摘要：蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多中国人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。 芋头在福州地区运用广泛，有多种菜餚。代表作为芋泥，以鲜芋去皮切块，上笼蒸熟，捣碎以后拌入猪油和糖。...蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多中国人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。 芋头在福州地区运用广泛，有多种菜餚。代表作为芋泥，以鲜芋去皮切块，上笼蒸熟，捣碎以后拌入猪油和糖。
potato）亦称地瓜、山芋、红薯、甘薯、甜薯、红苕、红芋、番芋等（注意：若称为甘薯或甜薯，会与甘薯 (薯蓣属)混淆）)，为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。 番薯一词也单指其块根；块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色（紫薯），除直接食用外，更可以用作制糖、酿酒及制备酒精。。
p o t a t o ） yi cheng di gua 、 shan yu 、 hong shu 、 gan shu 、 tian shu 、 hong tiao 、 hong yu 、 fan yu deng （ zhu yi ： ruo cheng wei gan shu huo tian shu ， hui yu gan shu ( shu yu shu ) hun xiao ） ) ， wei xuan hua ke fan shu shu de yi zhong chang jian duo nian sheng shuang zi ye zhi wu ， cao ben ， qi man xi chang ， jing pu fu di mian 。 fan shu yi ci ye dan zhi qi kuai gen ； kuai gen wu yang hu xi chan sheng ru suan ， pi se fa bai huo fa hong ， rou da duo wei huang bai se ， dan ye you zi se （ zi shu ） ， chu zhi jie shi yong wai ， geng ke yi yong zuo zhi tang 、 niang jiu ji zhi bei jiu jing 。 。
潮州砂锅粥： 潮州牛肉火锅： 潮州小食：蚝烙、牛肉丸、粿汁、粄条汤、沙茶粿、炒糕粿、无米粿、咸水粿、韭菜粄、甘筒粿、乒乓粿、麦包、红桃粿、白饭桃、鼠曲粿、菜头粿、酵粿、朴枳粿、鸭母捻、南瓜芋泥、糕烧番薯、返沙芋、草粄、清心丸、春饼等约有230多种。 潮州杂咸，是潮州人用来配潮州糜的，比较常见的有。
无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序若把握不好，鱼肉带红色水分也多。片好之后要再放进冷冻一会，生鱼片才会爽滑和有甜味。 进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。鱼皮则可凉拌。。
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芋丝和水果汤圆、竹蓀等等，其中尤以开水白菜最为淡雅。 四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分。由于重庆地区小吃相对较少，除重庆麻辣小面外，川菜小吃主要以成都小吃为主。主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣面、 酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花、三合泥。
扁肉燕（闽东语平话字：Biēng-nṳ̆k-iéng），简称肉燕，是福州特产，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。 將鲜鱼的净肉、猪五花肉，一起剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，將肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑適量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上。
特产美食有渔溪龙眼、渔溪番鸭、渔溪垄底琵琶、港头焖面、福清光饼、渔溪鱼丸、滑粉肉（本地人称牛肉粉）、太四枇杷、龙田番薯丸、新厝米粉仔、蜜饯、『酒奶』、『锅边』、『芋牵』、『草冻』、『蛏粉』、渔溪青苔煎饼、渔溪麦煎饼。 中核集团福建福清核电有限公司 -- 2006年5月16日成立，由中国核工业集团公司和中国华电集团公司福建发电有限公司共同出资组建。。
鸡汤氽海蚌 八宝红鲟饭 荔枝肉 醉糟鸡 淡糟香螺片 太极芋泥 豆腐蛎（海蛎） 爆炒双脆 白炒鲜竹蛏 南煎肝 醉排骨 茸汤广肚 班指干贝 鸡茸鱼唇 香露河鳗 荷包鱼翅 翡翠珍珠鲍 龙身凤尾虾 红鲟蒸粉丝 花芋烧猪蹄 福州饼（註二） 註一：一种油炸食品，在台湾又称「双胞胎」。。
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芋、洋山芋、洋芋艿（宁波）或芋艿（慈城），广府称薯仔，潮汕称荷兰薯，闽都称番囝薯。在台湾、马来西亚、新加坡称为马铃薯（华语、客语、闽南语）或荷兰薯（闽南语），台湾有时也称洋芋（国语）。其它还有过的称呼有爪哇薯、白薯、土芋、地豆、土蛋、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳（洋、杨）芋。
海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 封肉 佛跳墙 荔枝肉 青椒肉丝 三杯鸡 福建的独特调味品包括鱼露、虾酱、糖、沙茶酱和杏脯。生产米酒的酒糟也常用于该地区菜肴的各个方面。。
“时来运转”来源于一个传说。相传在平潭有一个渔民，含冤入狱被判死罪，其子心疼父亲，每次探监都为父亲送去可口的饭菜，无奈每次都被狱卒吃个干净。后来他心生一计，将糖、枣、柿饼等捣成泥做成馅，外面包着地瓜粉做的皮，再粘些饭渣，这样外表难看里面可口的食物终于瞒过了狱卒，送到父亲手中。最终熬到正月二十九这天，巡按查明案情，父亲。
西）、水晶月饼（潮汕）、薄酥月饼（湖南）、冬蓉月饼（广东台山）、德懋恭水晶饼（陕西）、三白月饼（黑龙江）、海味月饼（山东）、鸡丝月饼（清真式）、酥皮芋泥月饼（潮汕、福建、台湾），港台分別有蛋黄酥、绿豆椪、芋头酥和松子酥（台湾）、奶黄月饼和冰皮月饼（香港）、松片（韩国）等。。
埔里经春珠、安仁注入朴子市，整体为东北、西南走向的狭长地形:13。 太保市北边有朴子溪流过，为最主要的溪流。朴子溪位於嘉南平原北部，发源於阿里山山脉芋菜坑（主峰標高1421公尺），上游山区由科底与崎脚两溪合流后，依序尚有清水、浊水与狮子头溪匯入；向西横贯竹崎乡后，流经嘉义市、民雄乡边界及太保市、新。
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饼点心。大约於1980年代后期在台中市首先出现，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。 芋头酥主要作法是將用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。 凤梨酥 台湾小吃 台湾饮食 芋头酥 食谱作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）。
糖、花生、红枣、桂圆、荸薺、红豆、核桃仁、芝麻等等。 拗九粥源於佛教故事「目连救母」中的典故，福州人传说，释迦佛弟子目连罗汉，事母至孝，每每用神通到地府，给已故的母亲送饭，饭菜丰盛无比，但却会被鬼卒抢来喫掉，母亲望洋兴嘆，却无。
潮州小食约有230多种： 卷煎 糯米猪肠 粿汁 粿条汤 潮州春饼 炒糕粿 肖米 麦包 南瓜芋泥 反沙芋 糕烧番薯 猪脚圈 浮豆干 芋丸 水晶包 白饭桃 清心丸 绿豆爽 鸭母捻 粽球 牛肉丸 束砂 糖葱薄饼 朥饼 姜薯酥 潮州腐乳饼 肉粽 无米粿 乒乓粿 红桃粿 沙茶粿 韭菜粿 笋粿 甘筒粿 酵粿 朴枳粿 咸水粿 糍粬粿。
九层炊：蒸的过程分九次倒入原料，故呈现九层片状粘叠在一起。一半（四、五层）加糖呈咖啡色，一半为似萝卜糕。食用时，在咸的一侧淋上些许辣椒酱，又名千层糕。 芋泥：芋头去皮切片蒸熟，压成泥。拌以鸡蛋、爆香的（猪）油、糖等，蒸熟。 葱油饼：宜兰的葱油饼大多都採用三星葱。。
参薯蛋糕（英语：Ube cake），亦称香芋蛋糕、紫薯蛋糕，是一种来自菲律宾、用芋泥制作的的戚风蛋糕。它与其他以紫薯入饌的食物款式一样，显眼的紫色是其特色。 制作参薯蛋糕的过程通常跟制造菲律宾传统的松软蛋糕（Mamon）相同。不同的是，参薯蛋糕用上捣成泥状的紫薯。材料方面，还包括面粉、蛋、盐（8分之。
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法是加入汤圆成「酒酿汤圆」（又称酒酿丸子）。 糯米糍：用糯米粉团，通常会包入豆沙或莲蓉的馅料。 糖不甩：用糯米粉团，沾上糖浆、花生碎和芝麻。 油饭 生炒糯米饭 最中 麻糬 糯米卷 粢饭团 粢饭糕 三合泥 三大炮 茶粄 红龟粿、红桃粿 雪米糍 冰皮月饼 切糕 米血糕 糯米丸子 其他： 糯米糕（英语：Chapssal-tteok）、糯米卷。
其中浸泡，趁热再揉搓一次，然后再挤去盐水晒干。等到萝卜干变为金黄色后，就將其装入干净的瓮中压实，用黄泥封口，半年后取出即为成品。成品色泽金黄，皮嫩肉脆，甜香美味，既可炒食、清燉、油炸，又可泡水后加白糖、醋作为冷盘食用。 「猪胆干」本应写作「猪胆肝」，是武平县的著名特产，起源於清朝末年。成品色泽紫褐，香而微甜，经常作为宴席冷盘摆上餐桌。。
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