摘要：稻米和杂粮是韩国人最普遍的主食。朝鲜拌饭、紫菜包饭、辣炒年糕、泡菜炒饭等都是韩国料理中常见的主食。稻米在韩国料理中还被用来制作打糕、马格利等。 牛肉在韩国是肉类中最贵的，韩式烧烤中常是美国牛肉。韩国本地产的牛肉被称为韩牛，是价格最贵的肉，在韩国是上乘的礼品。猪肉，鸡肉和进口的牛肉在韩国价格则相对便宜。。...稻米和杂粮是韩国人最普遍的主食。朝鲜拌饭、紫菜包饭、辣炒年糕、泡菜炒饭等都是韩国料理中常见的主食。稻米在韩国料理中还被用来制作打糕、马格利等。 牛肉在韩国是肉类中最贵的，韩式烧烤中常是美国牛肉。韩国本地产的牛肉被称为韩牛，是价格最贵的肉，在韩国是上乘的礼品。猪肉，鸡肉和进口的牛肉在韩国价格则相对便宜。。
炒底：碟头饭底由白饭转为炒饭，需要另外收费 打烂：炒饭 衰人炒饭：西炒饭 兜乱：碟头饭上碟先將餸和底混合 肠炒：要求將常餐配菜更改为煎香肠及炒蛋 生春子：太阳蛋 孖春子：双鸡蛋 熟春子：全熟鸡蛋 反春子：三文治用的鸡蛋 队Q住你：火腿鸡蛋三明治 未呕住：咸牛肉三明治 就黎呕：芝士火腿三明治 宜家呕：蕃茄三明治。
chao di ： die tou fan di you bai fan zhuan wei chao fan ， xu yao ling wai shou fei da lan ： chao fan shuai ren chao fan ： xi chao fan dou luan ： die tou fan shang die xian 將 餸 he di hun he chang chao ： yao qiu 將 chang can pei cai geng gai wei jian xiang chang ji chao dan sheng chun zi ： tai yang dan 孖 chun zi ： shuang ji dan shu chun zi ： quan shu ji dan fan chun zi ： san wen zhi yong de ji dan dui Q zhu ni ： huo tui ji dan san ming zhi wei ou zhu ： xian niu rou san ming zhi jiu li ou ： zhi shi huo tui san ming zhi yi jia ou ： bo qie san ming zhi 。
炒饭以及一系列可选择的配菜和小吃。 中国大陆 扬州炒饭 广州炒饭 武汉炒花饭 云南火腿炒饭 黄金炒饭（古代叫做碎金饭） 蛋炒饭 福建炒饭 腊肉炒饭 香港 港式炒饭 福建炒饭 西炒饭 咸鱼鸡粒炒饭 瑶柱蛋白炒饭 鸳鸯炒饭 大澳炒饭 台湾 什锦炒饭 肉丝炒饭 海鲜炒饭 虾仁炒饭 火腿炒饭 蛋炒饭。
菜，后来扩展至坊间食肆供应的廉价及低质素的菜餚。 滷肉饭／肉燥饭 排骨饭 焢肉饭 牛腩饭 鸡肉饭 火鸡肉饭 烧肉饭 各式烩饭：如海鲜烩饭、牛肉烩饭等，也有在炒饭上勾芡的盖饭。 鳗鱼饭：日本最早出现的盖饭 牛丼 日式咖哩饭 猪排丼 鯛鱼饭 亲子丼：以一种肉类和它的卵作配菜，如鮭鱼与鮭鱼子、鸡肉与鸡蛋等。。
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烩饭，是盖饭的一种变化，通常用盘子盛好一人份的米饭，浇上有勾芡过的煮熟菜餚。烩饭常见於一般餐厅、快餐店、路边摊，有时会附上一碗汤。 牛肉烩饭 海鲜烩饭 肉丝蛋烩饭 三鲜烩饭 滑蛋虾仁烩饭 日式咖哩饭 炒饭 盖饭 教育部重编国语辞典修订本. [2018-01-27]. （原始内容存档于2018-01-28）. 。
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肠粉传统以碎牛肉、鱼片、鲜虾仁或广东叉烧为馅料，也是广东和香港茶楼常见的点心，常见的有鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。而不加馅、没有洒上小虾米和葱的则称斋肠（又称猪肠粉），是传统粥店中早餐常见的食品。 米浆置于蒸具中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多爲已经预先切碎的牛肉。
皇家牛肉 以料酒处理过的切丝牛肉进行炸制，常置于蒸西兰花装盘。 青椒牛肉 主料为牛肉丝、青甜椒、蕃茄以及洋葱，并添加少量的豆芽，用盐、糖和酱油调味。 蒙古牛肉 炸牛肉配大葱或洋葱，并以辣味或甜味酱汁调味。 炸云吞 与炸蟹角类似，但馅料多经常使用猪肉，且炸得更熟。 西兰花炒牛肉 牛肉切小片，与西兰花清炒，以酱油和蠔油勾芡。。
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色都必定用到花椒油，其中以红油抄手最有名，其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜餚虽然不一定会用到花椒油、但是使用的话会大幅提升菜色的风味。。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉、猪肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。 在日本，铁板烧是日本料理中较为昂贵的一种料理方式，铁板烧较常以上乘的材料，由富经验的厨师在食客面前即时烹制。除了味觉满。
因应巴基斯坦人普遍以穆斯林为主，故巴基斯坦式中国菜不会提供猪肉菜式，甚或会改用其它合符清真標准之肉品。 中式炒饭 鸡肉炒面 满洲鸡 甜酸鸡 辣椒炒牛肉 中国主题 饮食主题 中国菜 Malik, Iftikhar Haider, Culture and customs of Pakistan。
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泡菜炒饭 (김치볶음밥)是一种很流行的朝鲜民族饭食，属於拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外，还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。 主料为冷米饭、泡菜、黑芝麻、牛肉末和葱花，调料主要是盐和油。做法是先用油炒匀肉末，后加入泡菜，炒出酸辣味，并加入黑芝麻。之后倒入冷米饭，撒上盐，炒匀后盛出即可。。
锅内加进蛋汁煎到凝固，再將煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。 香港式茶餐厅会放火腿、粗盐醃牛肉、鲜牛肉、午餐肉、豌豆作为西式蛋饼的馅料；台湾则流行用培根作馅料，称为「培根欧姆蛋」。 在日本，则会在內放入蕃茄酱炒饭改造成蛋包饭，成为日本国內无人不晓的一道日本洋食（之所以称为Omuraisu，是因为Omelet。
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是各种台湾小吃都改变菜名，如三杯鸡称文天祥鸡、糖醋鱼称圣贤礼鱼、铁板牛肉称衅钟大牛、海鲜粥称君臣啜粥，与孔子、孟子、韩愈、朱子、王守仁等先儒先哲都牵扯有相关渊源。台北市孔庙大龙街的各种小吃、饮料也纷纷掛上儒家菜的广告，像是泡菜炒饭、炒泡面、义大利面、咸水鸡、黑白切、炸鸡、拿铁。 台北儒家菜. [2011-11-12]。
炒饭可乐饼与炒面可乐饼（nasikroket & bamikroket），酥脆的面衣里面包裹著货真价实的面与饭，这或许可能是印尼曾经为荷兰的殖民地，荷兰饮食文化也深受印尼料理影响的结果。还有一种可能是，在荷兰，平时人们也吃炒饭。
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牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。 牛肉丸来源于客家菜猪肉丸，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟。
牛排馆都可以见到的超级常见的料理，咖喱酱取代了原本蕃茄酱的位置。並且在蛋包饭上盖上猪排或者鸡排，增添风味。 麻婆豆腐蛋包饭——用麻婆豆腐代替蕃茄酱，用中式炒饭代替白饭。 干烧明虾蛋包饭——用干烧明虾代替蕃茄酱的蛋包饭，可谓是西式和中式的结合。 牛肉蛋包饭——用鸡肉炒饭代替白饭，外面再淋上燉牛肉酱汁。。
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烩饭：干饭煮好以后，淋上以太白粉勾芡的酱汁。如牛肉烩饭、猪肉烩饭或鸡肉烩饭；淋上咖哩酱汁的就叫做咖哩烩饭。烩饭亦常见於香港。 炒饭：把煮好的饭和蛋、蔬菜、肉、海鲜等食材一块翻炒，可说是国际化的米料理，几乎世界各地的华人餐馆都有卖炒饭，在中国最著名的有扬州炒饭。 手抓饭：中亚和阿拉伯地区常用胡萝卜、葱头。
山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一种点心，在广东、香港十分常见。它是以牛肉加入马蹄、葱及调味料，制成球状的肉丸放於腐竹上，再放在蒸笼中蒸熟。在食用前常会以从英国传入的喼汁调味，成为这道点心的其中一个特点。 由於健康理由，现时有部分食店会以新鲜合时的菜蔬代替腐竹，名为「时菜牛肉球」。 在广东和香港，有山竹牛肉球被制成速冻点心盘在超级市场售卖。。
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扬州炒饭是一种源于中国并冠名为“扬州”的炒饭，根据其来源和制作形式而在各地区有所差异。 广州式的扬州炒饭虽然以「扬州」为名，却非源於华东地区的扬州，而是一种道地的粤式米饭。扬州炒饭起源於清朝光绪年间的广州，其后在香港发扬光大，並由华人移民把这道粤式炒饭带到世界各地。清朝光绪年间的广州，有一家叫「聚春。
一袋13压缩干粮 一份加热完成的自热牛肉米饭 08型特种机飞行远航食品的米饭，配食有酱牛肉、莲藕丝、芥菜丝 一份911b普通单兵食品 一份早期型号的单兵自热食品，主食为什锦炒饭和腊肠炒饭 美国军队饮食（英语：United States military ration）。
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