是植物、动物、菌类，包含著维生所需的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等，能够藉由进食为生物提供营养、维持生命或愉悦的物质。生物摄取食物后，被生物的细胞同化，提供能量，维持生命及刺激成长。 在歷史上，人类主要是透过狩猎、採集及耕种三种方式获得食物。
science）是一门研究营养与身体之间关系的学科。 维持生长需要不同的营养素。宏量营养素主要包含碳水化合物、蛋白质和脂质。微量营养素主要包含维生素和矿物质。 人类营养学主要包括研究食物中的营养，饮食如何维持身体机能。 探究营养与健康和疾病之间的关係。 动物营养学集中研究动物的饮食营养需求。。
2050）（产品与服务温室气体排放生命周期评估规范），碳信託基金和各种行业合作伙伴正积极推动这种標签的试点计画。碳信託基金在2012年8月表示他们已经测量27,000个可认证产品的碳足跡。 观察某些产品的包装是计算其碳足跡的关键因素。通常包装体积越大，碳足跡就越大。 食物佔家庭碳。
发表评论