摘要：於《美食猎人》第99话、《航海王》第590话播出。 前篇《最强军团前进！特瑞科＆鲁夫＆悟空》 国际美食机构IGO主办了一场「天下第一大食会」，优胜者可以吃到传说中的美食克拉多汁牛肉。这场比赛吸引了美食四天王、草帽海贼团以及孙悟空一行人都来竞爭。这场没有规则的生存竞赛，率先到达竞技场的人就能获得优胜。...於《美食猎人》第99话、《航海王》第590话播出。 前篇《最强军团前进！特瑞科＆鲁夫＆悟空》 国际美食机构IGO主办了一场「天下第一大食会」，优胜者可以吃到传说中的美食克拉多汁牛肉。这场比赛吸引了美食四天王、草帽海贼团以及孙悟空一行人都来竞爭。这场没有规则的生存竞赛，率先到达竞技场的人就能获得优胜。
不会让给这道菜；但是到了1903年，在有著「厨师之王、现代法国料理之父」之称的厨师奥古斯特·埃斯科菲耶於《美食指南》中对这道菜进行了介绍之后，红酒燉牛肉就彻底高级化，其原料也改採为最优质的牛肉，这道菜因为其带有浓厚的法国红酒的香味而变为法式餐馆必备菜单之一。 这道菜经常被吹捧为“传统菜”，但它首次被记录是迟迟到。
bu hui rang gei zhe dao cai ； dan shi dao le 1 9 0 3 nian ， zai you zhu 「 chu shi zhi wang 、 xian dai fa guo liao li zhi fu 」 zhi cheng de chu shi ao gu si te · ai si ke fei ye yu 《 mei shi zhi nan 》 zhong dui zhe dao cai jin xing le jie shao zhi hou ， hong jiu 燉 niu rou jiu che di gao ji hua ， qi yuan liao ye gai 採 wei zui you zhi de niu rou ， zhe dao cai yin wei qi dai you nong hou de fa guo hong jiu de xiang wei er bian wei fa shi can guan bi bei cai dan zhi yi 。 zhe dao cai jing chang bei chui peng wei “ chuan tong cai ” ， dan ta shou ci bei ji lu shi chi chi dao 。
鱼子酱（Caviar） 肉类主菜： 牛肉 红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare）。
《吾爱吾家杂誌》 《饮食杂誌》 环宇广播电台《天兰美食会馆》主持人 台湾美食艺术发展协会主任委员暨首席顾问 卫视中文台、星空卫视《食神爭霸》顾问 104美食王国网站创意总监暨顾问 台北中华美食展 第三、四届评审 台北牛肉面节美食高峰论坛 创意牛肉料理王竞赛 初赛评审 香港美食大赏 台北滷肉饭节 客家汤圆节。
寿喜烧（日语：锄焼き／すきやき Sukiyaki）， 又称锄烧，是一种日本料理，是一种以少量酱汁烹煮食材的火锅。通常食材包括高级的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、萵苣、豆腐、蒟蒻丝、冬菇等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。 寿喜烧一般被视为一种冬季传统料理，常在忘年会上食用。。
《超燃美食记》（英语：The Feast），是中国浙江卫视及视通文化制作的青春美食探寻旅行真人秀节目，由超燃美食鉴赏官孟佳、陈哲远、杨九郎组成的超燃美食团，带领观眾前往北京、广州等六个城市完成奇妙美食图鉴。 第二季由超燃家族孟佳、杨九郎、萧敬腾、敖子逸组成的超燃美食团，带领观眾前往杭州、福州等六个城市完成奇妙美食图鉴。。
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在印尼殖民的荷兰人也將沙嗲和许多其他的印尼当地美食带回荷兰，沙嗲因此被融入荷兰的菜式，常见於荷兰酒馆的下酒菜。 在19世纪的清朝晚期，有大量中国人到南洋工作，所以回乡时又把沙嗲的烹调方法带到福建一带，並结合华南地区的食材和华人的饮食习惯，制成沙茶酱。 姜黄是一种用来醃沙嗲的必要成分，使得黄色成为沙嗲的特点。沙嗲常用的肉类包括牛肉。
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2023年10月10日，华北理工大学的学生称在食堂吃出疑似老鼠头，结果食堂店家称涉事异物为牛肉。此后，华北理工大学校方封锁消息，禁止学生在抖音等社交媒体发布相关消息。事件发酵后，华北理工大学方面称因运营涉事食堂的宁波江徽美食餐饮有限公司在经营中出现食品安全问题，已经解除与其之间的委托经营协议并将追究其法律。
番茄牛肉通心粉（简称茄牛通）是香港的一种通心粉餐点，源於香港的大牌档，特色是將来自西方的通心粉与东方的汤面烹调手法融为一体，成为匯聚东西文化的港式面食。茄牛通以番茄及牛肉煮成的肉汤，並配上意大利粉之一的通心粉，味道酸中带甜很开胃。现在常见於香港的茶餐厅，香港的港式快餐在早市和下午茶时段亦有提供此菜式。。
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《香港美食100强》（英语：Top Eats 100）是香港无綫电视制作的饮食节目，由欧阳靖、林颖彤、张莉莎、朱希敏主持。全节目共14集，由2011年10月15日至2012年2月18日，於翡翠台及高清翡翠台逢星期六20:30-21:00同步播放，及於 tvb 提供节目重温。。
美食。1887年前后，神户牛便有了固定的生产范围，主要由山阳和山阴两地生产，先送往神户市场再转移至牛肉消费的大本营东京。 纯种牛的但马牛从日本江户时代（1603年－1867年）到现在都保持了纯正的血统。1983年“神户肉流通推进协议会”成立，为神户牛肉设立了标准。 神户肉流通推进协议会持有神户牛肉的商标。神户牛肉必须满足以下条件：。
。如未完全熟食，容易引起食物中毒。但由於成本低廉，仍被广泛使用假冒为成本较高的牛排、猪排、鸡块等肉品。 在台湾，卫生署曾要求牛排业者，如果使用组装的牛肉，要清楚標示在菜单上。然而，不具强制性，仍有业者没有標示，直到2014年11月，卫福部食药署公布肉品名称標示草案，规定包装、散装、餐饮、小吃业只要使。
牛肉汤，是由牛肉烹调成的汤，不同地方基本上有不同制作方法。 流行於台南市的小吃。特色在於使用当日清晨宰杀的新鲜温体牛肉，全程不冷冻。只用台湾的本土牛肉作为材料，因为国外的牛肉经过长时间运送、 冷藏，口感无法和新鲜牛肉相提並论。牛肉源头95%是雄性乳牛。因骨架大肉少，能宰杀的標准大约为550公斤，但。
炊烟小炒黄牛肉是中华人民共和国湖南省一家湘菜餐饮企业，成立於1998年。当时戴宗在衡阳创办湘菜菜馆花明楼酒家。2005年，花明楼改名为戴家村。截至2020年，炊烟小炒黄牛肉在湖南已有22家门店。2021年5月1日，炊烟小炒黄牛肉在上海开出首店。 “湘菜排队王”炊烟小炒黄牛肉品牌升级，3大动作圈粉爆棚。
小车牛肉（或称垛子牛肉），是一种常见于河南省的小吃，相传起源于明代。秋冬季商贩将大块的卤牛肉，牛筋和卤汤整锅扣在手推车上。切薄片出售，口感筋道，旧时商贩出摊时间不定，能吃上相当不易。 这个美食有一个奇怪的名字“小车牛肉”，但每天要排队才能买得到. [2023-11-18]. （原始内容存档于2023-11-18）。
牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。。
肠粉传统以碎牛肉、鱼片、鲜虾仁或广东叉烧为馅料，也是广东和香港茶楼常见的点心，常见的有鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。而不加馅、没有洒上小虾米和葱的则称斋肠（又称猪肠粉），是传统粥店中早餐常见的食品。 米浆置于蒸具中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多爲已经预先切碎的牛肉。
不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。中餐中有很多肉丸类的食品，如狮子头或贡丸。 狮子头 鱼丸、猪肉丸、墨鱼丸、牛肉丸、山竹牛肉球 肉团子 瑞典肉丸（Köttbullar）在各地的宜家傢具大部份分店的食堂都有售买，是一种瑞典的传统美食。 贡丸 鱼丸 花枝丸。
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牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾非常的普遍。 除了可以用食材区分为牛肉面、牛腩面、半筋半肉牛肉面、牛杂面、牛筋面外，也可以区分为红烧、清燉等不同口味。 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。 兰州牛肉。
庭食谱演变成广泛流传、受游客青睞的经典澳门美食。 一般来说，烹调土生菜需时较长，也需要较多事前准备，例如肉类通常要提早一个晚上醃制；烹飪技术中西合璧，包括煎、炒、煮、炸、燜、燉、焗、烤、蒸等，这些技术经常交替运用。常用於烹调土生菜的食材包括鸡肉、猪肉、牛肉、马铃薯、米粉等，来自葡萄牙的有马介休（醃。
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