摘要：菜脯是用萝卜深度腌制的潮汕杂咸.与咸菜、鱼露并称潮汕三宝!可以说,菜脯是潮菜里最低调的食材,除了最家常的菜脯卵,焖菜、......菜脯是用萝卜深度腌制的潮汕杂咸.与咸菜、鱼露并称潮汕三宝!可以说,菜脯是潮菜里最低调的食材,除了最家常的菜脯卵,焖菜、
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是制作菜脯的最佳时间,叫做“菜脯冬”. 这里的气候、土壤比较特殊,种出来的萝卜含水量高、甜美多汁、并且个头也是不小,这
shi zhi zuo cai pu de zui jia shi jian , jiao zuo “ cai pu dong ” . zhe li de qi hou 、 tu rang bi jiao te shu , zhong chu lai de luo bu han shui liang gao 、 tian mei duo zhi 、 bing qie ge tou ye shi bu xiao , zhe . . .
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诏安人称其为“菜脯”.“冬吃萝卜夏吃姜”,我们都知道萝卜是个好东西,而其实晒干后的“萝卜”,营养价值也很高.(一般诏安
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菜脯就是萝卜干· 与中国的许多其他地区不同,潮汕人民把“萝卜干”称为“菜脯”.这种称呼,与福建的泉州及漳州一带相同.文
菜脯腌制要经过“晒、腌、藏”三道工序.在萝卜收获季节,挑选块根饱满、质地脆实而富含水份的鲜白萝卜,洗干净,放在烈日下曝
菜脯到处有,如何来区别是不是灵水菜脯呢?聪明的灵水人将家乡特殊的红土涂上去,作为记号,久而久之,成为灵水菜脯的标志,凡
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菜脯的腌制离不开好天气和勤劳的双手.冬日里温暖的太阳,是菜脯美味的保证,若是再加上风的帮忙,那可就是老天庇佑了.菜脯暴
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菜脯的咸味与蛋香味融合,配上一碗白米粥,简直是舌尖上的美味.闽南的菜脯不只好吃,还好用.胃口不好、晕车、肚子胀,吃上一
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菜脯一直是漳浦的一种家常小菜.以前在农村,几乎每家每户都有制作菜脯的习惯.现在,老菜脯不仅成为一种佐餐佳品,更成为药膳
“手绘菜脯 传承手艺”——江东镇菜脯文化传播行动 ,本项目为长江公益“苔花开”-双百社区美育空间计划支持项目,以发掘传承村
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