摘要：其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。 木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳丝外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。。...其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。 木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳丝外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。。
黄绿色。 黄瓜有地黄瓜、假黄瓜、夏黄瓜、秋黄瓜之分。良种有宁阳大刺话瓜、北京刺瓜等，南方品种大都无刺。 嫩果（小黄瓜、青瓜）可生吃也可榨汁，入馔常作凉菜。如拍黄瓜、炝黄瓜皮、酸辣黄瓜、醃黄瓜等。黄瓜也可和炸酱面同食，或者作汤或热菜。另外黄瓜可切丝作菜码和用作拼盘、菜肴的雕刻和装饰材料。热菜多用于炒。
huang lv se 。 huang gua you di huang gua 、 jia huang gua 、 xia huang gua 、 qiu huang gua zhi fen 。 liang zhong you ning yang da ci hua gua 、 bei jing ci gua deng ， nan fang pin zhong da dou wu ci 。 nen guo （ xiao huang gua 、 qing gua ） ke sheng chi ye ke zha zhi ， ru zhuan chang zuo liang cai 。 ru pai huang gua 、 qiang huang gua pi 、 suan la huang gua 、 醃 huang gua deng 。 huang gua ye ke he zha jiang mian tong shi ， huo zhe zuo tang huo re cai 。 ling wai huang gua ke qie si zuo cai ma he yong zuo pin pan 、 cai yao de diao ke he zhuang shi cai liao 。 re cai duo yong yu chao 。
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片烤起司、炒洋葱以及店家特制酱汁；野兽风汉堡则含有生菜、蕃茄、醃小黄瓜、芥末酱现煎牛肉片。 In-N-Out原本还有一道特色是顾客可以指定一个汉堡中放置任意数量的肉饼与起士（加价需顾客自付），但自2004年一位顾客要求单只汉堡中放置100片肉饼与100片起士后这家汉堡店还是决定禁止四片肉饼与四片起士以上的汉堡。。
食谱做法：酥脆的锅巴掰成小块，再用山泉水浸泡香菇丁以及玉兰片。虾仁在淀粉里翻滚一下，丟入四分熟的猪油油炸。加入姜末、香菇丁、玉兰片丁、番茄酱、白糖、鸡汤、料酒、精盐炒开。等待时机成熟，放虾仁、淋上猪油炒匀，制作汤汁。锅巴下入七分热油炸至微黄，再將汁浇在锅巴上。。
赣菜，又称江西菜，是中国菜主要菜系之一，在中国菜中占有较高地位。赣菜滋味浓厚，色香俱全，油而不腻，咸鲜微辣，擅长烧、炒、炖、煨、焖、蒸等烹调方法，以三杯鸡、粉蒸肉、剥皮菊花心、红酥肉、双层肚丝、文山鸡丁、四星望月等菜最具代表性。赣菜风格统一而流派众多，山珍土产富有特色，以豫章平原、饶信流域、吉泰盆地、盱江河谷为四大中心。。
切成2厘米厚的肉块，冷水下锅，焯水后捞出备用，起锅烧油，放入蒜，煸炒至蒜变金黄色捞出备用，放入姜片、八角煸炒出香味，将五花肉放入，继续煸炒至出油，加入料酒烹香，生抽、老抽、蚝油煸炒上色提味，加入适量清水炖至五分熟加入蒸好的蛏干，笋片，葱段，炸过的蒜，蒸蛏干的水转中小火继续炖煮约15-20分钟，根据。
炒码面（짬뽕），一种用蔬菜、肉类或海鲜和辣椒油调味的辣面汤，而名字则借用借鉴福建的焖面，但发源于日本的强棒面。最初的炒码面和强棒面一样是不辣的，但1960年代开始炒码面里开始加辣椒。 糖醋肉（탕수육），演变自鲁菜的糖醋里脊，但糖醋肉酱料会与胡萝卜、黄瓜、洋葱、木耳、苹果和菠萝等水果和蔬菜同炒。
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黄蛋糕或填充料、马铃薯片、混合点心、甜甜圈、水果蜜饯、冰淇淋、腌黄瓜、酱汁（酱油、蠔油）、可乐、醋等。焦糖色素广为用在食品产业中，但其应用以及使用程度的限制会因国家而不同。 四川料理经常也会用到焦糖色素，以水溶液的罐装“糖色”或“酱色”形式加入料理。这种形式的焦糖色素通过在植物油中热炒。
黑眼豆也可以代替，想吃的更丰富一点可以洋葱、蔬菜、肉末、蕃茄酱一起炒，经济营养又纯素。 土耳其醃瓜（Turşu）：是用盐水制成的泡菜，比西方的醃黄瓜咸度高、酸味低，通常加入大蒜以增加风味。它经常作为开胃菜和三明治的夹料使用，不仅是黄瓜，也可以由多种蔬菜制成，土耳其人喜欢以清脆的口感为上。在爱琴海沿岸。
六安瓜片是产于中国安徽省六安的一种茶，中国十大名茶之一，其具体创制时间存疑，现其制作技艺为国家级非物质文化遗产。 明朝初年，六安地区开始向朝廷进贡茶叶，明朝的《茶笺》中写道“六安茶：品亦精，入药最妙，但不善炒，不能发香而味苦”，此时徽州休宁的松萝茶极负盛名，六安地区因此发明出六安松萝，这可能是六安瓜片最早的前身。。
一般潮州宴席，普遍有10个主菜，海鲜占7成左右，其中2、3三个汤菜。 常见主菜 生炊龙蟹 生炊膏蟹 生炊全鱼 炒买穗鱿 红纹海参 红炖鱼翅 常见汤菜： 清汤蟹丸 清汤螺丸 潮州鱼丸 清汤鳗把 清炖白鳝 虫草鲍鱼 薏米甲鱼 咸菜螺片 菜脯明虾 干贝萝卜 车白清汤 潮菜中不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟。 普宁豆酱 南姜 梅膏。
后再煮成饭而得名。煮制可用普遍锅子或电饭锅。有人也会将打了个结的班兰叶放入锅里一起煮，亦可加入其他香料如黄姜、香茅以增加椰浆饭的香味。 传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，。
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”（拼音：chóu，南京官话：chou2，直由切，音同「绸」）、“黄爪香”、“玉札”等。 食用一般春夏季采集嫩苗、嫩茎叶或花穗 ，用沸水烫后换清水浸泡 ，去掉苦味，一般用于炒食、做汤和醃菜，也可做沙拉，因其具有黄瓜清香，做汤时放几片地榆叶更加鲜美；还可將其浸泡在啤酒或清凉饮料里增加风味。。
冲绳蕎麦面（日语：冲縄そば） 餺飥 – 起源於山梨县，在味噌汤中加入乌龙面和蔬菜制成。 韩式宴会面（英语：Janchi-guksu）（韩语：잔치국수） 炒码面 （韩语：짬뽕） – 韩式中餐的一种，汤头以猪骨熬煮，加入鲜红的辣椒粉，。 韩式刀削面（英语：Kal-guksu） （韩语：칼국수） – 海鲜汤底，面条为手切小麦面。。
。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。 贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。 宫保鸡丁在传入华北以及东北后，当地会加以黄瓜或胡萝卜以调整其原本过辣的口感，不过也因为蔬菜的水分使得菜色风味全然不同。。
片皮鸭，即食用烤鸭的脆皮及边皮的鸭肉。第二食就是用剩余的鸭肉再做另一道菜，通常是鸭肉条炒三丝或鸭松生菜包。 旧时，一些食客挑中了要烤的鸭子，还会用高粱饴或者麦芽糖写上字跡，且多写诗句，以防店家偷偷地將鸭子以小换大。现在北京一些小店仍然有这种服务。 全聚德的师傅在片鸭肉 片好的北京烤鸭 卷好的北京烤鸭。
辣椒、芥末、味精、精盐，并辅以肉汁、香菜、黄瓜条等辅料而成。由于制作简单，价格低廉，是非常受欢饮的小吃。 烤包子，在馕坑里烤制的另一种食物。非常的香。 炒面，可不是炒面粉哦！是拉条子切短了炒制而成。其实最初是由于拉条子剩下了，怕坏，就切断了方便回锅炒，不料炒出来的比原来的还要受欢迎。。
伊朗早餐通常食用各种大饼，佐以白奶酪，黄油，果酱（morabba），蜂蜜，浓缩奶油並配上坚果，新鲜干果，茶和咖啡食用。伊朗人喜欢喝加糖的热红茶，其他伊朗早餐食品包括粥、扁豆汤煎鸡蛋和蛋包。 以色列早餐融合了东欧、马格里布和黎凡特的文化特色，通常包括各式奶酪，蔬菜，炒蛋（或其他种类的煎蛋） 和面包。最常用的蔬菜是黄瓜。
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爪哇附近的马都拉岛的沙嗲，是印度尼西亚著名的一种沙嗲。最常见的就是羊肉或鸡肉制成，主要特点是在特別的黑色沾酱，由马来西亚甜酱油、棕櫚糖、大蒜、深炒葱、花生膏、虾酱（petis）、石栗和盐混合而成。马都拉鸡肉沙嗲通常配花生沙嗲酱，而马都拉羊肉沙嗲通常配甜酱油。马都拉沙嗲使用的肉块比其他沙嗲薄。配。
瓜片、祁红以及黄山毛峰，河南省信阳市的毛尖，贵州省都匀市的毛尖、湖南省的君山银针、云南省的普洱茶和滇红等等。 台湾：新北市的坪林区、平溪区、南投县的鱼池乡、国姓乡、鹿谷乡、竹山镇、名间乡、嘉义县的阿里山乡、花莲县的瑞穗乡：为主要知名产茶地，以上诸地之产茶叶种类分別为：包种茶、东方美人茶、红茶、香片。
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