摘要：滷猪头肉 烧白皮乳猪 咸菜炆猪肉 蟹枣 猪头花 炒甜面 鱼饭 护国菜 八宝素菜 明炉烧大海螺 鸳鸯膏蟹 清炖白鳝 干焗蟹塔 白汁鲳鱼 红焖鲍鱼 红焖海参 甜芙蓉官燕 清金钱鳔 油泡鱿鱼 清汤螺把 清金鲤虾 生菜龙虾 炊麒麟鱼 红炖鱼翅 清炖凤翅 文昌鸡 卤水鹅 潮州冻蟹 潮州血蚌（即生腌血蚌） 白灼螄蚶。...滷猪头肉 烧白皮乳猪 咸菜炆猪肉 蟹枣 猪头花 炒甜面 鱼饭 护国菜 八宝素菜 明炉烧大海螺 鸳鸯膏蟹 清炖白鳝 干焗蟹塔 白汁鲳鱼 红焖鲍鱼 红焖海参 甜芙蓉官燕 清金钱鳔 油泡鱿鱼 清汤螺把 清金鲤虾 生菜龙虾 炊麒麟鱼 红炖鱼翅 清炖凤翅 文昌鸡 卤水鹅 潮州冻蟹 潮州血蚌（即生腌血蚌） 白灼螄蚶。
⊙０⊙
1956年浙江省认定的36个杭州名菜如下： 油焖春笋 龙井虾仁 清汤鱼圆 西湖莼菜汤 蜜汁火方 生爆鳝片 东坡肉 虾子冬笋 火腿蚕豆 西湖醋鱼 八宝童鸡 叫化童子鸡 干炸响铃 杭州酱鸭 排南 栗子炒子鸡 鱼头豆腐 红烧卷鸡 糟鸡 火踵神仙鸭 春笋步鱼 清蒸鲥鱼 栗子冬菇 荷叶粉蒸肉 百鸟朝凤 南肉春笋 鱼头浓汤 一品南乳肉 杭州卤鸭 火蒙鞭笋。
1 9 5 6 nian zhe jiang sheng ren ding de 3 6 ge hang zhou ming cai ru xia ： you men chun sun long jing xia ren qing tang yu yuan xi hu chun cai tang mi zhi huo fang sheng bao shan pian dong po rou xia zi dong sun huo tui can dou xi hu cu yu ba bao tong ji jiao hua tong zi ji gan zha xiang ling hang zhou jiang ya pai nan li zi chao zi ji yu tou dou fu hong shao juan ji zao ji huo zhong shen xian ya chun sun bu yu qing zheng shi yu li zi dong gu he ye fen zheng rou bai niao chao feng nan rou chun sun yu tou nong tang yi pin nan ru rou hang zhou lu ya huo meng bian sun 。
响油鳝糊是中国苏州苏帮菜的传统菜式。以中小型鳝鱼烫杀后划出的鳝丝为主料，辅料可以添加金华火腿、冬笋等，调料包括绍酒、姜、葱、老抽、生抽、糖、白胡椒粉、生粉等。急火爆炒，用水淀粉勾芡后趁热浇上热油，上桌时会发出“嘶嘶”的声音，故名“响油鳝糊”。该菜式色泽油亮，口感甜咸。。
●▽●
中唯一的泥砚（陶质砚）。中国山西省的新绛县（古称“绛州”）出产的澄泥砚尤佳。其质地细腻，犹如婴儿皮肤一般。由于原料来源不同、烧制时间不同，澄泥砚具有鳝鱼黄、蟹壳青、绿豆砂、玫瑰紫等不同颜色。 2008年6月澄泥砚列入国家级非物质文化遗产名录。 李洋. 绛州澄泥砚 汾水湾里澄泥淘金. 北京日报. 2009-06-12。
辐鳍鱼纲（学名：Actinopteri），台湾作条鰭鱼纲，是脊索动物门、辐鰭鱼总纲下的一纲，包含所有亲缘关系与新鰭亚纲较近而与多鳍鱼目较远的辐鰭鱼。在不同的分类系统中，其分类层级也被设定为亚纲或下纲等。 辐鰭鱼纲和腕鳍鱼纲互为姐妹群，二者共同组成辐鰭鱼总纲，其中腕鰭鱼纲仅存多鳍鱼目，辐鰭鱼纲则包含了其他所有的现生辐鰭鱼。。
鸟类有106种，包括池鷺、栗小鷺、黄小鷺、绿蓑鷺、苍鷺、紫鷺、董鸡、红冠水鸡 鱼类有27种，包括红目鯽、鱔鱼、鱸鰻、台湾石鮒(革条副鱊)、鯽鱼、大肚鱼。 台东县观光旅游网——池上乡大坡池. [2019-11-29]. （原始内容存档于2017-08-02）. 花东纵谷国家风景区——大坡池。
日本鰻鱺（学名：Anguilla japonica，俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鰻）为鰻鱺属的一种鱼类，由于过度捕捞，日本鳗鲡数量极速减少，2014年时被国际自然保护联盟评估为濒危物种。 本鱼分布於马来半岛、朝鲜半岛、日本、台湾（兰屿、绿岛）、中国大陆沿海与太平洋水系入海江河（四川境内的长江干流、金沙江。
≥＾≤
梅子鱼 梭子蟹 海蜇 黄鱼 文蛤 河豚鱼 刀鱼 鲥鱼 美极江白虾 鮰鱼 银鱼 蟛蜞 鳗鱼 三角帆蚌 黄颡鱼 河蟹[需要消歧义] 鲫鱼 翘嘴鲌 甲鱼 田螺 鲤鱼 鳝鱼 三黄鸡,因其鸡喙、鸡脚、鸡皮、鸡毛都呈黄色而得名。特点：肉质结实，拥有丰富的皮脂且口感鲜美。特色菜：白斩鸡、红烧鸡块、全鸡汤。 白山羊。
￣□￣｜｜
东兴居位于前门外，招牌菜是炒肝、包子。 万福居位于大栅栏，招牌菜是滑鳝鱼。 广和居位于菜市口北半截胡同，招牌菜是江豆腐。 同和居位于西四，主营胶东“福山帮”鲁菜，招牌菜是三不粘。 和顺居又名‘沙锅居’，位于西单，招牌菜是沙锅白肉。 居只办宴席，不办堂会，因此相对规模较小，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地，也是老百姓们经常光顾的。。
＞﹏＜
两大天然渔场，即雷州湾渔场、北部湾渔场，总面积1990平方海里。海产极其丰富，品种繁多。常见的鱼类有521种， 主要是马鲛鱼、金鲳鱼、石斑鱼、鱿鱼、魣鱼、墨鱼、青鳞鱼、 鲨鱼、赤鱼、二长棘鲷、园腹鲱、蓝园魣、鲶鱼、鲱鲤、小公鱼、鲍鱼、金钱鱼、沙丁鱼、门鳝鱼等。 2013年全市实现工业总产值114.98亿元。。
全罗南道海岸地区是寒流和暖流的交汇处，因此是优良的天然渔场，鱼类、贝类和海藻类水产品资源丰富。主要鱼类有黄花鱼、鳀鱼、刀鱼、鲅鱼、丝背细鳞魨等。全罗南道渔港数量超700个，主要的渔港有木浦、丽水、莞岛和法圣浦等。全罗南道鳝鱼、鲤鱼等淡水渔业也很发达。全罗南道的紫菜和裙带菜的产量分别约占韩国全。
ˇ▽ˇ
洪湖莲藕排骨汤、清蒸洪湖清水蟹、黄颡鱼煮篙菜、黄焖鳝鱼桥、红烧青头鸭、青椒闷甲鱼、洪湖蒸虾、红烧鳜鱼、洪湖三蒸、羊干草鱼。 2022年9月评选出的洪湖十大名小吃： 腊肉煮绿豆皮、洪湖鸡蛋糕、峰口米团子、刘祖富卤粉、洪湖米粑、洪湖炕饼、清水粽子、洪湖汤包、洪湖豆皮、鳝鱼面。 中国地理标志产品： 洪湖藕带。
、喜鹊、黄鹊、铁鹊、鹞鹰、秃鹰、野鸽、乌鸦、啄木鸟、画眉、靛颏、沙嘴子、鹌鹑、燕子、布谷鸟、鹰子、野鸭、大雁。鱼虾蟹类有河螃蟹、银鱼、大青虾、鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、鳅鱼、鳝鱼、梭鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼。昆虫有蜓、蝉、甲虫、芒天鹅、黄蜂、蟋蟀、金龟子、粉蝶、彩蝶、螳螂、蝈蝈、萤火虫等。 2017年，芦台经济开发区实现地区生产总值52。
鱼类，蒸菜、煨汤别具一格。 清蒸武昌鱼 红烧木琴鱼 排骨藕汤 红菜薹炒腊肉 黄陂三鲜 黄陂糖蒸肉 瓦罐煨鸡 珍珠丸子 沔阳三蒸 东坡饼 肉糕 荆沙鱼糕 皮条鳝鱼 干煸藕丝 牛肉炒豆丝 2019年12月，湖北省商务厅评选出“十大楚菜名菜”与“十大楚菜名点”： 十大楚菜名菜： 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚鳜鱼。
软兜长鱼，是中国江苏省淮扬菜的一种著名传统菜式，用笔杆粗的小黄鳝脊背肉制作，起源于淮安。 做法是先将黄鳝烫杀后，置于高汤内略汆，然后将蒜瓣放入熟猪油锅内煸炸少许时间，再放入黄鳝脊背肉，添加料酒、酱油、香醋等调料，最后用湿淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，淋入熟猪油即成。这道菜色的口感软嫩鲜香。 煨脐门 炝虎尾。
鱼（包括鲤鱼、魮鱼、欧鳊、丁鳜、雅罗鱼等）、鲴科鱼（比如鲌鱼、鳡鱼、鲢鱼等）、鲈科鱼（比如河鲈和白梭吻鲈）、淡水鲑科鱼（比如褐鳟、花羔红点鲑、茴鱼、白鲑和哲罗鲑）、鳜鱼、狗鱼、鲶鱼、鳗鱼和鳢鱼等，但一些在欧亚很受欢迎的鱼（比如鲤鱼）在北美却被红脖子们唾弃并蔑称为“垃圾鱼”（trash。
胎体厚重 器物多平底，部份底部中心微微內凹。 普遍外罩化妆土 玻璃质透明釉，釉面光润，有细小开片，釉层很薄，大约3微米。 釉色以黄为主，有蜡黄、鱔鱼黄、黄绿色等。 以蘸釉法上釉，因此釉层厚薄不均，釉色浓淡不一。 中国硅酸盐学会编，《中国陶瓷史》，209页，文物出版社，1982年，（简体中文）。
鱼被称为青占鱼。闽南、台湾称之为花飞鱼，在北台湾此鱼被称为沙巴鱼（音译日文「サバ」）。南台湾此鱼被称为三元鱼或三官鱼，说法有几种，一是以前有一种「三元牌鱼罐头」，大概有鯖鱼、沙丁鱼等几种品项，於是鯖鱼、沙丁鱼等鱼，乃至所有鱼罐头的鱼都被称为「三元鱼」，又因为音近，也被称为「三官鱼。
(=｀′=)
黄鳝（学名：Monopterus albus），俗称鳝鱼（鱓鱼）、田鳝或田鳗，亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等，为辐鰭鱼纲合鳃目合鳃鱼科的淡水底栖肉食性鱼类。其种加词“albus”意为“白色的”。可养殖供食用，具有经济价值。自然分布於亚洲中国东南半部、朝鲜、日本、台湾、缅甸、印度及东南亚的低纬度或水。
常熟炒浇面与苏式汤面同源，都非常注重面汤的制作。炒浇面面汤使用猪骨、鸡架、鳝骨等材料熬制数小时，再加老卤调配而成。汤味鲜美。面汤分有白汤、红汤两种。汤量有宽汤（多汤），紧汤（少汤）。夏天因天气炎热以紧汤为主，炒浇拌面。面主要使用细面。面浇为现点现炒，主要有虾仁、鳝鱼、肉丝、爆鱼、排骨、焖肉、黄鱼以及常熟特色的蕈油等，种类繁多。
发表评论