摘要：
餛飩是一种以薄面皮包馅的面粉制品，但不同於饺子。 古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据汉字造字的规则，后来才称为餛飩。在南北朝到唐代，餛飩或主流称为浑沌饼，且形如偃月，更接近於今天的水饺。 按宋人笔记，餛飩之外，还有两种有馅的面食分別被称作「餶飿儿」（音「骨剁」），及角儿或角子。。。...
餛飩是一种以薄面皮包馅的面粉制品，但不同於饺子。 古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据汉字造字的规则，后来才称为餛飩。在南北朝到唐代，餛飩或主流称为浑沌饼，且形如偃月，更接近於今天的水饺。 按宋人笔记，餛飩之外，还有两种有馅的面食分別被称作「餶飿儿」（音「骨剁」），及角儿或角子。。。
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的有豆腐被译作"Tofu"，豆花被翻译为"Taho"）；亦称生煎包，类似于锅贴和水煎包，为煎熟了的有馅馒头（包子）。 生煎馒头的馅料通常使用猪肉，也可用鸡肉作原料，在一些考究的店家研发了虾肉、蟹肉等馅料。 生煎的成品色白，皮薄软松、焦底酥脆，咬嚼时有芝麻及葱香味，配以鸡鸭血汤、咖喱牛肉汤或油豆腐粉丝。
de you dou fu bei yi zuo " T o f u " ， dou hua bei fan yi wei " T a h o " ） ； yi cheng sheng jian bao ， lei si yu guo tie he shui jian bao ， wei jian shu le de you xian man tou （ bao zi ） 。 sheng jian man tou de xian liao tong chang shi yong zhu rou ， ye ke yong ji rou zuo yuan liao ， zai yi xie kao jiu de dian jia yan fa le xia rou 、 xie rou deng xian liao 。 sheng jian de cheng pin se bai ， pi bo ruan song 、 jiao di su cui ， yao jiao shi you zhi ma ji cong xiang wei ， pei yi ji ya xue tang 、 ka li niu rou tang huo you dou fu fen si 。
塔木德所说以斯帖王后在亚哈随鲁宫中只能吃到这些食品，因为她没有吃犹太人食品的机会。三角馄饨是一种以熟肉, 鸡肉或肝和汤为馅的饺子，这是德系犹太人在普珥节吃的传统食物。把肉藏于饺子里习俗与以斯帖记的另一个典故相关——希伯来语圣经不包括上帝的指示，上帝似乎躲在了幕后。。
毛泽东不再坐飞机，所以一号专机就给了副主席林彪，由潘景寅任机长。 1971年9月12日，潘景寅刚出差回来。孙祥凝和女儿给他包饺子。瓜馅舍不得给孩子吃，专留给老潘，所以拌了两种馅。当时孙祥凝接到急电通知潘景寅有任务，潘景寅提着装有牙具、毛巾和拖鞋的旅行袋就出了门，临走说了句“今晚可能回来”。。
鱼皮饺（亦称鱼皮角、鱼皮云吞）是起源于广东顺德的一种特色饺子，此处的“鱼皮”并不是指鱼外表的那一层皮，而是指用鱼肉浆制成的饺子外皮，相传於清代由广东顺德大良冯不记所创制。 顺德、潮汕、广州、香港等地的鱼皮饺均有特色制法，顺德一般使用鲮鱼，而潮汕多用门鱔、九棍鱼、鯰鱼。首先将新鲜的鱼去除外皮与內臟，。
小笼馒头，是一种诞生于中国江南地区的著名点心，吴语区以外又称小笼包，多处地方亦盛行，例如广东、香港、台湾，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。 汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。 小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。。
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饺子，是一种以薄面皮包馅的食物。在东亚地区其形如半月或元宝，可以制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子也是华人在农历新年和冬至等节日的重要食品，在中国北方可做为全年食用的主食之一，东亚的饺子通常由碎肉和蔬菜馅料包裹成一片薄生面团后包好捏紧，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺；欧美地区的饺子则是截然不同样貌。。
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肉、牛下水、牛舌尾以及河海两鲜等为主要菜肴的中型回民饭馆。 清真面食馅货铺是指由天津回民经营的包子铺和饺子馆。天津清真馅货铺在清就已经出现，当时这些清真馅货铺除了经营包子、饺子等面食之外还经营一些简易的炒菜。此外，天津的清真面食馅货中还有一些上铛煎烙的面制食品，有馅饼和回头等。 天津三绝：十八街麻花、耳朵眼炸糕。
蛋饺是一种以蛋皮包成的饺子，可直接加热食用，也可以制成羹汤、火锅等。 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，成型后加入调制好的馅料，将蛋皮对折称半圆形并压紧，两面略煎即可。 吴学义. 自做蛋饺味鲜美[J]. 老同志之友, 2008(12):56-56.。
福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸，现在也有无馅的小鱼丸。 马祖的地方文化源自福州文化，亦产福州鱼丸，使用鮸鱼等制成，包有猪肉馅，体型较大颗。另有无包馅的鱼丸，体型较小。二者差別就在包馅较大、无包馅较小。 当地人称之为鱼丸（或鱼圆，两者在当地方言中同音），温州名点。与各地的鱼丸都有所不同，外形爲不规则的条状，类似鱼浆，呈半透明的玉白色。。
将艾草晒干，磨成粉，将艾草粉与糯米粉加水和好（做甜艾糍最好适当加点糖）；再像包饺子、汤圆一样放入馅料包好並蒸熟，年轻人更喜欢放入油锅中炸。 艾草 糯米粉 馅：分咸、甜两种。咸馅一般用鲜竹笋、豆角、肉丝等作馅料。甜馅一般用花生、糖、芝麻、绿豆作为馅料。 灰水（碱水）：可以不加，但加了灰水使糍粑不致于相互粘在一起，而且口感更佳。。
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了日本。最终到了仙台宫城农学校的老师沼仓吉兵卫手上，花了20年，往返中日歷经挫折终於在仙台培育出白菜。目前在日本市场上出售的食品工厂生产的饺子，基本都是猪肉白菜馅的。 今天，世界各地许多国家都引种了白菜。 大白菜性喜凉冷气候，冬季食用品质佳，且因耐储存，所以在中国，特别是北方的老百姓对白菜有特殊的感。
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饺子，俗称“捏小人嘴”。 大年初六：开市。舞龙、舞狮。 大年初七：回娘家。 大年初八：祭孟子。 大年初九：玉皇大帝寿诞，广府人、潮州人、闽南人和客家人会以隆重祭礼祭拜天公。 大年十四：四川川北地区有过蛴蟆节的习俗，持“蛴蟆灯”游行，送走瘟神。 除夕：守岁，吃年夜饭，晚上和好饺子面切好饺子馅为初一包饺子做准备，因为初一忌动刀。。
制作丛书·曲曲》（维吾尔文）由新疆人民出版社出版。最常见曲曲儿的馅料是剁碎的肥羊肉和洋葱碎末组成，主要用盐、胡椒粉、孜然粉、茵香粉和羊肉汤增味。曲曲儿皮是正方形薄片，包曲曲儿的技艺和汉族群众包馄饨的技艺大致相同，包好的曲曲儿形状是两头底部捏合的饺子形状，有的人也会将曲曲儿边捏出花纹，包好的曲曲儿个。
最具代表性的岁饌是“米糕片汤（朝鲜语：떡국）”。古代的韩国人崇尚太阳，白色的小圆状打糕就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表着辞旧迎新、万物更生复活之际的严肃和清洁。中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。
天津在腊月的饮食风俗。大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐（腐乳），麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。在包饺子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取。
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馅软喷香、油大不腻、清香可口。干隆帝食后赞不绝口。从此这家烧麦馆名声大嘈，而烧麦这一小吃也享誉大名府。 而大名烧麦最正宗的当属杨八大名烧麦，杨八大名烧麦始于1878年，最开始的时候是杨家先人用推车沿街叫卖，后来搭篷车设摊位，到现在的多家分店经营。杨家烧麦用最纯正羊肉做馅，皮薄馅。
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饺子的面皮，再用其包以馅料，馅料主要是韭菜或者腊肉和豆干丁。 景德镇是宋代高僧佛印法师的故里，他与苏东坡、黄庭坚被誉为宋代“三贤”。2003年浮梁县将佛印讲经的道场——“宝积禅寺”恢复重修，现其大雄宝殿在规模上为全国同类寺庙之最。
以羊肉或者其他肉类为主馅，不加糯米。最经典的馅料是羊肉和大葱的葱白。内蒙古呼和浩特的麦香村、山西大同市的凤临阁等处的烧麦都是远近闻名。 糯米烧卖 以糯米为主馅，可在其中加入切碎的猪肉，牛肉，虾，白菜，香菇，以及其它。 笋丁鲜肉烧卖 以冬笋和肉丁作馅。笋丁鲜肉烧卖源自嘉兴，近年在杭州地区开始流行起来。。
最上面一般压一块大石头，而后注水至满过白菜。在室内仅高于零上的低温下贮藏，白菜处无氧的环境中，在乳酸菌的作用下，菜叶内的糖会被转化为乳酸，抑制霉菌和腐生菌的生长，使白菜在酸性环境下能延长保存不腐烂。 食用时捞出一棵，洗干净，以驱除部分酸，一般用于烹制炖菜，也可以炒菜和包饺子，和肉一起包饺子。
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