摘要：好的牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，即汤清、萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿，以及面条黄亮。辣椒油是将辣椒面和芝麻混合浇上热油得来的，特别讲究不能把汤染红。 还可以佐以卤制或酱制的牛腱子肉、各类凉拌小菜食用。 2007年上半年，由于成本的上涨，兰州有些地区的大碗牛肉拉面价格，从原来的每碗2。...好的牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，即汤清、萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿，以及面条黄亮。辣椒油是将辣椒面和芝麻混合浇上热油得来的，特别讲究不能把汤染红。 还可以佐以卤制或酱制的牛腱子肉、各类凉拌小菜食用。 2007年上半年，由于成本的上涨，兰州有些地区的大碗牛肉拉面价格，从原来的每碗2。
传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、仁当（香料椰浆焖牛肉）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。。
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chuan tong shang ， yi pan ye jiang fan li yi ban hui you huang gua qie pian 、 xiao jiang yu zai 、 kao hua sheng 、 chao weng cai 、 quan shu dan （ shui zhu dan huo jian dan ） 、 yin du shi yan cai yu can 峇 jiang （ yi zhong you xia jiang yu la jiao zhi cheng de la jiang ） 。 ye jiang fan ye ke yi you bie de zuo liao ， ru ji rou 、 zhang yu huo wu zei 、 niao beng 、 yin du cui bing 、 ren dang （ xiang liao ye jiang men niu rou ） huo “ ba lu ” （ niu fei ） 。 chuan tong shang ， da duo shu de zuo liao shi re la xing zhi de yi ji qing liang jie re de huang gua 。 。
在韩式素面的基础上加了多种调味料。骨董面是朝鲜料理中传统面食之一，这种混合而成的面条尤其在夏季盛行。 骨董面有很多种，包括用煮鸡蛋、冷牛肉汤制成的，辅以辣椒粉、辣椒酱和碎大蒜，连同营造糖醋味的醋和糖。通常桌旁还配有香油，以提升其丰富的口味。无论调味料的种类，辛冷的面条都备受喜辣食者青睞。。
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常与汉堡包配在一起。奶酪也常常可选，或是融化在肉饼上，或是以碎渣形式洒上。 调味品也会加在其中，或是单独列出，如芥末酱、蛋黄酱、番茄酱、烤肉酱等。其它配料包括培根、牛油果、蘑菇、辣椒酱、鸡蛋、菠萝、小鱼、香肠、燻肉、烤肉等。 1980年代，隨著美国的连锁速食店麦当劳在亚洲地区的推广，中文的汉堡一词已。
国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、炒牛肉丝、石耳丝、青瓜丝、豆芽、蘑菇丝等，口味以清淡为主，食时將食材自由配搭放在薄饼卷上，配以酱油、芥末或辣椒酱。 在现代韩国社会，九节坂成为韩国过年或婚礼宴席菜肴，但多省略为薄饼配6种食材，称为七节坂。 九色攒盒：中国四川的类似食品。
括牛胃、牛心、牛肝、牛肾、牛肺、牛沙瓜等等。通常与白萝卜一起煮，再以浓郁的柱侯酱汁或卤水汁调味。 关於牛杂的起源，相传是上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流。
“肉汁面包”：无肉的意式面包浸泡在意式牛肉的汁水中， 通常配以辣椒或瓜尔第内拉。在一些地方也称为“Soakers”或“Juice-ons”。 “芝士牛肉”或“芝士”：意式牛肉搭配奶酪（普罗沃洛尼、马苏里拉或很少见的切达奶酪）；并非所有摊位都提供这种选择。 “芝士牛肉蒜香”：意式牛肉。
辣椒酱，风味更佳。 在台湾，新竹米粉相当有名气，尤其以新竹城隍庙庙口小吃摊、埔里米粉最为人所称道。 在粤港澳，星洲炒米、三丝炒米粉、豉油皇炒米粉等做法，是粤式酒楼的常见菜式。 在湖南，先打入鸡蛋炒碎，放入肉丝，然后放入淋水后的米粉，大火翻炒后放入盐，辣椒等调味料即可 过桥米线。
锅盔在陕西又叫肉夹饃，是一种直径20厘米至50厘米左右的厚烤饼，烤熟后从边缘切开，可夹各种食物，最典型的是夹油泼辣子或辣椒酱。 陕西干县锅盔直径巨大，可达50厘米，是关中十大怪之一。 荆州锅盔，做法是用面粉、水、酵母和糖做成的面团，里面要么是鸡肉、牛肉、泡菜等咸味馅料，要么是红豆泥等甜味馅料。然后将其压扁并在圆柱形炭炉中煮至酥脆。由。
前美国市场上最常看到的是拉差辣椒酱，是匯丰食品公司生产的是拉差香甜辣椒酱，其最初的市场目標是卖给贩售越南河粉的餐厅，用作河粉中牛肉的沾酱；目前是拉差香甜辣椒酱已经被美国市场广泛接受，有许多用途，甚至有鸡尾酒用它进行调味。 这种辣椒酱约在1940年代起源於泰国东南部的是拉差，但一直只流行於泰国和越南。
，也就是肉末炒粉丝，用辣豆瓣酱调味。 菜名源于肉末沾在粉丝上，看上去如蚂蚁在树枝上爬。材料包括肉末（多半是牛肉），由酱汁烹煮，放在粉丝上，其他的材料可能有米醋、酱油、芝麻油、青葱、蒜、姜及辣椒酱。 Hsiung, D.T.; Hom, K. The Chinese Kitchen: A Book of。
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饃饃的饺子皮由面粉跟水和成，而馅料一般是肉类、蔬菜、干酪，当中內馅多以水牛肉为主，亦有猪肉、鸡肉及青菜等其它口味之选择，以及当地咖哩粉、番茄、高丽菜和芥子油等，包好的饺子可蒸可煎，通常佐以番茄酱汁或辣椒酱汁来食用。 参: 金鹏编，《藏语简志》。北京：民族出版社，1981年。页31。 安妮可（Nicole。
老干妈旗下产品包括老干妈风味豆豉、风味糟辣剁椒、辣三丁油辣椒、风味鸡油辣椒、红豆腐乳、干煸肉丝油辣椒、香辣脆油辣椒、油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、香菇油辣椒、番茄辣酱、精致牛肉末豆豉油辣椒、香辣酱、火锅底料、糟辣椒火锅底料、香辣菜包等多种调味料食品。。
嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先醃过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。。
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牛肉和芥蓝炒好打上沙茶芡汁。色彩繽纷艷丽，是潮汕人百食不厌的食物。 台湾常见的沙茶牛（羊）肉，就是潮汕传入的沙茶牛（羊）肉炒芥蓝菜。所以台湾很多的沙茶牛肉锅店名会冠著「汕头」或「潮汕」的名号。 一般潮州沙茶酱成分： 「花生、芝麻、虾米、豆瓣、辣椒。
面条蒸熟后，用电风扇吹冷，并涂少许油，防止面条粘连。 食用时拌上调好的花生酱、醋、酱油、辣椒酱，以及不同的浇头，一般的浇头有银芽三丝、炒素、八宝辣酱、鳝丝、虾仁、熏鱼等等。 在川渝地区凉面通常会伴隨著担担面一同在面摊贩卖。 川味凉面在食用前加酱油、葱花、辣椒油、麻油、味精、醋、姜等佐料调制成酱。
辣椒命名。 朝鲜半岛：烧肉、泡菜、冷面等知名的韩国料理皆离不开辣酱调料，朝鲜半岛特色的辣椒酱主要由糯米粉、发酵大豆和红辣椒制成。 泰国：泰国料理以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的酸辣配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱来调味。泰国朝天椒是一种极小但极辣的辣椒，是制作冬阴功（酸辣虾汤）的常用配料。。
牛肉和椰奶等配料来烹制，而不是泰国平常所见的大米制作的米线和猪肉配料。金麺汤多以咖喱配上胡姜、姜黄和生姜作为汤底，加上椰奶、酱油与棕櫚糖等来燉熟，浇淋到煮熟的金麺上即可烘出那独特的香味。金麺还多配以辛辣的配料如香葱、醃辣酸菜和辣椒酱等。除了传统的鸡肉和牛肉。
米饭：当地的米饭主要採用的是印度香米，较受欢迎的是蛋炒饭和鸡肉炒饭。 蜜味鸡翅：以蜂蜜酱汁调制的鸡翅。 汤品：鸡肉玉米汤和酸辣汤在餐馆、家庭和电视上无处不在，一般伴以醋和辣椒调味。 面条：鸡肉炒面在巴式中菜中很受欢迎。烹制炒面时会用上大量的食油、酱油、味精、醋和辣椒酱，配料包括了蔬菜、鸡肉和绞肉。。
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快餐连锁店的出现，以及杯面、方便面化的越式河粉也常见于市面。 顺化牛肉粉（越南语：Bún bò Huế／𥻸𤙭化?） 亦称为“越南牛肉檬粉”。原产于顺化的牛肉米面，在越南中部地区尤其受欢迎。其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也是其很常见的配料。。
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