摘要：芝士火锅（法语：Fondue，法语发音：[fɔ̃dy]，意指“融化”）为瑞士国菜，其以加热的水及/或餐酒融化芝士，再以已煮熟的食材蘸入食用；由於芝士高温加热会烤焦，芝士溶浆无法具备足够温度煮熟食材，故食材必须预先煮熟。其起源於盛产芝士的阿尔卑斯山脉，故当地的芝士火锅可以使用用多达五到六种的芝士。多於冬天食用以暖身。。...芝士火锅（法语：Fondue，法语发音：[fɔ̃dy]，意指“融化”）为瑞士国菜，其以加热的水及/或餐酒融化芝士，再以已煮熟的食材蘸入食用；由於芝士高温加热会烤焦，芝士溶浆无法具备足够温度煮熟食材，故食材必须预先煮熟。其起源於盛产芝士的阿尔卑斯山脉，故当地的芝士火锅可以使用用多达五到六种的芝士。多於冬天食用以暖身。。
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而不是油。这可避免烤架粘在锅的边缘，也能够防止食材粘在一起。 大多数东南亚人喜欢吃带有寿喜烧或泰式烤肉辣椒蘸酱（英语：Nam chim）的烤猪肉，也有一些餐厅提供泰式海鲜蘸酱。 烧烤 韩国烧烤 火锅 泰国菜 泰式寿喜 泰式酸辣火锅 泰式酸辣汤 泰国食材列表（英语：List of Thai ingredients）。
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锅圈食汇（港交所：2517）是一间主要售卖预制烧烤、火锅食材的商店。 2017年由杨明超成立于河南郑州，在2019年以来先后完成了6轮融资，该商店还曾在新冠疫情大流行以来赚足了大量红利。2023年11月2日，锅圈食汇在港交所上市。 锅圈食汇IPO：销售成本占营收八成，两年开店近5000家. 乐居财经。
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涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。实际上，传统涮羊肉也讲究白菜、豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。现代也开始将牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。 具体而言是就将食材。
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食牛肉，除生病进补或是除了因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜烧”（有点类似于为了庆祝某件事物而吃红豆饭）。当时的寿喜烧的食材是鸡肉，所以又叫鸡素烧。自明治维新后，日本人开始逐渐接受牛肉，牛肉进而演变为为寿喜烧的主要食材。 涮涮锅 泰式寿喜 芝士火锅 相扑火锅 すき焼きの语源・由来。
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钱都429吃到饱新品牌「吉哆火锅百匯」插旗板桥！热炒+串烧Buffet无限吃、连32天9折优惠. 联合报. 2020-12-21 [2021-11-23]. （原始内容存档于2021-11-23）. 食尚编辑 张嘉容. 【新开店】钱都全新「火锅吃到饱」！吉哆火锅百匯首店在板桥，1人429元爽吃上百项食材. TVBS新闻。
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食材入内。然而这一做法引发台湾火锅同业的批评，认为“这是破坏市场行情的策略”，还有业者担心海底捞会纵坏客人。由于顾客自带食材数量、品项过多，已超出店家对食安可控范围，考虑到食品安全问题，因此在2018年2月1日，台湾海底捞宣布自2月15日起取消自带食材。
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牛瘪火锅，是中国贵州黔东南州的一种火锅，以牛胃与牛小肠中未完全消化的草料为食材。制作牛瘪火锅前一般用上等青草加中草药材喂饱牛。宰杀后把牛胃及小肠內未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。在榕江县附近则还有一种类似做法的羊瘪火锅。 牛瘪火锅在民间被认为有健胃消食。
帽子火锅，得名自越南特有、外观有如倒扣大铁帽的火锅锅具，帽缘摆放着各种食材，放於中间的汤头用牛骨熬制。 把越南市集搬进餐厅，还有特色帽子火锅，想吃什么推什么！. https://tw.news.yahoo/. 2019-02-02 [2023-03-16]. （原始内容存档于2023-03-16）。
食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材。
6年发现，2011年归入合川区文物保护单位。 2023年11月29日，晒网沱盐仓开始保护并将改造为重庆火锅博物馆食材综合展示中心，将用于展示重庆和中国各地各时期的火锅配菜、用具和相关的文献资料、火锅文化等，预计于次年5月完工。 盐仓占地6300平方米，库房四栋，呈“回”字形分布，最大储藏量7650吨。
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相扑火锅较一般火锅內含较多的蛋白质和胶质。传统上相扑火锅食材以禽类如鸡肉为主，尽量避免採用牛、羊、猪等畜肉，因家畜多为四脚动物，而四肢著地在相扑意味著败北，正规相扑力士部屋仍严守此规，但现代以来店家烹调的相扑火锅食材禁忌则多有放宽；同时其特色为份量大、食材。
在泰式寿喜中，食客有更多的食材可供选择。不过提供的分量较小，以便食客可以选择更多样化的配料。酱料方面，除了“寿喜烧酱”，加入了大量辣椒酱、辣椒、蒜、酸橙和香菜的泰式烤肉辣椒蘸酱（英语：Nam chim）也符合泰国人的口味。 烧烤 火锅 泰国菜 泰式火锅 泰式酸辣火锅 泰式酸辣汤 泰国食材列表（英语：List。
一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主。以下列出部分常见的食材： 肉类 毛肚 鳝鱼 黄喉 午餐肉 鸭肠 素菜 藕片 莴笋 冬瓜 香菌 豆腐干 白菜 花菜 面食 粉条 即食面 冒菜 麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_麻辣烫的家常做法【图文】_火锅食谱菜谱. 天天美食. [2017-12-25]。
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，可用于剁开炖汤，自1990年代中期以来流行于北京。从横切面上看去，羊龙骨成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，就是蝎子张扬的形状，因而得名。多用于火锅食材或底料食用。 安鸿逵. “羊蝎子”为何物. 咬文嚼字 (上海: 上海文化出版社). 2003-01-01, (97): 26 （中文（中国大陆））。
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小龙坎又称小龙坎老火锅，是中华人民共和国一家火锅连锁店。 小龙坎火锅成立於2014年7月，第一家门店位於成都水碾河。2015年在春熙路开店。同年成都小龙坎餐饮管理有限公司成立，年底小龙坎门店数量超过了100家。2016年开放加盟。同年小龙坎的姊妹品牌小龙翻大江在宽窄巷子开设首店。2017年门店数量。
闇锅（やみなべ），又译为黑暗火锅或暗黑锅，是一种社团或亲近好友一同煮食火锅的游戏。规则是一人最少带一种食材进入漆黑的房间，在不清楚他人所带食材的情况下將所有食材投入锅中，煮好之后同样在一片漆黑中开动，夹到什么就要吃什么。 一般而言闇锅应该不会出现不能吃的东西，但在惩罚游戏或动漫作品（如掰掰演剧社第六。
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入汤底的沙茶酱成为蘸料。正宗潮汕牛肉火锅讲究以清汤作为汤底，常见的有牛骨南姜熬制的清汤或者清水，这一点与川渝一带的麻辣火锅不同，而与北京的涮羊肉类似。 食材方面，潮汕地区的牛肉火锅一般选用云贵一带的黄牛。当地的店家会从云贵地区订购活的黄牛，运送到本地饲养。食用时讲究新鲜，必须在食用当天宰杀，不能使。
咯摊， 是中餐的一种。以猪骨汤作底，加入猪肉或牛肉、猪肠、猪血、蔬菜、蛋肠等食材，煮熟后捞出。配以米饭等主食的火锅。发源于中国泉州市永春县，并在该县及临近地区流行。 咯摊的起源，可追溯至300年前的永春县五里街镇。彼时五里街为闽南地区重要的水陆中转港口，在此进行货物贸易、搬运的从业者众多。因而形成。
食材，尤其是在中国北方，除了普通肉串，筋类也常被用于烤串。猪肉串在新疆等穆斯林聚居的地区较为少见。禽类除常见的鸡翅、鸡腿之外，鸡胗、鸭胗、鸡心、鸡脖、鸡爪、鸡脆骨等也都是常见的烤串食材。水产品类的烤串，除了烤鱼、烤对虾，还有烤鱿鱼、烤海马、烤皮皮虾等。一些常见的火锅食材。
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