摘要：
www.thepaper.cn. [2024-04-21]. 四川省省志编辑委员会. 四川文史资料选辑 第38辑. 四川省人们出版社. 1988. 李代全; 周建华. 家庭小吃. 重庆出版社. 1988: 33. ISBN 9787536605299. 引文使用过时参数coauthors (帮助)。...
thepaper.cn. [2024-04-21]. 四川省省志编辑委员会. 四川文史资料选辑 第38辑. 四川省人们出版社. 1988. 李代全; 周建华. 家庭小吃. 重庆出版社. 1988: 33. ISBN 9787536605299. 引文使用过时参数coauthors (帮助)。
1941年底太平洋战爭爆发，日本政府宣布夜间不得点灯的禁令，使圆环小吃生意受到很大影响。到了1943年开始有美国军机轰炸台湾，这时正式被下令圆环小吃停止营业，並开始拆挖该地以兴建防空洞、防空壕、蓄水池等避难建设，其中蓄水池即设计在正中央位置。工程兴起后小吃摊贩被迫在原处更外围的地方进行营业，但排列上不再是过去。
1 9 4 1 nian di tai ping yang zhan 爭 bao fa ， ri ben zheng fu xuan bu ye jian bu de dian deng de jin ling ， shi yuan huan xiao chi sheng yi shou dao hen da ying xiang 。 dao le 1 9 4 3 nian kai shi you mei guo jun ji hong zha tai wan ， zhe shi zheng shi bei xia ling yuan huan xiao chi ting zhi ying ye ， 並 kai shi chai wa gai di yi xing jian fang kong dong 、 fang kong hao 、 xu shui chi deng bi nan jian she ， qi zhong xu shui chi ji she ji zai zheng zhong yang wei zhi 。 gong cheng xing qi hou xiao chi tan fan bei po zai yuan chu geng wai wei de di fang jin xing ying ye ， dan pai lie shang bu zai shi guo qu 。
6个百分点。荣昌正在加紧建设中国重庆畜牧科技城，农牧工贸实力强县正在形成。 拥有国内一流畜牧科研院校，实力雄厚。 重庆市畜牧科学院 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 西南大学荣昌校区（原四川畜牧兽医学院） 盛产工艺折扇、麻、生猪、陶器、茶叶，其中荣昌猪为中国猪的优良品种之一。 荣昌有诸多知名小吃，包括卤鹅肉、 艾粑、黄凉粉、羊肉汤、铺盖面等。。
怪味豆是重庆一种典型小吃，本身为蚕豆，以甜、咸、麻、辣等多种调味粉制成粉层，將蚕豆包裹，吃时百味杂陈，故有「怪味」之称。 有说怪味豆是1949年后才於重庆出现，但真正起源仍有待考证。在巴蜀一带，另有一味叫怪味鸡的菜式，调味与怪味豆相似，相传有位厨师煮鸡时，错把醋、酱油、糖、盐调乱，眼见客人一再催促。
小吃 湘西糍粑：湖南西部臼糍粑时会用混合的茶油和蜂蜡涂在石臼和木槌上。糍粑有时候会存放在大水缸里，能存放到7月份左右。烤好的糍粑可以沾上糖，或者将糖灌入糍粑中。糍粑有时会裹着豆腐乳（当地人谓之猫乳）吃。 四川糍粑：四川打糍粑一般在中秋节，会加入黄豆粉、芝麻粉、蜜桂花、白糖等。 重庆糍粑：在重庆。
在烤之前把油和盐放在马铃薯上，制成品会较为松软，不少餐厅都会这样做。 始见於逢甲夜市，自从引进台湾之后，於各大夜市的台湾小吃中可说佔有一席之地且屹立不摇，更隨著顾客求新求变新吃法、口味上的不同亦发展出多元化之搭配方式，加上玉米、起司粉、鮪鱼、香肠、花椰菜、燻鸡、柠檬鸡柳、。
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小吃，15层为观景廊，每层建筑面积1300平方米左右；下站有地下3层，地上10层，高39.6米；大楼占地面积3036平方米，总建筑面积34810平方米。扶梯廊长108米，分为3段，廊道扶梯面以上为全玻璃幕维护结构，可观景。 皇冠大扶梯刚建成时票价0.3元人民币每人次，后在运营初期重庆市物价局批准价格1。
担担面是中国四川自贡特产小吃，得名於挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末和葱花等。 相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制于四川自贡，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。后传入成都、重庆等地。。
榨菜含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、谷氨酸、天门冬氨酸等17种游离胺基酸。 榨菜包点 榨菜汤类 榨菜配菜 榨菜小吃 重庆市涪陵区，涪陵榨菜 浙江省海宁市斜桥镇，斜桥榨菜 酱菜 咸菜 梅菜 泡菜 酸菜 蔬食榨菜卦包食谱 by 花妈甜心派. Cookpad. [2017-08-16]。
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苕（tiáo）酥是大宜昌、鄂西、重庆一带的小吃。由四川小吃苕酥糖演变而来。「苕」在四川、湖北的方言中是指红薯的意思，苕酥是以红薯为主料，加入部分糯米，制成微小颗粒，由鸡蛋浆粘合在一起制成。做法类似北方的萨其马，但原料和口味相差很多。 现代苕酥多由食品厂加工制作，过去作坊生产式的经营已经非常少见。但。
磁同音，镇名被讹传为“磁器口”，并从此固定下来。 抗战时聚集了郭沫若、徐悲鸿、丰子恺、傅抱石、巴金、冰心等文化名人。 磁器口现已成为重庆市的一个著名景区。内有特色小吃陈麻花、古镇鸡杂、毛血旺等。共有12条街巷，街道大多是明清建筑风格，街道由石板铺成，沿街店铺林立。古镇素有「九宫十八庙」之说，磁器口。
重庆市场上有特色经营的赵二火锅、大龙火锅、猪圈火锅，和规模化经营的重庆德庄火锅、重庆龙湖鸭肠王火锅、重庆大队长知青老火锅、重庆孔亮火锅、重庆刘一手火锅、重庆秦妈火锅、重庆齐齐火锅、重庆苏大姐火锅、重庆小天鹅火锅、重庆奇火锅、重庆家福火锅、重庆王婆火锅、重庆两江楼火锅、重庆谭鱼头火锅等。。
街区餐饮店多在夜间开始营业，早者次日凌晨3时打烊，部分店铺甚至营业至清晨，街区生意旺盛，又因距离重庆江北国际机场近，除本地人会光顾街区外，也有外地人光顾。 1.5支路现作为渝北区特色夜市街区之一，将举办美食节、小吃节、啤酒节等各类活动，另在《重庆市渝北区现代服务业发展“十四五”规划（2021—2025年）》中也被规划为特色商业街区。。
凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。 相传是长江三峡地区，一彭氏孝子因其母亲冬季想吃虾而制作出的小吃。 在湖北宜昌，凉虾是街边随处可见的平民小吃，由路边小贩经营，多为家庭自制。一只只白色的“小虾”装在透明玻璃。
豆花，中国北方称为豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的口感近似於果冻或布丁状食品统称，质地比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。依其成型方式或用剂及所呈现样貌或口感状態又分別称豆腐脑。中国北方以制成豆腐脑为多，南方没有豆腐脑，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐脑使用可食用性的石膏粉或滷水凝结，在口。
小面，是重庆本土的一种特色小吃，一般价格较低，多出现于路边摊或小餐馆。狭义上小面指麻辣素面，但也可泛指豌杂面、牛肉面等。其面条有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美，是重庆的平民美食之一，也是重庆人早餐的首选。 重庆小面虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面。
酸辣粉是流行于中国南方的一种小吃，主要由红薯粉组成。 酸辣粉可分为两大类，一种为「水粉」，是用红薯淀粉本身调配制作的；另一种是「干粉」，即把红薯粉加工成粉条状的干粉条。 原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。 注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。。
、跷脚牛肉、老妈蹄花、平锅豆腐、桃园香芋丝和水果汤圆、竹蓀等等，其中尤以开水白菜最为淡雅。 四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分。由于重庆地区小吃相对较少，除重庆麻辣小面外，川菜小吃主要以成都小吃为主。主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣面、 酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花、三合泥、红油抄手等以及用。
重庆等地流行。 在南京，有记载的食鸭的历史已经有一千多年。据文字记载，盐水鸭在清朝末年已流行南京城，逐渐成为南京一道名菜。 抗战时期，首都南京的很多老字号沿江内迁，陪都重庆开始出现大量江南小吃，盐水鸭亦开始在重庆风靡。直到现代，重庆名小吃中就有三个品牌的盐水鸭上榜。[来源请求]。
重庆北路、南京西路、寧夏路与天水路等四条路所匯集的空地上画了圆圈，周栽七里香，中间种榕树及设座椅，成为民眾休憩的「圆公园」。圆环成形於1908年，本为一圆形小型公园，淡水线铁路开通之后，该地成为大稻埕腹地，摊贩聚集。 建成圆环在日治时期为台北市最重要的小吃。
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